Madame Lelica

Guar Gum Quick Facts
Name:	Guar Gum
Origin	India, Australia, US, China, Pakistan, and South Africa (Plant)
Colors	White to yellowish-white color
Shapes	Powdered form
Taste	Tasteless
Calories	94 Kcal.,/cup
Major nutrients	Total dietary Fiber (57.63%) Carbohydrate (16.85%) Calcium (8.30%) Protein (2.60%) Sodium (2.,33%)
benefícios de Saúde	a Saúde do aparelho Digestivo, o Sangue de Colesterol, Açúcar no Sangue, Peso, Manutenção, Controle de Pressão Arterial Elevada, a Prevenção da Diarréia Decorrente Da Quimioterapia

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numa pesquisa, 60 participantes com obstipação receberam um suplemento contendo goma de guar. Eles experimentaram uma diminuição significativa nas concentrações de bactérias prejudiciais em seus tractos digestivos. Graças à sua capacidade de promover a saúde digestiva, também pode ajudar no tratamento da síndrome do intestino irritável (IBS). (1), (2), (3)2., As fibras solúveis encontradas abundantemente na goma de guar demonstraram ter um efeito de redução do colesterol. A fibra ajuda a ligar os ácidos biliares no seu corpo, fazendo com que sejam excretados e reduzindo a quantidade de ácidos biliares em circulação. Isto força o fígado a usar o colesterol para produzir mais ácidos biliares, levando a uma diminuição nos níveis de colesterol.pesquisa com 19 pessoas obesas com diabetes tome um suplemento diário contendo 15 gramas de goma de guar. Eles descobriram que isso levou a níveis mais baixos de colesterol total no sangue, bem como baixo colesterol LDL, em comparação com um placebo., Uma pesquisa em animais encontrou resultados semelhantes, mostrando que ratos alimentados com goma de guar tinham níveis de colesterol no sangue reduzidos, além de níveis aumentados de colesterol HDL. (4), (5), (6)3. Vários estudos demonstraram que a goma de guar pode ser eficaz na redução do açúcar no sangue. Isto porque é um tipo de fibra solúvel, que pode retardar a absorção de açúcar e levar a uma redução nos níveis de açúcar no sangue.numa pesquisa, as pessoas com diabetes receberam goma de guar quatro vezes por dia durante um período de seis semanas., Pesquisas descobriram que a goma de guar levou a uma diminuição significativa no açúcar no sangue e uma queda de 20% no colesterol LDL. Outra pesquisa teve resultados semelhantes, mostrando que o consumo de goma de guar melhorou consideravelmente o controle de açúcar no sangue em 11 participantes com diabetes tipo 2.(7), (8), (9)4. Alguns investigadores descobriram que a goma de guar pode ajudar na perda de peso e no controlo do apetite. Em geral, a fibra se move através do corpo não digerido e pode ajudar a promover a saciedade, reduzindo o apetite.,um estudo mostrou que comer mais 14 gramas de fibra por dia pode levar a uma diminuição de 10% nas calorias consumidas. A goma de Guar, em particular, pode ser eficaz na redução do apetite e na diminuição da ingestão de calorias.a avaliação de três estudos concluiu que a goma de guar melhorou a saciedade e reduziu o número de calorias consumidas durante o dia. Outro estudo descobriu que 15 gramas de goma de guar por dia ajudaram as mulheres a perder 5,5 libras (2,5 kg) a mais do que aqueles que tomaram um placebo.(10), (11), (12), (13)5., O controlo da pressão arterial elevada com cada refeição pode ser útil para indivíduos com pressão arterial elevada. De acordo com WebMD, goma de guar funciona através da redução da pressão arterial elevada em indivíduos com hipertensão. No entanto, a sua eficácia é menor em comparação com as cascas de psílio.6. A prevenção da diarreia decorrente da quimioterapia a goma de Guar é capaz de prevenir a diarreia que ocorre como um efeito secundário da quimioterapia. No entanto, estas alegações não têm provas suficientes., Mais pesquisa é necessária para avaliar a eficácia da goma de guar na gestão da diarréia que está relacionada com o tratamento do câncer.as utilizações tradicionais e os benefícios da goma de Guar podem diminuir a eficácia de algumas pílulas anticoncepcionais, antibióticos e medicamentos para a diabetes.a farinha de Guar é uma grande fonte de fibra.a goma de Guar reduz o colesterol total., Diminui os triglicéridos enquanto aumenta o colesterol HDL (colesterol bom)

a refeição de Guar regulariza o teor de humidade nas fezes, absorvendo excesso de líquido na diarreia, e amolecendo as fezes para reduzir a obstipação.alivia a resposta do açúcar no sangue aos alimentos, o que reduz a inflamação digestiva.a ingestão de goma de Guar evita a formação excessiva de gás no cólon.a goma de Guar também limpa o sistema intestinal e mantém-nos a funcionar correctamente.,a refeição de Guar atrasa a absorção de açúcar no intestino delgado, pelo que se recomenda aos doentes diabéticos que evitem picos de glucose.como mencionado anteriormente, as sementes são a parte importante da planta. Cada semente é descascada, branqueada e rastreada de modo a que a goma seja extraída. Este é, então, seco até que se parece com um pó pearly-branco que as pessoas muitas vezes confundem com como amido de milho.utilização de goma de Guar em receitas adicionar uma pequena quantidade de guar ao leite de amêndoa caseiro ou a outras alternativas ao leite.,ao fazer molho, marinada ou curativo, especialmente se você está tentando manter calorias e teor de gordura baixo, considere adicionar guar para ajudar a adicionar uma textura cremosa. Goma de Guar é comum em pasta de barrar, com redução de gordura ou sem gordura, porque substitui a viscosidade; no entanto, estes tendem a ser altamente processados, por isso é melhor fazer o seu próprio.Guar pode ajudar a formar uma textura suave em loção caseira, pasta de dentes ou amaciador. Para uma sensação mais cremosa, adicione goma de guar ao champô caseiro feito com bicarbonato de sódio. Use cerca de 1/8 colher de chá de goma de guar pura para toda a receita.,tente guar em receitas sem glúten, como panquecas, muffins e pizza crust ou pão de banana.bolachas: ¼ a ½ colher de chá por copo de farinha bolos e panquecas: ¾ colher de chá por copo de farinha e pães rápidos: 3/4 colher de chá por copo de farinha: 1.,5 a 2 colheres de chá por xícara de farinha de trigo

massa de Pizza: 1 colher de chá por xícara de farinha de trigo

Para alimentos quentes (molhos, ensopados , aquecida pudim): 1-3 colheres de chá por litro de líquido

Para alimentos frios (molho de salada, sorvetes, pudim): cerca de 1-2 colheres de chá por litro de líquido

os Diferentes usos da goma de Guar, domésticos ou produtos de beleza:

• Adiciona textura, espessura e/ou cremosidade a alimentos como sopas ou ensopados. Pode ser útil para uso em casa, mas evite sopa processada, enlatada com conservantes e sódio.,
• liga-se aos ingredientes dos iogurtes, gelados e outros produtos lácteos. Ele faz isso impedindo as gotículas de óleo de se separar, e é por isso que muitas vezes é encontrado em produtos contendo uma fonte de gordura.impede a separação e a decantação de partículas sólidas em pensos, marinadas ou outras misturas.os ingredientes presentes nos leites à base de plantas (linho, amêndoa, coco, soja ou cânhamo) são retirados da coagulação ou da separação.pode ajudar a diminuir a absorção de glucose (açúcar) quando consumida com uma refeição.espessa os produtos de limpeza do cabelo, como champô ou amaciador., Além disso, evita que a textura das loções mude, mantendo os óleos no lugar.
• Forma uma consistência gel em produtos que são usados no cabelo ou no corpo.adiciona espessura às pastas dentífricas.
• adiciona massa a laxantes e pode ajudar a tratar a obstipação.
• ajuda a manter os ingredientes em medicamentos ou suplementos ligados e livre de separar.Atualmente, os grãos de guar são cultivados em todo o mundo para aplicações alimentares, domésticas ou industriais, principalmente em países como Índia, Estados Unidos, Austrália e partes da África., Só a Índia produz cerca de 80% do fornecimento mundial de goma de guar.alguns dos usos mais importantes para goma de guar em todo o mundo são nas indústrias de mineração, têxtil, explosivos e fabricação de papel. A ativação Guar tem sido encontrada para levar a mudanças benéficas nas propriedades químicas, incluindo diminuição da ligação do hidrogênio, aumento da solubilidade na mistura água-álcool e melhoria da compatibilidade eletrolítica. Estas aplicações ajudam a formar e solidificar produtos, evitando mudanças de temperatura, vazamento ou perda de fluido., Guar tornou-se muito importante na fraturação hidráulica, uma vez que devido à sua dispersão em água e óleo mineral pode empurrar fluido através de rocha sólida para a superfície da Terra.é também utilizado na fabricação de papel, têxteis, impressão, cosméticos e produtos farmacêuticos.a goma de Guar diminui a formação de cristais nos alimentos congelados, prolongando assim o prazo de validade de produtos como gelados.a goma de Guar é utilizada como agente de conservação da humidade na massa e retarda a penetração de gordura nos alimentos cozidos.funciona como aglutinante na carne e nos produtos à base de carne.,os derivados da goma de Guar são utilizados como espessantes e estabilizadores em sopa enlatada.a goma de Guar é também utilizada para fornecer misturas uniformes em produtos lácteos, tais como leite de chocolate e leites com sabor.a goma de Guar reduz as calorias e controla a viscosidade das bebidas.também funciona como ligante em molhos e molhos para salada.a goma de Guar também ajuda a adicionar sabor aos alimentos.os efeitos secundários frequentes da goma de guar incluem preocupações intestinais tais como diarreia, fezes moles e gassidão.,consumir grandes quantidades de goma de guar causa problemas graves, incluindo obstrução do esófago e intestino delgado e, em alguns casos, até mesmo morte.se tem alergia a produtos de soja, também pode querer considerar limitar a sua ingestão de goma de guar.pode também causar sintomas digestivos, incluindo gases e inchaço.suplementos de goma de Guar não são recomendados para mulheres grávidas, pessoas que estão prestes a passar por um procedimento médico ou pessoas com dificuldade em engolir.,também foi demonstrado que o consumo de pílulas dietéticas com uma grande quantidade de goma de guar pode levar a reações adversas como asfixia, prisão de ventre ou obstrução dos intestinos.a goma de Guar pode baixar a pressão arterial, o que pode ser perigoso para qualquer pessoa com pressão arterial baixa pré-existente.