Madame Lelica

não há necessidade de descongelar primeiro frango escalfado de congelado é 100% fácil e 100% delicioso!”7a23819aee “”7a23819aee “”7a23819aee “” did you forget to descrost your chicken before you wanted to cook it? Bem, é o teu dia de sorte, porque a caça furtiva é um método de cozinha que funciona tão bem a partir do congelado como do descongelado. Por isso, tira o frango do congelador e começa a cozinhar.mas primeiro, uma pequena revisão sobre a caça furtiva., Como expliquei no meu post sobre a caça furtiva de frango (não de congelado), a caça furtiva é simplesmente cozinhar alimentos em líquido suavemente fervente. Pode ser água, caldo, azeite, vinho ou uma combinação. É só dizeres. Liquido.mas o que é realmente bom na caça furtiva é que a humidade à volta da comida ajuda a mantê-la suculenta, e o calor mais lento e suave ajuda a manter a comida tenra. O que significa que é uma óptima maneira de cozinhar alimentos que se podem secar facilmente, como peitos de frango. Camarão escalfado também é óptimo.para sua sorte, a caça furtiva também é ideal para alimentos congelados. Por quê?, Porque uma das formas mais simples de descongelar algo é colocá-lo em água quente. E isso é essencialmente o que caça furtiva é. Então, embora demore um pouco mais para roubar um peito de frango congelado, ele essencialmente descongela e cozinha em um passo.assim como a caça furtiva de frango que não está congelado, Inicie o seu frango em água fria e leve—o a ferver suavemente-primeiro fervendo a água e, em seguida, adicionando o frango irá cozinhar o exterior do frango imediatamente, fazendo com que ele se firme e potencialmente tornar-se duro antes do interior do frango é cozido.,também é como caçar galinhas que não estão congeladas, adicionar muito sal à água. Tenha em mente que a maioria desse sal é derramado com o líquido de caça depois de cozinhar, e ele realmente precisa de muito para obter o suficiente no frango em si, ajudando-o a sabor maravilhosamente frango-Y.

eu também adicionar alho, pimenta e salsa para um pouco de sabor extra, mas isso é consigo. Pode deixar de fora ou pode adicionar outras coisas ao líquido de caça furtiva, como outras ervas, folhas de louro ou gengibre.,uma vez que a sua água ferve, em vez de a tirar do calor imediatamente (como faria se o seu frango não estivesse congelado), deixe-a ferver muito suavemente durante cerca de 3 minutos. Em seguida, remova-o do calor e deixe-o terminar simplesmente sentado na água quente. Deve levar cerca de 12 minutos para quatro seios alcançarem 150 ° F. (leia este artigo deliciosamente científico no blog para saber por que manter uma temperatura interna de 150°F por 3 minutos é tão seguro quanto 165 F por 10 segundos.,)

em cerca de 40 minutos-apenas cerca de 15 minutos a mais do que se você se lembrasse de descongelar—você terá frango suculento e suculento, perfeito para saladas, sanduíches, quesadillas, e muito mais.Yay!não é necessário descongelar o primeiro frango escalfado do congelado é 100% fácil e 100% delicioso!

ingredientes

• 4 (7-8 oz.) frozen boneless skinless chicken breasts
• 4 cups cold water, or more if necessary
• 1 1/2 tsp., sal
• 8-10 pimenta-do-reino (opcional)
• 2 dentes de alho esmagado (opcional)
• um punhado de salsinha fresca (opcional)

Instruções

1. Coloque o frango em uma frigideira grande o suficiente para mantê-lo em uma única camada.adicione a água e borrife o sal por cima. (Se a água não cobre o frango, adicione mais até que o faça.) Adicione os peppercorns, alho e salsa, se usar.deixar ferver suavemente sobre o calor médio.mantenha o lume suave durante 3 minutos.,vire os seios, cubra a frigideira e remova-a do calor.deixe o frango sentar-se na água quente até que a temperatura interna seja de 150°F, cerca de 12 minutos. (O tempo vai variar dependendo do tamanho dos seios.)
2. retire o frango da água e deixe-o descansar pelo menos 5 minutos antes de cortar ou servir.,