- Kiinnitä
- Jakaa
- Tweet
- Sähköposti
Mumbai Pav Bhaji on yksi suosituimmista Intian street food . Utterly butterly delicious spicy bhaji tarjoillaan butter laden Pavin rinnalla. Kuolaatko jo ?? Jokainen intialainen pikaruokaravintola tarjoilee Pav bhajia . Itse asiassa se on tilatuin ruokalaji ruokalistalla, josta nauttivat kaikenikäiset ihmiset ., Opi tekemään ravintolatyylistä Pav bhajia kotona helpoimmalla mahdollisella tavalla käyttämällä Pikapannun painekattilaa. Tämä resepti vaatii vähemmän vaivaa ja puhdistusta mausta tinkimättä .Kaverit tämä on ainoa Pav Bhaji resepti sinun koskaan tarvitse !!
Mikä on Pav Bhaji ?
tässä astiassa on kaksi osaa –
Pav tarkoittaa ruokarullia . Ne slatheroidaan voilla ja kypsennetään pannulla lämpimiksi .
Bhaji täällä on kännissä sekoitettu kasvis curry keitetty erityinen Pav Bhaji masala ja paljon voita .,
sekä Pav että Bhaji tarjoillaan yhdessä hienonnettujen sipulien ja sitruunakiilojen kanssa . Tämä yhdistelmä on sormen nuoleminen hyvä !!! Jos sinulla ei ole koskaan ollut Pav Bhaji niin olet vakavasti puuttuu jotain elämässä.
Pav Bhaji on kotoisin Maharashtrasta erityisesti Mumbaista, ja siitä nautitaan maailmanlaajuisesti . En ole törmännyt keneenkään, joka voisi sanoa ei Pav Bhajille. Se on aina yleisön miellyttäjä.
olen syntynyt ja kasvanut Mumbaissa. On Mumbaikar ja hard-core foodie paljon muistoja ovat liitteenä tämän ruokalaji . Juhun ranta on hiljainen kotini lähellä., Vanhempani veivät veljeni ja minut rannalle joka viikonloppu. Nautimme tuntikausia auringonlaskusta, loiskuimme vedessä, pelasimme pelejä ja teimme hiekkadyynejä. Kaikki nämä toimet saivat meidät hyvin nälkäisiksi. Niinpä söimme siellä buttan (maissintähkän), juhu chana chaatin ja Golan . Rantaan mennessä olisi päivällisaika. Sitten pysähdyimme katuruokakojuille aivan Juhun rantaan .
vanhempani tilasivat sinne pav bhajin ja joitakin chaateja. Nälkäiset vatsamme odottivat mahtavaa Pav bhajia ., Lapsena pidimme sitä mausteisena, joten se oli meille ylimääräistä juustoa ja voita bhaji. Tämä on yksi ruokalaji, johon voin käyttää koko elämäni. Voin syödä Pav Bhajin joka päivä kyllästymättä.
Kun menin yliopistoon suosikkini hot spot syömiseen Pav Bhaji oli Amar mehu keskus, joka oli ulkopuolella . Rakastin hengailu kavereiden kanssa siellä tuntikausia . Tilasimme loputtomia levyjä Pav Bhajista, Tawa Pulaosta ja limsasta. Ne olivat niitä aikoja.. huokaus!!!!
Jos olet Mumbaissa varmista, että olet syödä Pav Bhaji klo Amar , Sardar ja Juhu beach torit.,
Koska olen muuttanut USA: han, mutta en ole löytänyt yksi ravintola, jossa tarjoillaan Bhaji niin maukasta kuin yksi kasvoin syöminen. Äitini on ammattilainen kokki ja tekee replica ravintola tyyli bhaji . Minun piti vain ottaa resepti häneltä ja tehdä se itse. Isäni on elintarviketeollisuudesta, joten hän sai mahdollisuuden oppia ravintolatyylisen ruoanlaiton salaisuuksia keittiömestareilta itseltään. Usko pois, Pav bhaji iskee heti . Väristä tekstuuriin, maustetasosta ainesosien tasapainoon, kaikki on niin täydellistä.,
Äiti on Salaisuus tehdä Ravintola tyyli Pav Bhaji kotona –
Yksi asia mitä äitini tekee erilainen on, että hän ei käytä mitään punaista elintarvike väriä . Hän improvisoi bhajin reseptin käyttämällä raastettua punajuurta. Yksi asia, jota ravintolat ja katuruokakojut käyttävät bhajin valmistukseen, on tuoreet vihreät herneet ( keitetyt tietenkin ) sijaan. Kysyttäessä kokki sanoi, että herneet ovat kausiluonteisia ja loppuvuoden ne ovat erittäin kalliita. Niinpä he käyttävät kuivattuja vihreitä herneitä ympäri vuoden., Olen tehnyt Pav bhaji lukemattomia kertoja tuoreita vihreitä herneitä sekä kuivatut herneet ja kyllä bhaji todella maistuu erilaiselta . Äänestän kuivattujen herneiden puolesta, mutta jos en ole suunnitellut sitä etukäteen, käytän pakastettuja tuoreita grean-herneitä . Joka tapauksessa tämä resepti on herkullinen.
mitkä kasvikset Pav Bhaji –
Bhaji valmistetaan erilaisten kasvisten sekoituksella.Pohjimmiltaan se on jääkaappi puhdistaa pois resepti . Voit käyttää vihanneksia, kuten sipulia , tomaattia, perunaa, jauhobanaaneja, vihreä herneet, kukkakaali, paprikaa tehdä Bhaji. Pav bhaji tehdään eri tavalla jokaisessa taloudessa., Joitakin muunnelmia ovat porkkanat , parsakaali ja vihreät pavut, munakoiso (baingan) liian. Itse en suosi porkkanaa tai bataattia tämän reseptin tekemiseen, koska se vain tekee bhajista makean maun . Ehdotan, että bhajissa ei käytetä kaalia, koska se tekee siitä limaisen. Ja älä käytä lehtivihreitä tai okraa.
miten Pav Bhaji tehdään kotona ?
Pav Bhajin voi tehdä perinteiseen tapaan pannulla. Tämä vaatii kaiken hienosäätöä . Keitetään perunat, herneet ja kukkakaali erikseen ja lisätään sitten kaikki pannulle ., Tämä menetelmä vaatii sinua olla noin sekoittaen bhaji usein ja valvoa sitä. Tarpeetonta sanoa, että sinulla on pari astiat puhdistaa.
mieluummin teen Pav Bhajin painekattilassa . Nyt kun minulla on sähköinen painekattila Pikaruukku, laitan bhajin siihen kerralla.
minun tarvitsee vain laittaa kaikki ainekset Pikapannuun ilman, että kiehutat mitään ja Bhaji on hetkessä valmis. Parasta on, että vähemmän kattiloita siivotaan eikä currya istuta.,
Mumbai Pav Bhaji Ainekset
haluan käyttää sipulit , tomaatit , kukkakaali, paprika ( capsicum ) , perunaa , herneitä ( kuivattuja tai tuoreita ) ja paljon valkosipulia. Punajuuri punainen väri bhaji lisäämättä mitään elintarvikeväriä (täysin valinnainen ). Käytän jopa kaupasta ostettua tomaattisosetta bhajin syvän tomaatin tangomaiseen makuun.
Pav Bhaji Masala ja hyvä laatu punainen chili jauhe on tärkeää tehdä tämä Bhaji . Pav Bhaji masala on sekoitus erilaisia Intialaisia mausteita, joka on tähti bhaji., Bhaji ilman tätä pav bhaji masala ei tule olemaan suuri. Voi olla, että voit käyttää garam masala, mutta se ei ole sama. Löydät tämän Masalan helposti mistä tahansa Intialaisesta päivittäistavarakaupasta maailmanlaajuisesti . Jos se ei ole käytettävissä, voit tehdä oman Pav Bhaji masala kotona. Ystäväni äiti tekee sitä kotona . Hän jakoi Pav Bhaji Masalan reseptin kanssani.,ian punainen chili jauhe edullisesti ( kašmirin punainen chili )
Miten tehdä Pav Bhaji masala –
- 7 koko punaista kuivaa chiliä ( mieluiten bydagi jos haluat vähemmän kuuma tai Kašmirin )
- 4 rkl korianterin siemeniä
- 4 kynttä
- 5 musta kardemumma
- 1 rkl fenkolin siemeniä
- 2 rkl kumina
- 1 tl kokonaisia musta/ valkopippuria
- 1/2 tuuman kanelitangot
- 2 count mace / javitri
- 1/4 tl kurkuma
- 1/2 tl mustaa suolaa
Kuivaa paisti kaikki kokonaiset mausteet pannulla miedolla keskilämmöllä, kunnes tuoksuva ., Kun se on jäähtynyt, sekoita se maustesekoittimeen . Sekoita sitten kurkuma ja suola. Säilytä ilmatiiviissä purkissa. Käytä tarvittaessa .
mikä Pav Bhaji Masalan tuotemerkki on paras ?
itse käytän Badshahia tai Everest Pav Bhaji masalaa.
Vinkkejä ja temppuja tehdä paras ravintola tyyli pav bhaji kotona –
Osuus on kaikki kaikessa. Tomaattien , tomaattipyreen ja muiden vihannesten suhde on erittäin tärkeä.
käytä hyvälaatuista punaista chilijauhetta sekä pav bhaji masalaa .,
Jos haluat pav bhaji maun aivan kuten Mumbai street style tai pikaruokaravintola niin älä tingi määrä voita käyttää.
sen sanottuaan , että parasta kotona tekemisessä on se, että aineksia voi säätää myös omaan mieltymykseen .
Voinko tehdä Pav Bhajin etuajassa ?
ehdottomasti kyllä. Infact maut sekoittuvat ja syventyvät antaa sinulle parhaan makuinen Pav bhaji. Pav Bhaji pysyy hyvä 2 päivää jääkaapissa ja 3 kuukautta pakastimessa.
Onko Pav Bhaji terve?
Bhaji on herkullinen tapa syödä kasviksia., Yhdessä annoksessa voi hiiviskellä runsaasti kasviksia erityisesti hössöttäville syöjille. Tee Pav Bhaji terveeksi kotona käyttämällä mahdollisimman vähän öljyä tai voita . Voit jopa tehdä bhajin ilman voita ja vain keittää sen kasvisliemessä. Swap Pav varten parathas , rotis , dosas tai khakras ja sinulla on terve, vähärasvainen bhaji resepti hyvä mennä.
miten vegaanista Pav bhajia tehdään?
käytä vegaanista voita maidon sijaan ja sinulla on täysin vegaaninen Pav Bhaji . Varmista, että olet palvella bhaji vegaani ystävällinen illallinen rullina .
miten tehdä Jain Pav Bhaji tai ei sipulia ei valkosipulia Pav Bhaji ?,
jätä sipuli ja valkosipuli väliin . Jos Jain jättää perunat väliin . Voit korvata perunat raaka banaani / piharatamo tai lisätä määrä vihreitä herneitä. Punajuuri on valinnainen .
Miten tehdä Pav Bhaji Hetkessä Potin ?
Pav Bhajin tekeminen painekattilassa on ylivoimaisesti helpoin tapa tehdä se. Se vaatii vähemmän vaivaa ja vain yhden potin puhdistamiseen . Aina kun meillä oli juhlat kotona, äitini teki aina bhajin painekattilassa., Tämä Bhaji voidaan tehdä liesi painekattila sekä instant potin tai muita sähkö painekattila. Alla on askel askeleelta kuvallisia seuraa resepti ja muistiinpanoja tehden ravintola tyyli Pav Bhaji kotona.
Kuinka tehdä Pav Bhaji puolueen tai suuri yleisö ?
Tämä resepti palvelee 18-20 henkilöä edellyttäen, että ruokalistalla on muita kohteita. Jos olet vain palvelevat Pav Bhaji sitten tämä resepti riittää 10 henkilöä. Tätä reseptiä voidaan helposti lisätä tai vähentää tarpeidesi mukaan.,
Muita ideoita käyttää Pav Bhaji –
Jos et halua syödä pav bhaji tai etsimässä mielenkiintoisia tapoja palvella Bhaji niin tässä on muutamia tapoja, joilla voit tehdä niin,
- Pav Bhaji Dosa
- Pav Bhaji Pizza
- Bhaji paahtoleipää voileipiä
en tee Pav Bhaji kerran kahdessa viikossa vähintään. Alla oleva kuva klikataan juuri ennen illallista. Katso, miten hämmästyttävän punaiseksi se osoittautui. Lisäsin punajuurta 1/4 kupillisella enemmän . Se ei muuttanut bhajin makua lainkaan.,
Print recipe
Mumbai Pav Bhaji
Ingredients
- 1 tablespoon oil
- 6 tablespoon butter divided (see notes)
- 1.,5 rkl Intian punainen chili jauhe, mieluiten kašmirin tai bydagi chilit
- 2,5 ruokalusikallista Pav Bhaji masala jaettu
- 8 keskikokoinen kypsä roma tomaatit, hienonnettu karkeasti
- 1 ¼ kuppi tomaattisosetta nähdä muistiinpanoja
- 195 grammaa / 1,5 dl hienonnettua sipulia
- 12 valkosipulin kynttä jauhettu tai raastettua noin. 2.,
For topping / side
- Fistful of cilantro finely chopped
- Lemon wedges
- Finely chopped onions
- Dollops of extra butter
For preparing pav for serving
- butter for spreading both sides
- pav / diner rolls
Instructions
-
Switch on the Instant Pot on Saute mode.,
-
Lisää 1 rkl öljyä ja 1 rkl voita .
-
Kerran lämmin lisää sipuli ja sekoita kunnes se on läpikuultava , noin. 2 minuuttia
-
Lisää jauhettu valkosipuli , 1 rkl punainen chili jauhetta ja 2 rkl pav bhaji masala. Sekoita 10 Sekuntia .
-
Lisää 1 kupillinen vettä ja suurustaa potin .,
-
Lisää kaikki muu ja antaa sille nopeasti sekoita .
-
Secure IP-kansi . Peruuta Sautee tila ja paina manuaalinen korkea 12 minuuttia .
-
musta nuppi kansi pitäisi olla TIIVISTYS-asentoon.
-
Kun IP-laitteesta kuuluu merkkiääni päästää paineet tulevat alas luonnollisesti .,
-
Kun hopea pin tippaa , käännä nuppia tuuletus ja varovasti avaa kansi.
-
Smash bhaji peruna masher tai sauvasekoitin.
-
Antaa sen maku testi ja säädä mausteita valintasi .
-
Lisää 4 rkl voita , 1/2 rkl varattu pav bhaji masala ja anna sille nopeasti sekoita.,
-
Lisää korianteri ja varata extra koristeeksi .
-
Kytke IP Paistetut tilassa ja anna bhaji keitä 3-4 minuuttia.
-
Sinun täytyy jatkuvasti sekoita tai bhaji on roiskia paljon.
-
Kansi IP-ulkoinen kansi kuin Bhaji välttää roiskia.,
valmistelusta pav tarjoilua varten
-
Lämmetä tawa/ paistinpannu. Halkaise Pav. Levitä voita molemmin puolin. Kuumenna Pav molemmin puolin lämpimäksi .
-
Tarjoile lisäksi bhaji , hienonnettu sipuli ja sitruuna.
Askel askeleelta video resepti –
Huomautuksia
Katso tästä Mumbain Tava Pulao-resepti, joka sopii hyvin Pav Bhajin rinnalle.
tämä viesti useimmiten vastaa kaikkiin kyselyihisi, joten käy se läpi alusta alkaen.
voit käyttää yhtä paljon pakastettuja ( tuoreita) vihreitä herneitä keitettyjen kuivien herneiden sijasta. Teen sitä useimmiten silloin, kun bhaji on suunnittelematon.
( Aito Pav Bhaji on tehty vihreä kuiva herneet )
Kuinka olen kokki kuivatut herneet –
Huuhtele kuivattuja herneitä 2-3 kertaa kylmällä vedellä . Liota ¾ kuppia kuivattuja herneitä 1,5 kupin vedessä yön yli tai 8 tunnin ajan. Hävitä vesi., Laita liotetut herneet IP – painekattilan sisäpannuun . Kaada 1,5 kupillista vettä. Kiinnitä IP-kansi, nuppi SULKEMISASENNOSSA. Cook Instant Pot manuaalinen korkea 18 minuuttia seurasi luonnollinen paine release (NPR).
tiedän, että Pav Bhaji kuivattuja herneitä vaatii hieman suunnittelua eteenpäin, mutta takaa-ravintola maku sen kanssa.
Käyttämällä jäädytetty vihreät herneet on aina vaihtoehto, kun en suunnittele etukäteen ja toimii hyvin myös.
Hyödyllisiä Vinkkejä
- Käytä monitoimikoneessa valmistella vihanneksia bhaji vähemmän aikaa.,
- Voit valmistaa iso erä kuivattuja herneitä ja jäädyttää kerran käyttää annoskoko, kun haluat tehdä Bhaji.
- kaupasta ostettua tomaattisosetta käytetään ravintolassa kuten bhajin maistelussa.
- voit käyttää myös kotitekoista kypsää tomaattisosetta. Sillä ei ole suurta merkitystä.
punajuurta käytetään Pav bhajin kirkkaanpunaiseen väriin lisäämättä ruokaväriä. Skip jos väri ei ole ongelma sinulle. Punajuuri ei ole ravintoloiden käytössä, mutta se ei muuta Bhajin makua .
spice tasolla tämän Pav Bhaji on 4 5 , 5 on kuuma ., Säädä masala mieleiseksesi.
muutaman varatun Masalan lisääminen loppua kohden tuo makua vielä lisää.
Jos sinulla on aikaa käsillä tee pav bhaji 6-8 tuntia tai enemmän etuajassa maku masala syventää .
Jos tekee lapsille ja aikuisille samaan aikaan tässä on mitä teen –
Tehdä bhaji vähintään mauste. Ruuanlaiton jälkeen murskaa se. Ota haluttu annos lapsille ja lisää sitten masala Plus voi. Sekoita Bhajit takkiin masalan kanssa. Laita lasi tai muu kansi, joka peittää bhajin ja keitä Sautee-tilassa 2-3 minuuttia., Peittäminen on tärkeää, koska Bhaji roiskuu hieman murskaamisen jälkeen. Sekoita muutaman kerran väliin, jos mahdollista.
Miten tallentaa Pav Bhaji –
maku bhaji kiristyessä jälkeen muutaman tunnin. Joten jos sinulla on aikaa käsillä tehdä bhaji 4-5 tuntia ennen tarjoilua, vaikka ei ole tarpeen. Se maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä .
Bhaji pysyy hyvin jääkaapissa jopa 2 päivää ja jäätyy hyvin jopa 3 kuukautta. Jäädytä kerralla käytä annoskoko. Käytä sitä 2 päivän kuluessa sulatuksen jälkeen .,
Käyttämällä Voita –
Aito Mumbai Pav Bhaji käyttää paljon voita kuten näette, resepti. Jos olet väsynyt siitä, käytä halutulla tavalla.
suolaisia reseptejä ei tarvitse noudattaa täsmälleen T: n mukaan kuin leivonnassa. Voit toteuttaa toimenpiteet ohjenuorana ja noudattaa suunnilleen. Tulokset ovat herkullisia kummassakin tapauksessa.
Ravitsemus
ei ole Instant Potin ? Voit tehdä tämän Pav bhaji säännöllisesti painekattila tai avata pannu keittotaso .
hellan yläpainekattilalle seuraa ohjetta kuten yllä ja keitä 5 pilliä . Anna paineen tulla alas luonnollisesti.
sen valmistamiseen pannulla seuraa yllä olevaa reseptiä., Sinun täytyy esikypsentää vihannekset, kuten herneet, kukkakaali, sokerijuurikas, perunat ja sitten edetä resepti . Jatka sekoittamista usein .
Kiinnitä tämä resepti teidän Pinterest aluksella myöhempää käyttöä varten – 
Toivottavasti pidät tätä helppo resepti, miten tehdä yhden potin ateria – Mumbai Pav Bhaji ja antaa sille yrittää. Kerro, jos sinulla on kysyttävää alla kommenttiosiossa. Älä koskaan unohda reseptiä . Jos haluat olla täällä, tilaa blogini.Varmista, että olet meidät yhteystietolistallasi, jotta resepti ei laske roskapostikansioon. Carveyourcraving(at)gmail (dot)com .,
are we friends yet . Facebook| Instagram / Pintrest | Twitter
Happy cooking!!!Jaa se maailman kanssa!!!Kiitos käynnistä!!