Usein kuvattu ruokaa, joka on hauskaa syödä, sitkeä rakenne ja mieto maku udon nuudelit tehdä niistä lähes mahdotonta olla pitämättä. (Ja älä huoli, jos et voi on vehnä nuudelit, on olemassa myös ruskea riisi udon nuudeli lajikkeita niille teistä, gluteenia herkkyys.)
usein ne uivat Udon-keiton herkullisessa liemessä., Niitä voidaan käyttää myös sekoitettuina nuudeleina tai tarjoilla kylmänä terveellisellä dipillä, kuten misokastikkeella. Kuitenkin haluat käyttää niitä, udon nuudelit valmistettu koko vehnäjauhoja ovat erittäin tyydyttävä, ja maltillisesti, ne tarjoavat aimo annos hiilihydraatteja ja kuitua sekä useita ravintoaineita hyötyä terveydelle.
Jos etsit uutta mukavuutta ruokaa tänä talvena (tai kausi), udon nuudeli keitto on varmasti jättää sinut tunne lämmin ja tyytyväinen., Kun syöt kokojyväjauhoista valmistettuja udon-nuudeleita, saat mukavan annoksen monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka auttavat ehkäisemään painonnousua, sydän-ja verisuoniongelmia sekä tyypin 2 diabetesta. (1)
katsotaanpa, mitä ovat udon-nuudelit, miten niitä voi käyttää ja miten niitä verrataan muihin nuudelilajikkeisiin.
Mitä ovat Udon-nuudelit?
Udon-nuudelit ovat vehnäjauhoista, vedestä ja suolasta valmistettuja valkoisia nuudeleita. Udon-nuudelin leveys on tyypillisesti neljästä kuuteen millimetriä, mikä tekee siitä paksuimman japanilaisen nuudelin., (Toisin kuin tattarinuudelit, useimmat udon-nuudelit sisältävät gluteenia, koska ne on valmistettu kokonaan vehnäjauhoista. Ruskeasta riisistä valmistetun lajikkeen voi kuitenkin löytää.
Perinteisesti udon nuudelit tarjoillaan kylmänä dippikastiketta lämpiminä kuukausina. Kylminä kuukausina niitä käytetään yleisesti keitoissa ja muissa kuumissa annoksissa. Joitakin perinteisiä udon-ruokia ovat Nabeyaki udon, curry udon ja yaki udon. Udon-nuudeleita löytyy myös hot Dashista, joka on kombu-ja bonito-hiutaleilla valmistettu Japanilainen liemi.,
Ravitsemuksellisesti ottaen udon nuudelit eivät ole korkea-kalori elintarvikkeet, mutta ne sisältävät huomattavan määrän hiilihydraatteja sekä merkittävä määrä proteiinia. Ne myös sisältävät tärkeitä ravintoaineita, kuten rautaa, kaliumia, tiamiinia, niasiinia, riboflaviini, fosforin, sinkin, kuparin, folaatin ja magnesiumin kanssa vähemmän kuin kaksi grammaa rasvaa ja yksi gramma sokeria per kaksi-unssi tarjoilua. Ravinnepitoisuus vaihtelee nuudelien valmistuksessa käytetyn vehnän laadun mukaan.
terveyshyödyt
1., Monimutkaisia Hiilihydraatteja Laihtuminen ja Kroonisten Tautien Ehkäisyn
Jos kuluttaa udon nuudelit valmistettu laadukas koko vehnäjauhoja, saat merkittävä annos monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka ovat suurempi kuitua ja imeytyy hitaammin elimistöön kuin yksinkertaisia hiilihydraatteja. Ihmiset katselevat vyötäröään tai verensokeria ehdottomasti haluavat tavoitella monimutkaisia hiilihydraatteja, kuten täysjyväviljaa, eikä yksinkertaisia, hienostuneita hiilihydraatteja, kuten sokerisia aamiaismuroja.
jokaisen, joka todella haluaa tehdä terveellisen valinnan, pitäisi valita monimutkaisia hiilihydraatteja, kuten koko vehnän udon-nuudeli., Monimutkaisten hiilihydraattien uskotaan helpottavan laihtumista. (2) Ne auttavat myös sydänongelmien ja tyypin 2 diabeteksen ehkäisyssä, minkä vuoksi monimutkaiset hiilarit ovat parempia diabeetikon ruokavaliota noudattaville kuin yksinkertaiset hiilarit. (3)
2. Helposti sulava
moni rakastaa udon-nuudeleita, koska ne ovat kevyitä ja helposti sulavia. (4) vain kolme ainekset (jauhot, vesi ja suola) ja ei lisättyä rasvaa, on järkevää, että elin olisi prosessi, nämä nuudelit nopeasti ja helposti.,
Jotkut lähteet myös sanoa, että Japanilaiset tutkijat yhdistän helppo sulavuus udon nuudelit kaikki vaivaamista, joka menee niiden muodostumista. Miten niin? He sanovat, että vaivaamista ”kehittyy ja keskittyy vehnä proteiini, joka sitten sekoittuu tärkkelys molekyylejä ja tekee niistä enemmän saatavilla ruoansulatuskanavan entsyymien kehossa.”(5)
3. Mahdollinen paksusuolen syöpä Preventer
udon-nuudelien kuitupitoisuuden suhteen luvut vaihtelevat tuotteittain. Jos syöt aidosta täysjyvävehnästä valmistettuja udon-nuudeleita, saat Merkittävän annoksen kuitua ruokavalioosi., Esimerkiksi, kaksi unssia kuiva kypsentämätöntä udon nuudelit valmistettu täysjyväviljaa jauhot voi sisältää noin viisi grammaa kuitua, joka täyttää 20 prosenttia päivittäisestä kuidun vaatimukset keskimääräinen henkilö.
runsaskuituinen ruokavalio auttaa ehkäisemään ummetusta, mikä edistää myös suoliston terveyttä. Tämä voi auttaa estämään paljon terveysongelmia, kuten paksusuolen syöpä. American Institute for Cancer Research-tutkimuslaitoksen mukaan kolorektaalisyövän riski pienenee 10 prosenttia jokaisesta päivittäin kulutetusta 10 grammasta kuitua., (6) tämä tarkoittaa, että nämä nuudelit ovat mahdollisia syöpää vastaan taistelevia elintarvikkeita korkean kuitupitoisuutensa ansiosta.
4. Parempi stressinhallinta
stressin hallinnassa on todella tärkeää hakea tukea, liikuntaa ja saada riittävästi unta. Ruokavalio on toinen tärkeä osa onnistunutta stressinhallintaa. Monimutkaisten hiilihydraattien, kuten täysjyvänuudelien, syöminen on itse asiassa suositeltava ja hyödyllinen ravitsemussuositus stressinhallintaan., (7)
kuuma kulho keittoa koko jyvä udon nuudelit voi olla täydellinen valinta lohduttava ja rauhoittava aterian aikoina stressin.
5. Runsaasti Tärkeää B-Vitamiineja
tarjoilu koko jyvä udon nuudelit sisältää neljä kahdeksasta B-vitamiineja, kuten tiamiinin (B1-vitamiini), riboflaviini (B2-vitamiini) niasiinia (B3-vitamiini) ja foolihappo (vitamiini B9). Annosta kohden udon-nuudelit sisältävät noin 4 prosenttia riboflaviinin ja folaatin päivittäisistä vaatimuksista.
vaikuttavampi on tiamiinipitoisuus 20 prosentissa ja niasiinipitoisuus 15 prosentissa., Yleensä kaikki B-vitamiinit auttavat kehoa muuntamaan hiilihydraatteja polttoaineeksi. Ottaa B-vitamiineja on ihanteellinen auttaa kääntämällä nämä hiilarit polttoaineeksi kehosi tarvitsee tuottaa energiaa.
Tiamiinin on erityisen suuri koko jyvä udon nuudelit, joka on mahtava, koska sitä pidetään ”anti-stressi” – vitamiinia, koska se voi auttaa tekemään immuunijärjestelmän vahvempi ja parantaa kehon stressi vastus. (8) niasiinia on myös huomattavasti runsaasti täysjyvävehnäjauhoista valmistetuissa udon-nuudeleissa.
miksi niasiinin saamisesta ruokavaliossa pitäisi välittää?, Se on osoittanut kykyä tukahduttaa tulehdus ja parantaa verenkiertoa ihmiskehossa. Niasiinilla on myös tärkeä rooli keskeisten hormonien tuotannossa lisämunuaisissa ja muilla kehon alueilla. (9)
Udon vs. Soba vs. Rice vs.,entit kun valmistettu ruskea riisi sijasta valkoista riisiä jauhoja
Säännöllinen Nuudelit
- Tyypillisesti valmistettu durumvehnästä jauhot sekoitetaan veteen ja/tai munia
- Sisältää gluteenia
- Neutraali maku
- Pääasiassa syödään kuuma, mutta voi myös syödä kylmä
- Tyypillisesti rikastettu rautaa ja B-vitamiineja
- sisältää Tyypillisesti vähemmän proteiinia per annos kuin udon nuudelit, soba nuudelit tai ruskea riisi nuudelit
Kuinka Käyttää
Voit ostaa udon nuudelit kuivattuja, pakastettuja tai tuoreita., Tuoreet ja pakastetut lajikkeet ovat yleensä kuivattua paksumpia ja purevampia. Etsi täysjyvänuudeleita, joilla on enemmän kuitua, ravinteita ja terveyshyötyjä. On myös ihanteellista, että udon-nuudeleissa käytetty suola on merisuolaa. Raaka-ainemerkinnät kannattaa lukea huolellisesti, jotta saat ostettua terveellisimmät udon-nuudelit.
Udon-nuudelit ovat todella monikäyttöisiä, ja niitä voi käyttää kaikessa keitoista ranskanperunoihin ja kylmiin lisukkeisiin.,
Tässä muutamia herkullisia ja erittäin terveellistä udon nuudeli reseptejä, joilla pääset alkuun:
- Massamam-Vaikutteita Kana Nuudeli Keitto
- Nuudelit Lehtikaali ja Mausteinen Raparperi Kastike (suosittelen lisäämällä joitakin korkealaatuista proteiinia kuin tämä yksi.)
- Paahdettua Kurpitsaa ja Udon Nuudelit ja Korianteri-Tahini-Kastiketta
Allergiat ja sivuvaikutukset
Jos haluat välttää gluteenia täysin, valitettavasti udon nuudelit valmistettu vehnäjauhosta eivät ole sinua varten, koska ne sisältävät gluteenia., Jos haluat välttää gluteenia, etsi udon-nuudeleita, jotka on valmistettu kokonaan riisijauhoista, mutta varmista, ettei niihin ole lisätty vehnäjauhoja.
Kuten nuudeli, se ei ole yllättävää, että udon nuudelit sisältävät huomattavan määrän hiilihydraatteja. Verensokeripiikin estämiseksi on tärkeää tarkkailla annoskokoa. On myös fiksua sisällyttää udon-reseptiin terveellistä proteiinia ja rasvaa.
Jos olet diabeetikko, sinun täytyy olla erityisen varovainen saanti carb-rikas ruokaa, kuten udon nuudelit.,
haluan myös huomauttaa, että udon-nuudelit sisältävät huomattavan määrän natriumia. Etsikää mieluiten udon-nuudeleita, joiden natriumlähteenä on merisuolaa.
Final Thoughts
Oletko jo Japanilaisten nuudelien fani? Jos et ole maistanut udon-nuudeleita, ne ovat maistamisen arvoisia, etenkin herkullisessa kulhossa udon-nuudelikeittoa.
miksi?, No, nämä nuudelit on osoitettu auttaa laihtuminen ja kroonisten tautien ehkäisyn ansiosta niiden monimutkaisia hiilihydraatteja meikki, ovat helposti sulavaa, mahdollisesti estää paksusuolen syöpä, auttaa hallitsemaan stressiä, ja tarjota B-vitamiineja.
Saada mahdollisimman terveyshyötyjä udon nuudelit, varmista, että ostat nuudelit valmistettu täysjyväviljaa jauhoja tai ruskea riisi jauhoja jos etsit täysin välttää gluteenia.