Täydellinen Leivonnaiset Kerma on helppo tehdä kotona ja käytetään kaikkein herkullisia leivonnaisia, kakkuja ja muita jälkiruokia. Tulet rakastamaan tätä reseptiä täydellinen ranskalainen Creme Patissiere joka ikinen kerta.
Leivonnaiset Kerma tunnetaan äiti kaikki voiteet. Sitä löytyy leivonnaiskaupoista ympäri maailmaa, erityisesti ranskalaisista ruokakulttuureista. Sillä on monenlaisia käyttötarkoituksia ja se kulkee myös nimellä Creme Patissiere.
mitä leivonnaiskermalle voi tehdä?,
Leivonnaiskermaa voi käyttää monella eri tavalla. Sitä voi syödä tavallinen kuin vanukasta, mutta sitä käytetään yleisesti täyttämään eclaireja, kermapuuroja, leivonnaisia, donitseja ja torttuja. Sitä on myös yleisesti kakun täytteenä, erityisesti Bostonin Kermapiirakassa. Mahdollisuudet ovat rajattomat. Voit myös muuttaa leivonnaiskerman rakennetta eri käyttötarkoituksiin tekemällä siitä diplomat Creamin tai mousseline Creamin.
mikä on diplomat cream?
diplomaatti kerma on yhdistelmä 1 osa leivonnaiset kerma 1 osa kermavaahtoa., Siinä on sama maku kuin kondiittorivoiteessa, mutta paljon kevyempi, pehmeämpi rakenne. Muista taittaa kaksi varovasti kumilastalla, kun teet diplomat cream.
mikä on mousseline cream?
Mousseline voide on yhdistelmä 2 osaa leivonnaiset kerma 1 osa pehmennetty voita. Se tunnetaan myös saksalaisena Voikreeminä ja sen rakenne on silkkinen. Sitä voidaan käyttää täytteenä tai kuorrutuksena. Kun teet, muista käyttää erittäin pehmeää voita niin, että se voidaan helposti sekoittaa yhdessä leivonnaiset kerma tasaiseksi johdonmukaisuus.,
Kuinka kauan voit pitää leivonnaiset kerma jääkaapissa?
Pastyvoidetta voi säilyttää jääkaapissa enintään 7 päivää. Käytä tuoreinta maitoa voit pidentää elämää. Milk, joka on lähellä sen viimeinen käyttöpäivä ei saa tuottaa leivonnainen kerma, joka voi kestää 7 päivää.
PRO vinkkaa: ainoa hankala osa kondiittorivoiteen valmistuksessa on kananmunaseoksen karkaisu. Jos kaadat munaseoksen suoraan kuumaan nesteeseen, päädyt todennäköisesti pieniin kypsennettyihin kananmunapaloihin, mikä on hyvin epämiellyttävää., Tämän välttämiseksi hillitset kananmuniasi kaatamalla pienen määrän kuumaa nestettä munaseoksen mukana vispaten samalla voimakkaasti. Sitten heti kaada tämä seos takaisin tärkeimmät seos vaihdettaessa vatkaamiseen tärkein seosta voimakkaasti. Valmistaudu tähän, jotta voit työskennellä nopeasti. Aseta sekoituskulhosi munaseoksen kanssa lähelle kattilaan ja laita kaikki valmiiksi.
katso alla olevalta videolta, missä Rachel taluttaa sinut tämän reseptin jokaisen vaiheen läpi. Joskus visuaalisuus auttaa, ja olemme aina peitelleet sinut kokkiohjelmallamme., Löydät täydellinen kokoelma reseptit, YouTube, Facebook Katsella, tai meidän Facebook-Sivulla tai täällä meidän verkkosivuilla niiden vastaavia reseptejä.
Täydellinen Leivonnaiset Kerma
- 2 cups whole milk
- ¼ cup + ⅓ cup granulated sugar divided
- 1 whole egg
- 2 egg yolks
- ¼ cup cornstarch
- 2 tablespoons butter
- 1 teaspoon vanilla extract
-
In a large sauce pan, stir together milk and ¼ cup sugar., Hauduta keskilämmöllä. Erillisessä sekoituskulhossa vatkaa yhteen kananmuna, munankeltuaiset, maissitärkkelys ja ⅓ cup-sokeri.
-
Kun maito on saavuttanut hauduta, toimi nopeasti ja huolellisesti kaada puolet kuumaa maitoa tasaista osaksi muna seos, vatkaamiseen jatkuvasti välttää juoksute tai ruoanlaitto munat. Kaada munaseos heti takaisin kattilaan, vatkaten jatkuvasti. Palaa keskilämmölle ja vatkaa jatkuvasti, kunnes seos paksunee.,
-
Poista lämpöä, kun paksuuntunut ja sekoita voita ja vanilja, kunnes sulanut. Kaada puhtaaseen kulhoon ja peitä muovikelmu, kerroit muovikelmu kosketa päälle leivonnaiset kerma välttää luomista kalvoa päälle.
-
Jäähtyä täysin jääkaapissa vähintään 4 tuntia ennen käyttöä.,