luulisi, että koska kahvi on tummempi kuin teetä se pitäisi värjätä hampaita enemmän; kuitenkin yrittää arvioida, kuinka paljon jotain värjää hampaita perustuu soley se väri ei ole tarkkaa suurimman osan ajasta.
tosiasia on, että tee, erityisesti musta tee, tahraa hampaita huomattavasti enemmän kuin kahvi.
miksi tee värjää hampaita enemmän kuin kahvi?
syy tähän on melko yksinkertainen., Se theaflavins ja thearubigins (myös theabrownins), josta puhuimme viime viikolla, jotka ovat läsnä hapettunut teetä, on paljon suurempi affiniteetti pintojen hampaita kuin värjäys yhdisteitä löytyy kahvia.
teen hapettuminen ei ole kahvin paahtamisen tapaista. Kahvin paahtamisen aikana lämpöä levitetään pavuille, jotka hajottavat polyfenolit niin tummempi paahdettu kahvi itse asiassa tuottaa vähemmän hampaiden värjäystä., Teetä hapettumista toisaalta, on entsymaattinen prosessi, jonka aikana polyfenolit muodostavat erittäin värjäys erilaisia polyfenoleja tunnetaan theaflavins ja thearubigins. Mielenkiintoista on, että lämpöä käytetään todella pysäyttämään teen hapettumisprosessi.
Jos juo täysin hapettunutta teetä, kuten mustaa ja Pu-erh-teetä, hampaisiin tulee enemmän värjäystä kuin jos joisi kahvia.
tämä uutinen on valtava voitto kahvinjuojille tuolla ulkona., Kuitenkin, kaikille teille siellä, jotka todella rakastavat mustaa teetä, ja et halua vaihtaa vähemmän hapettunut teetä, aiomme mennä yli muutamia erilaisia temppuja tulevina viikkoina, että et ehkä voi kokeilla teen kanssa, jotta voidaan vähentää värjäystä.