Madame Lelica

t-luupihvi

Maku: 4 ulos 5.

Arkuus: 4 ulos 5.

Vaihtoehtoiset Nimet: T-luu Pihvi,

Porterhouse koostuu T-kirjaimen muotoinen luu, jossa lihat molemmin puolin. Suurempi puoli sisältää lihaa nauhat lanne, pienten puolella sisältää lihaa sisäfilee., Porterhouse on vain suuri T-luu pihvi, jos halkaisija sisäfilee on 1 1/2 tuumaa tai suurempi, sitä kutsutaan porterhouse, mitä vähemmän on t-bone. Se leikataan eläimessä kauemmaksi kuin T-luupihvi. Porterhousessa on tasapainoinen maku ja koostumus, ja se on loistava grillattu pihviresepti. Miten Kokki Pihvi Sisätiloissa

Ruoanlaitto-Ohjeita (Grillaus)
Paksu Pihvi

kaasugrilli

1., Noin 30-60 minuuttia ennen keittämistä, poista pihvi jääkaapista tuoda huoneenlämpöön, jotta pihvi kokki tasaisemmin ja nopeammin.

2.Trimmaa ylimääräinen rasva pois, mutta jätä vähintään 1/4″ rasvaa, jotta mehut eivät pääse karkaamaan. Kausi molemmin puolin pihvi suolalla ja pippurilla, porterhouse pihvit on hyvä maku, kaikki omasta, mutta jos haluat lisätä enemmän makua, mausta pihvit kuiva hieroa juuri ennen ruoanlaitto, tai marinadi lyhyesti.

Jos käytät kaasugrilli, kuumenna korkealla 10-15 minuuttia kansi alas.,

tämä kypsennystapa toimii parhaiten 1 sentin tai paksumman pihvin kanssa. Kaavi grilli puhtaaksi grilliharjalla, jätä toinen puoli korkealle ja säädä toinen puoli keskilämmölle.

3. Avain paksun pihvin ylivarastoimiseen on searoida molemmin puolin. Korkeassa lämpötilassa sear pihvit noin 2 minuuttia kummallakin puolella kansi alaspäin.

4. Kun pihvit ovat lopen molemmin puolin, liu ’ uta ne jäähdytin osa grilli, jatka grillausta kansi alas haluttuun doneness., Maksimaalisen maku ja hellyyttä keittää keskipitkän harvinaisia (135 astetta) tai medium (145 astetta), mitä enemmän alkaa kuivua pihvit.

hiiligrilli

Kun ruoanlaitto grilli, rakentaa kaksi tason palo pinoamalla useimmat hiilet toiselle puolelle ja loput hiilet yksi kerros toisella puolella grilli. Tämä toimii samalla tavalla kuin kaasugrilli, polttava pihvejä 2 minuuttia per puoli yli korkea hiilet ja sitten liu ’ uttamalla niitä laske lämpö lopuksi.,

Ruskista pihvit molemmin puolin 2 minuuttia kuumuudelle, sitten siirrä pihvit keskilämmöllä, jatka keittämistä seuraavan kaavion per minuuttia kummaltakin puolelta keskilämmöllä, kunnes haluttu lämpötila on saavutettu. Esimerkiksi 1 tuuman grillattu pihvi medium-rare olisi 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta alkuvaiheen jälkeen vihlova kuumuudelle.,

INSTANT-READTHERMOMETER#1 Paras Myyjä

Poista pihvit grilli, teltta foliolla ja anna levätä 5 minuuttia, tämä auttaa jakaa ja säilyttää enemmän mehuja, kun viipaloidut ja edistää enemmän jopa väri koko liha. Pihvien lämpötila nousee levätessään noin 5 astetta, pihvit poistetaan 5 astetta ennen toivottua donessia.,

Porterhouse Steak	Rare	Medium-Rare	Medium	Medium-Well	Well Done
1 Inch Steak	3-4 minutes	4-5 minutes	6-7 minutes	7-8 minutes	8-9 minutes
1.,5 Tuuman Pihvi	5-6 minuuttia	6-7 minuuttia	8-9 minuuttia	10-11 minuuttia	11-12 minuuttia
Lämpötila	125-130 astetta	130-140 astetta	140-150 astetta	150-160 astetta	160-170 astetta

edellä mainitut ajat ovat opas-linjat, lämpötilat eroavat grilli grilli, älä tuomitse pihvit doneness minuuttia per puoli. Donenessin tarkistamiseen kannattaa aina käyttää pikalukulämpömittaria.,

Ohut Grilli Reseptejä Pihvi

t-luupihvi ½ – ¾ tuuman pitäisi olla piirtynyt kuumuudelle, vihlova ohut pihvi on ruskea ulkoa, mutta nopeasti kuivua keskustan läpi.

1. Harjaa grilli kasviöljyllä, jotta se ei tartu, kuumenna korkealla 10-15 minuuttia kannen ollessa alhaalla. Romuta grilli puhtaaksi grilliharjalla ja säädä lämpö keskikorkeuteen.

2. Grillaa kansi alaspäin, kunnes ruskistut kauniisti, käänny ympäri ja jatka grillaamista, kunnes toinen puoli on ruskistunut., Sisustus kypsennetään läpi, tämä menetelmä toimii parhaiten kohtalaisen ohuilla pihveillä.

maksimaalisen maku ja hellyyttä keittää keskipitkän harvinaisia (135 astetta) tai medium (145 astetta), mitä enemmän alkaa kuivua pihvit.

3. Poista pihvit grillistä ja teltasta foliolla 5 minuutin ajan, tämä auttaa jakamaan ja säilyttämään enemmän mehuja viipaloituna ja edistää tasaisempaa väriä koko lihalle.

lämpötila pihvit nousee noin 5 astetta, kun ne loput, poista pihvit 5 astetta ennen haluttua doneness.,td>

1/2 Inch Steak 2 minutes 2-3 minutes 3-4 minutes 4-5 minutes 5-6 minutes 3/4 Inch Steak 2-3 minutes 3-4 minutes 4-5 minutes 5-6 minutes 6-7 minutes Temperature 125-130 degrees 130-140 degrees 140-150 degrees 150-160 degrees 160-170 degrees

The above times are guide-lines, temperatures differ from grill to grill, do not judge a steaks doneness by minutes per side., Donenessin tarkistamiseen kannattaa aina käyttää pikalukulämpömittaria.

Grillaus Vinkkejä,

Aina käyttää instant lukea lämpömittari tarkistaa doneness pihvi. Työnnä lämpömittari pihvin kyljen läpi syvälle lihaan, mutta älä koske luuhun tai rasvaan.

mahdollisimman maku ja hellyyttä keittää keskipitkän harvinaisia (135 astetta) tai medium (145 astetta), mitä enemmän alkaa kuivua pihvit.

anna pihvisi levätä aina 5 minuuttia ennen leikkaamista, jotta voit jakaa ja säilyttää enemmän mehuja., Pihvien lämpötila nousee levätessään noin 5 astetta, pihvit poistetaan 5 astetta ennen toivottua donessia.

välttääksesi leimahdukset, trimmaa pihvit tiiviisti, jätä vain ohut kerros rasvaa mehevyyden säilyttämiseksi.

Käännä pihdeillä tai lastalla, Lävistykset aiheuttavat flavorful-mehujen häviämisen.

Sear paksumpia pihvejä molemmin puolin suurella lämmöllä, keitä sitten keskilämmöllä, korkea lämpö hiertää ulkoreunaa ennen kuin sisäpuoli on valmis.

ohuet leikatut pihvit voi kypsentää korkeammassa lämpötilassa.

älä lisää grillikastiketta ennen viimeisiä minuutteja, jotta vältät palamisen.,

Jos käytät kaasugrilliä, kypsennä kannella parhaan maun, tasaisemman ruoanlaiton ja energiatehokkuuden saavuttamiseksi. Pidä kansi auki grillattaessa puuhiilellä.

ennen grillin lämmittämistä harjaa grilli kasviöljyllä, jotta se ei tartu kiinni.

älä koskaan laita kypsennettyä ruokaa samalle lautaselle, jolla pidettiin raakaa lihaa.

Siirry Etusivu

Siirry Paahtopaistia

Siirry Pihvit

Miten Kokki Pihvi Sisätiloissa

takaisin Alkuun