MSG: n vaarat ja yleisyys järkyttävät! Tämä arominvahvenne liittyy monia terveyteen liittyviä kysymyksiä, kuten fibromyalgia, lihavuus, rasvamaksa, korkea insuliini ja verensokeri, korkea kolesteroli -, maksa-myrkyllisyys, metabolinen oireyhtymä, korkea verenpaine, häiriöt suolistossa-yhteys aivojen, hermoston ja aivojen vaurioita.
vaara piilee siinä, että MSG: tä on lähes mahdotonta välttää.
miksi? Syy on kaksijakoinen:
1., On yli 40 eri ainesosia, että valmistajat käyttävät, että kaikilla on MSG.
2. Se ei ole vain makua lisäävä lisäaine – se on proteiinien käsittelyn luonnollinen sivutuote. Nämä MSG-sivutuotteet löytyvät monista suosikkisi luomuterveysruoista.
Jatka lukemista selvittääksesi, miten välttää tämä salakavala myrkky.
mikä on MSG?
MSG eli mononatriumglutamaatti sai maineensa Kiinassa merilevistä uutettuna arominvahventajana. 1900-luvun alussa prosessia hiottiin Japanissa ja se tuli kaupallisesti saataville.,
1960-luvulla sanonnan ”Chinese Restaurant Syndrome” keksi New England Journal of Medicine. Kaksikymmentä minuuttia kiinalaisen ruoan syömisen jälkeen jotkut herkät ihmiset kokisivat pistelyä, tunnottomuutta, aivosumua, rintakehän painetta ja kipua.
1970-luvulla tutkijat havaitsivat, että farmaseuttinen MSG tappaisi aivosoluja laboratoriossa. Pian tämän jälkeen he tajusivat, että kaupallisesti saatavilla olevalla MSG: llä olisi sama vaikutus.
MSG on yksinkertaisesti Yhden (mono) natriummolekyylin lisäys aminohappoon glutamiinihappo, jota esiintyy luonnostaan monissa elintarvikkeissa., Kun jokin aminohappo kerääntyy elimistöön, useimmilla ihmisillä on kyky hajottaa se maksassa ilman hälytystä. Joitakin aminohappoja, kuten glutamiinihappoa (glutamaatti) ja asparagiinihappoa (aspartaami tai ”nutra sweet”), voi kuitenkin olla vaikeampi muuntaa ja huuhtoa pois kehosta.
Sekä glutamaatti-ja aspartaami aiheuttaa hermot tuleen, ja kun he ovat liikaa, hermot voi ampua liikaa ja aiheuttaa eräänlaista neurotoksisuuden.
not Just a Flavor Enhancer
tähän mennessä suurin osa meistä on kuullut MSG: n roolista arominvahventajana. Mutta miten tämä toimii?, Tiivistetty vapaa glutamiinihappo tai MSG toimivat hermomyrkkyinä ja muuttavat makuhermojen makua ruokaan. Ällöttävä tai jopa todella pahanmakuinen ruoka maistuu fantastiselta, kun arominvahventajana otetaan käyttöön korkeita glutamiinihappopitoisuuksia.
MSG: n salakavaluus on se, että sitä voi esiintyä aina, kun proteiini hajoaa elimistössä.
Kun ihmiset ovat herkkiä MSG, he reagoivat ilmainen glutamiinihappo veressä. Muista, että MSG syntyy, kun vapaa glutamiinihappo sitoutuu natriummolekyyliin., Kun proteiini hajoaa elimistössä, glutamiinihappo vapautuu proteiini (jossa se esiintyy luonnossa), ja teillä on mahdollisuuksia vapaa-glutamiinihappo rakentaa veressä ja mahdollisesti myrkyllisiä MSG reaktio.
MSG Reaktiot: Koko vs. Jalostettuja Elintarvikkeita
Kun tämä tapahtuu luonnostaan, kun nauttiminen proteiinia runsaasti koko elintarvikkeet, kuten viljat, lihat, maitotuotteet, ja jopa vihanneksia, glutamiinihappo vapautuu yhdessä monia muita aminohappoja, eikä suurina pitoisuuksina omasta., Tämän seurauksena muuttumattomat täysruokapohjaiset proteiinit eivät aiheuta elimistössä myrkyllistä MSG-reaktiota.
toisaalta monet prosessoidut elintarvikkeet – myös luonnonmukaiset terveysruoat-sisältävät prosessoituja proteiineja, joissa on vapaita glutamiinihappoja.
FDA ei vaadi valmistajia merkitsemään näitä elintarvikkeita MSG ellei ”lisätty ainesosa” on 99% puhdasta MSG.
Jos MSG on tuotettu seurauksena proteiinin hydrolyysin tai sivutuote proteiinin käsittely, FDA ei vaadi MSG näkyä etiketissä.,
lisäksi ”no MSG” – nimisessä tuotteessa voi olla vielä PROTEIININKÄSITTELYN seurauksena MSG: tä tai vapaata glutamiinihappoa, kunhan puhdasta MSG: tä ei ole lisätty.
totuus on, että proteiinihydrolyysipohjaisia glutamaatteja tai MSG: tä löytyy lähes jokaisesta pitkälle prosessoidusta ruuasta. Kasviproteiinejakin hydrolysoidaan tekemään kasvishampurilaisia ja monia muita pakastettuja tai valmiiksi valmistettuja vegaanisia ja ”terveysruokia.,”
ostaessasi käsitellään terveys-elintarvikkeet, etsiä näitä yhteisiä ainesosia täynnä MSG, jotka eivät vaadi MSG listalle label:
- Hydrolysoitu kasviproteiinia
- soijarouhe
- Hiiva
Rivi
1. MSG tai vapaat glutamaatit arominvahventeena löytyy pitkälle prosessoiduista elintarvikkeista, yleensä peitenimellä, jotta on mahdotonta tietää varmasti, mitä syöt. Katso alla olevasta listasta MSG: n monet piilonimet.
2., MSG: tä eli vapaata glutamiinihappoa esiintyy myös monissa terveysruoissa kasviproteiinin hajoamisen tai hydrolyysin seurauksena. Näitä Viestejä tai vapaa-glutamiinihappoa ei lisätä elintarvikkeeseen arominvahvenne mutta on olemassa vaihtelevia määriä monissa elintarvikkeissa seurauksena proteiinin jakautuminen.
3. Jotkut ihmiset hajottaa glutamaatit paremmin kuin toiset, joten kun se tulee glutamaatit seurauksena proteiinin jakautuminen, tämä on erittäin yksilöllinen asia. MSG: tä arominvahventajana on kuitenkin yksinkertaisesti vältettävä.,
Piilotettu Nimet MSG Ja Vapaa Glutamiinihappo:
Nimet ainesosia, jotka sisältävät aina käsitellä ilmainen glutamiinihappo.,id
- Karrageeni (E 407)
- Bouillon ja liemi
- Varasto
- Mitään makuja tai aromi
- Maltodekstriini
- Sitruunahappo, Sitraatti (E-330)
- Mitään ultra-pastöroitu
- ohramallas
- Pektiiniä (E 440)
- Proteaasi
- Mitään entsyymi muuttaa
- Mitä sisältää entsyymejä
- mallasuute
- Soijakastike
- Soijakastike-uute
- Mitään proteiini väkevöity
- Mausteita
Glutamiinihappo löytyy aitoa ”whole food” proteiinia ei aiheuta haitallisia reaktioita., Haittavaikutusten aiheuttamiseksi glutamiinihappo on jalostettu / valmistettu tai sen on oltava peräisin fermentoidusta proteiinista.
Proteiinijauheet: ole selektiivinen
valitettavasti monet Proteiinijauheet sisältävät edellä lueteltuja soija-ja heraproteiinimuotoja, jotka sisältävät aina jalostettua vapaata glutamiinihappoa. Koska vapaat glutamiinihapot ovat proteiinien jalostustuote, voi olla hankalaa löytää proteiinijauhetta, joka ei mahdollisesti sisällä niitä., Avain on, että määrä tai pitoisuus näiden glutamaatit kunkin tuotteen, sekä mitata oman tason herkkyys ja kyky rikkoa niitä alas, että tulee kysymys.
älä stressaa-syö vain kokonaisia ruokia!
niin pitkä lista voi olla musertava, ja se voi herättää tunteen, mitä on enää syötävää? Kun yrittää välttää MSG, pääpaino pitäisi olla ruokavaliossa koko, jalostamattomat elintarvikkeet, kuten vihannekset, jyvät, palkokasvit, hedelmät, pähkinät ja siemenet, luomu-ja grass-fed lihaa, ja orgaaninen maitotuotteet., Varmista, että proteiinit ovat puhtaita, mieluiten luomu-ja ruoho-ruokitaan, ja keitä ne kotona tai nauttia niistä ravintolassa, jonka käytäntöjä tukea, pikemminkin kuin syö liikaa jalostettuja elintarvikkeita.
Kun katsot edellä olevassa luettelossa muutaman kerran, et saa roikkua, millaisia ainesosien nimet mieleen, MSG, ja helposti välttää niitä. Jack Lalanne neuvoi: ’älä syö mitään kääreellä! Ja jos et pysty siihen, yritä välttää prosessoituja elintarvikkeita, joissa on enemmän kuin viisi täysruokaa”.
mitä kokemuksia sinulla on MSG: stä ja miten vältät sitä?,
Lähde: http://lifespa.com…