Madame Lelica

Sitkeä vegaani brownies – nämä kananmunaton ja maidoton brownies ovat täydellinen, jos haluat tiheä, sitkeä, fudgy, erittäin suklaisia brownie. Helppo tehdä ja niin tyydyttävä!

Tämä vegaani suklaakakku resepti on ollut aikaa tehdä. Olen kokeillut muutamia eri brownie reseptejä ja vaikka useimmat heistä ovat olleet erittäin maukkaita (siellä on vain niin paljon väärin, et voi mennä maku osastolla, kun suklaa on mukana!,), mikään niistä ei ole aivan ollut oikea rakenne minulle.

tykkään mun mokkapaloista tiheänä, pöyhkeänä ja purevana. Ei pehmeä ja gooey, (vaikka en sano ei gooey brownie ja jäätelöä!) ja ehdottomasti ei cakey; cakey brownies voi päästä mereen.

– Heillä täytyy olla tyydyttävä taso pureskella, lähes fudgy rakenne ja voimakas suklaan maku. Ja kun on paljon testannut näitä chewy vegan brownies rasti kaikki ne laatikot!

nämä ovat niitä mokkapaloja, joita olen vegaaniksi ryhtymiseni jälkeen kaivannut, ja nekin ovat ei-vegaanisia hyväksyttyjä!, Vein ne juhliin ja koko erä katosi uskomattoman nopeasti paljon kehuja; useat ei-vegaanit jopa sanoivat, että ne olivat parhaita brownies he olivat koskaan olleet!

Mitä Sinun Täytyy Tehdä Sitkeä Vegaani Brownies?:

kaakaovoi: salaisuus saavuttamiseksi paras tiheä ja sitkeä rakenne on kaakaovoita (myös merkitty kaakaovoi). Koska se on niin kiinteä huoneen lämpötilassa, se auttaa pitämään brownies yritys ilman munia, ja myös edistää suklainen maku.,

Se on helppo löytää verkossa (Hollanti ja Barrett myydä se liian), mutta jos et voi saada kiinni sitä tai ei haittaa sliiiightly pehmeämpi kuvioitu tonttu (mutta silti fudgy ja herkullista!) sitten ne toimivat myös joko kookosöljyllä tai vegaanisella lohkovoiteella.

maidoton jogurtti: hieman maidoton jogurtti auttaa korvaamaan kananmunista saatavan proteiinin. Käytin Kookos Yhteistyöhön makeuttamaton vanilja-aromi, yksi joka on erittäin paksu, mutta koska se on vain pieni määrä sitten ohuempi yksi pitäisi toimia samoin. Joko kookos-tai soijapohjainen jogurtti kelpaa.,

maidoton maito: maidoton maito korvaa munista tulevan kosteuden. Soijamaito on parasta leivontaan ja on melko paljon kaikki mitä käytän, koska siinä on korkein proteiinipitoisuus, mutta mikä tahansa lajike toimii.

Sokeri: Sokeri ei vain antaa makeutta näitä brownies, se on myös tärkeää, että tekstuuri, joten älä vähennä sitä! Rapea brownie-kuori saavutetaan varmistamalla, että sokeri on täysin liuennut ennen paistamista; teemme tämän kuumentamalla sitä maidolla ja jogurtilla.,

Suklaa: Käyttämällä osaan kaakaojauhe ja osa sulanut suklaa leivokset takaa syvä suklaata, ja suklaa auttaa myös luoda, että fudgy, tiheä tekstuuri.

Espressojauhe: hieman pikaespressojauhetta auttaa todella syventämään suklaan makua. Et voi maistaa sitä lainkaan, mutta brownies maistuu paljon paremmalta, jos lisäät sen, joten älä jätä sitä, ellei sinun tarvitse.

Jauhoja: Vegaani brownies täytyy käyttää hieman enemmän jauhoja kuin ei-vegaani niitä säilyttää rakenne. Älä huoli, nämä eivät ole cakey vähääkään!,

leivinjauhetta: pieni määrä leivinjauhe korvaa nosta tavallisesti munia. Ei kuitenkaan liikaa, emme halua vetäytyä kakkualueelle!

kaakaojauhe: sekä sulatetun suklaan että kaakaojauheen käyttö antaa parhaan, syvimmän suklaisen maun. Käytän tummaa hollantilaista prosessia.

vaniljauute: valinnainen, mutta suositellaan parhaan maun mukaan.

Suola: Melko paljon kaikki makea asioita, mutta varsinkin suklaa niistä hyötyä lisäämällä hieman suolaa tasapainottamaan makeutta ja tuo makua enemmän.,

pidin tarkoituksella nämä selvät, sillä halusin naulata perus-brownie-reseptin, mutta voit vapaasti lisätä joukkoon pari kourallista hienonnettuja suklaa – / suklaalastuja tai pilkottuja pähkinöitä.

Miten Tehdä Sitkeä Vegaani Brownies:

(For ainekset ja ohjeet, katso resepti kortti alla)

*Saat parhaat tulokset varmista, että noudatat resepti tarkasti. Kuten aina, suosittelen käyttämään gram-mittauksia (digitaalisella asteikolla) kuppimuunnosten sijaan., Kuppimittaukset eivät yksinkertaisesti ole riittävän tarkkoja paistamiseen, enkä voi taata parhaita tuloksia, jos käytät niitä.*

Alkaa käymään keskenään kuivat aineet – tavallinen jauhot, kaakaojauhe, instant espresso-jauhe, leivinjauhe ja suola. Väistykää.

Paikka, sokeri, ei-meijeri jogurtti ja maito pannulla miedolla lämmöllä ja sekoita säännöllisesti, kunnes sokeri on liuennut ja seos on kuuma ja kiiltävä näköinen, mutta ei vielä kytevän.,

Poista liedeltä ja lisää hienonnettu suklaa, kaakao voita (tai kookosöljyä/vegaani voita) ja vanilja uutetta.

Sekoita kunnes kaikki on täysin sulanut ja seos on tasainen. Lisää kuivat aineet ja sekoita kunnes kuiva kokkareita säilyvät (lisää mix-ins nyt) kaada taikina (se on melko paksu) osaksi 20cm/8 tuuman neliön metalli tin, että sinulla on voideltuun ja vuorattu leivinpaperilla.

Levitä taikina mahdollisimman vakaana ja tasoita alkuun lastalla tai lusikalla., Paista 20-30 minuuttia, kunnes vartaassa työnnetään keskelle tulee ulos gunky murusia kostea mutta ei märkä taikina. Jos se tulee ulos puhtaana, se tarkoittaa, että ne ovat ylileikattuja, joten varmista, että pidät silmällä niitä.

Jätä brownies jäähtyä vuoassa ennen viipalointi. Ne on vaikea leikata siististi, kun lämmin, mutta jos et voi odottaa, kunnes ne ovat kylmiä voit saada siisti neliöitä.

Voin Jäädyttää Niitä?:

Kyllä Nämä mokkapalat jäätyvät hyvin.,

vinkit parhaiden mokkapalojen tekemiseen:

• et missään nimessä halua ylibakata mokkapaloja. Varmista, että otat ne pois uunista, kun vartaassa työnnetään keskelle tulee ulos hieman gunky murusia kostea (mutta ei märkä taikina). Jos vartaassa tulee puhdas ne ovat overdone ja voi olla kuiva, joten pidä silmällä niitä.
• käytä lasivuokkojen sijaan metallia. Lasi ruokia säilyttää enemmän lämpöä ja se on helpompi overbake brownies kuin he jatkavat kokki, kun otat ne pois uunista.,
• anna brownien jäähtyä kokonaan ennen niiden viipalointia, niin saat siistejä neliöitä.
• Jos haluat pehmeämpi, vain leivottua rakenne (tai halua päivittää niitä, kun he ovat olleet täällä muutaman päivän) sitten pop tonttu square mikrossa 10 sekunnin ajan. Näin lämmitetyt ne sopivat myös jäätelön kanssa toppaamiseen!,

Enemmän Vegaani Suklaisia Hyvyys:

• Vegaani suklaa tuhertaa kakku
• Ei-leipoa vegaani suklaa-inkivääri kirpeä
• Vegaani glögiä brownies (Nämä brownies on pehmeämpi, enemmän tahmea rakenne kuin nämä sitkeä vegaani brownies, ja voidaan tehdä myös tavallinen. Suosittelen kokeilemaan niitä, jos haluat vähemmän chewy brownie).,
• Rikas ja kermainen vegaani suklaa jäätelö
• Vegaani höyrytettyjä suklaa vanukas
• Helppo vegaani suklaakakku
• Paksu, kermainen vegaani piparkakku kuumaa kaakaota
• Vegaani suklaa, oranssi ja manteli kakku

Ja jos siellä on vain pari sinun tarvitsee brownies niin tulet rakastamaan minun pieni erä vegaani brownies resepti! Se tekee vain neljä herkullista brownieta!,

Jos olet kokeillut tätä reseptiä, miksi ei tag @domestic_gothess siitä, Instagram ja hashtag sen #domesticgothess

*Kaikki kuvat ja sisältö Kotimaan Gothess ovat tekijänoikeudella suojattuja. Jos haluat jakaa tämän reseptin, tee se käyttämällä annettuja jakopainikkeita. Älä kuvakaappaus tai lähetä resepti tai sisältö kokonaan.,*

Recipe inspired by Serious Eats and The Curious Chickpea.