Mojo Perunat ovat uskomattoman rapea ja rapeita ulkopuolella ja tarjous sisällä. Mojot tehtiin kuuluisiksi muutama vuosi sitten Shakeyn pizzalla. Ne ovat helppoja tehdä ja ovat täydellinen peli päivä alkuruoka, lisuke tai milloin tahansa, kun olet himo herkullisuus.
Shakey ’ s Julkaisi Resepti Perunoita Mojo
Shakey on Japanissa julkaistu resepti kuuluisa perunat 15. Maaliskuuta, 2020 kautta Twitter-tilille.,
kun näin reseptin, tiesin, että minun täytyy kokeilla sitä. Seurasin reseptiä kaupasta ostetulla paistetulla broilerinlevittimellä. Se Shakey ’ s resepti vaati mikroon viipaloidut perunat ennen kuin pinnoite niitä, ja sitten tossing microwaved perunat breading mix.
ajattelin, että Mojot ovat kunnossa, mutta eivät loistavia. Ensin ajattelin, että päällyste on ohuella puolella. Ajattelin myös, että perunoista puuttuu maku. Maun puute saattoi kuitenkin johtua käyttämästäni pinnoitesekoituksesta., Lopulta ajattelin, että perunoiden mikrottaminen oli tarpeeton askel.
siksi toistin kokeilun muutaman kerran ennen kuin tuotin sen, mitä sekä minä että Master Taste Tester kokivat täydelliseksi Mojo-perunaksi!
Mojoperunoiden ainekset
jotkut kastavat perunat taikinassa ennen paistamista. Shakeyn tapa valmistaa niitä on päällystää ne paistetulla kananleivonnaisella. Paistetun kanapinnoituksen voi ostaa ruokakaupasta. Teen kuitenkin mieluummin omani.,
- mitä perunoita käytetään: tykkään käyttää kuorimattomia, 1/4 tuuman viipaleiksi leikattuja rusettiperunoita. Rusettiperunan tärkkelyspitoisuus tuottaa Mojojen täydellisen murean sisustuksen. Olen kokeillut Yukonin kultaperunoita, mutta en uskonut, että niistäkään tulisi ihan yhtä hyviä.
- paistetun Broilerinleivän Mix: jauhojen lisäksi lisään maissitärkkelystä breading mixiin. Syynä on se, että maissitärkkelys parantaa paistetun pinnoitteen rapeutta.
- Mausteita: Suolaa on luultavasti tärkein mauste lisätä breading mix., Käytän jatkuvasti kosher-suolaa kaikessa ruoanlaitossani. Suolan lisäksi voit käyttää suosikkiyhdistelmääsi mausteita. Tykkään käyttää paprikaa, sipulijauhetta, valkosipulijauhetta, basilikaa, oreganoa, timjamia ja mustapippuria.
- Miten Päästä Pinnoite Kiinni: olen kokeillut eri märkä ainesosia auttaa kuiva pinnoite kiinni peruna – maito vain, muna ja maito ja muna valkoinen ja maito. Vaikka kaikki nämä toimivat, suosikkini on yhdistelmä munanvalkuaista ja maitoa. En ajatellut, että pinnoite olisi aivan yhtä rapea, kun käytin maidon kanssa kokonaista kananmunaa., Päällyste ei tarttunut aivan yhtä hyvin vain maitoon.
Tehdä Paistettua Kanaa Breading Mix
käytin gallona Ziploc laukku yhdistää paistettua kanaa breading mix – kaikki tarkoitukseen jauhoja, maissitärkkelystä, suolaa, paprika, sipuli jauhe, valkosipulijauhetta, basilikaa, oreganoa, timjamia ja mustapippuria. Kun kaikki ainekset oli lisätty, suljin pussin ja annoin sille kunnon ravistelun, jotta kaikki olisi hyvin yhdistetty.,
Joten Wet Dip
Seuraava, olen pyyhkäistiin yhdessä muna valkoinen ja maito pieneen kulhoon.
Valmistautuminen Perunat
Ensimmäinen, pesin perunat hyvin. Seuraavaksi leikkasin perunoista molemmat päät pois ja hävitin päät. Sitten leikkaan perunat 1/4 tuuman viipaleiksi terävällä veitsellä. Olen huomannut, että 1/4-tuumainen on täydellinen koko.
Pinnoite Perunat
saavuttaa rapea, rapeita pinnoite, I double kastettu perunat breading mix.,
Ensimmäinen, kun taas peruna viipaleet olivat vielä kostea, lisäsin viisi tai kuusi viipaletta breading mix Ziploc pussiin ja antoi pussin ravista. Poistin perunat ja laitoin ne yhteen kerrokseen pergamenttipaperin palalle. Toistin tämän jäljellä olevien perunoiden kanssa.
Seuraava, olen kastettu viisi-tai kuusi-pinnoitettu peruna viipaleet muna valkoinen/maito seos ja palautti ne Ziploc laukku breading mix. Annoin pussille kunnon pirtelön perunoiden päällystämiseen. Sitten palautin tuplapinnoitetut perunat pergamenttipaperille., Toistin tämän jäljellä olevien perunoiden kanssa.
Paistamiseen Perunoita Mojo
en lämmitetty noin 2 dl maapähkinä öljyä isossa paistinpannussa keskilämmöllä keskipitkän kuumuudelle 350°F. Kun öljy saavutti lämpötila, lisäsin noin 10 coated perunat pannulle. Halusin varmistaa, etten tunge perunoita liikaa pannulle.
paistoin perunoita 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne olivat kullanruskeita.
kun perunat oli tehty, poistin ne pannusta ja laitoin ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan., Kun ne olivat vielä kuumia, ripotin niihin suolaa. Sitten toistin prosessin jäljellä olevien perunoiden kanssa.
Palvelee Rapea Perunoita Mojo
– haluan palvella näitä uskomattomia Mojo Perunoita, ketsuppia, kastiketta tai smetana. He ovat yhtä uskomattomia yksin.
kuitenkin tarjoillaan, rapeat, rapeat Mojoperunat ovat mahtavia. Nam!
Chula Asiantuntija Vinkkejä
- Voit käyttää kaupasta ostettu paistettua kanaa breading mix pikemminkin kuin tehdä omia., Haluan kuitenkin kontrolloida breading-sekoitukseen menevien mausteiden määrää ja tyyppejä.
- yksi breading-sekoituksessani käyttämistäni raaka-aineista on maissitärkkelys. Saatat ajatella, että maissitärkkelys on outo ainesosa. Se kuitenkin parantaa merkittävästi perunoiden rapeutta.
- käytän Kosher-suolaa lähes kaikissa resepteissäni. Voit myös käyttää säännöllistä ruokasuolaa vähentäen määrää hieman.
- Ruusuperunat toimivat tällä reseptillä parhaiten niiden tärkkelyspitoisuuden vuoksi. Siksi en suosittele käyttämään Yukon Gold-perunoita.,
- tykkään käyttää paistamiseen maapähkinäöljyä sen korkeamman savustuspisteen vuoksi. Voit kuitenkin vapaasti käyttää myös kasviöljyä maapähkinäöljyn sijasta.
- olen huomannut, että 1/4-tuumainen on täydellinen koko Mojoille. Jos ne ovat ohuempia, niistä tulee kuin perunalastuista. Kaikki paksumpi ja ne menettävät joitakin hämmästyttävä rapeus.
- rapeat Perunamojot tekevät hämmästyttävän lisukkeeksi tai alkupalaksi. Tykkään tarjota ketsuppia, Ranch-kastiketta ja/tai smetanaa kyljessä dippausta varten.
muut uskomattomat Perunareseptit
mielestäni perunat ovat ehdoton Suosikkiruokani., Jos pidät perunat yhtä paljon kuin minä, sinun pitäisi tarkistaa nämä muut hämmästyttävä peruna reseptit:
- Juustoinen Pekoni Ranch Perunat: Juustoinen Pekoni Ranch Perunat ovat äärimmäinen yksinkertaisuus ja maku tekee niistä täydellinen lisuke kaikkiin tilaisuuksiin. Kun kokeilet niitä, tulet aina hakemaan lisää.
- Pommes Anna: Pommes Anna, joka tunnetaan myös nimellä Perunat Anna on yksinkertainen, mutta näyttävä lisuke, joka on varmasti showstopper kun seuraavan juhlat. Se on voinen rapea kullanruskeaksi ulkopuolella, ja sulaa suussa tarjouksen sisällä.,
- Rapea Kännissä Parmesan Perunat: Rapea kännissä perunat päällä Parmesaania ovat mahtava lisuke milloin juhlaa. Ne on helppo valmistaa ja vaativat vain muutaman raaka-aineen.
- Lyonnaise Perunat: Lyonnaise Perunat on voinen lautasen paistettua viipaloidut perunat keitetyt karamellisoitua sipulia. Perunat Lyonnaise on helppo valmistaa, ja aivan herkullinen!
- helppo lieden päällä paahdetut perunat: helppo lieden päällä paahdetut perunat ovat uskomattomia. Kukapa ei rakastaisi paahdettuja perunoita, jotka ovat ulkopuolelta rapeita ja sisältä kermaisia?, Nyt voit tehdä niitä. Ne ovat superhelppoja ja tehty liedelle-top voittoyhdistelmään!
- Ranskalaiset Fondantes tai Sulamis-Perunat: Ranskalaiset Fondantes tai Sulamis-Perunat – nimi kertoo kaiken – on uskomaton lisuke, joka on helppo tehdä ja sopii juuri mitään.
- Betsyn perunat: tutustuin Betsyn perunoihin ensimmäisen kerran illalliskutsuilla hänen kotonaan jokin aika sitten. Muistan ajatelleeni, kuinka uskomattoman hyviä he olivat ja ovat tehneet niitä siitä lähtien.,
- Paahdettua Perunaa Sipulia: olen tehnyt Paahdettua Perunaa, Sipulia (olen itse kutsun niitä ”pikku-perunoita”) niin kauan kuin muistan. En ole varma, kuinka en keksi resepti, joka, muuten, on hyvin yksinkertainen ja on suosikki Susanin. Mielenkiintoista, karamellisoitumisen sipulit, koska ne kokki lisää hienovarainen maku paahdettuja perunoita.
- Irish Stacked Potato Bites: The Irish are famous for their perunaruokia. Nämä uskomattomat irlantilaiset pinotut Perunanpuremat eivät ole poikkeus. Ne on helppo tehdä ja täydellinen milloin tahansa.,
- Irlantilainen Pan Haggerty: Irlantilainen Pan Haggerty on herkullinen twist klassisella Northumberland-perunaruualla. Perunakerrokset, sipulit ja Dubliner-juusto kypsennetään yhdessä näyttävän lautasen luomiseksi.
- saksan Paistettuja Perunoita: saksan Paistettuja Perunoita & Sipulia tai Bratkartofflen on lopullinen comfort food. Kuvittele täydellisesti keitetyt perunat, joita kehutaan karamellisoiduilla sipuleilla ja rapealla pekonilla. Joko suusi kastuu? Tiedän, että minun on!,
Jos pidit resepti Rapea Perunoita Mojo, ota huomioon rankingin sitä ja jättää kommentin. Haluaisin tietää, miten pidit siitä!
✯ Kiitos niin paljon vierailevat Pudge Tekijä. Toivottavasti tulet takaisin! ✯
Rapea Perunoita Mojo
Ingredients
Fried Chicken Breading Mix (See Tip 1)
- ▢ 1 1/4 cups (6.,li>
Wet Dip
- ▢ 1 egg white
- ▢ 1/2 cup milk
Potatoes
- ▢ 1 pound russet potatoes (See Tip 4)
- ▢ Peanut oil for frying (See Tip 5)
Instructions
Fried Chicken Breading Mix
-
Combine flour, cornstarch, salt, paprika, onion powder, garlic powder, basil, oregano, thyme and pepper in a gallon Ziploc bag., Seal laukku; ravista yhdistää ainesosia. Väistykää.
Wet Dip
-
Vatkaa munanvalkuaiset ja maito pieneen kulhoon. Väistykää.
Peruna
-
Pensaikkoa nahat perunat. Viipaloi perunoiden päät pois ja hävitä. Viipaloi terävällä veitsellä perunat 1/4 tuuman viipaleiksi., (Ks. Vinkki 6)
-
Vaikka peruna viipaleet ovat vielä kostea, lisää 5 6 viipaleiksi breading seos Ziploc laukku. Ravista takkiin. Poista leivonnasta pala pergamenttipaperia tai suuri vuoka. Toista jäljellä olevien perunoiden kanssa.
-
Dip päällystetty 5 6 päällystetty perunat muna valkoinen/maito seokseen; lisää breading seos Ziploc laukku. Nakata takki; poista pergamenttipaperille tai suuri vuoka. Toista jäljellä olevien perunoiden kanssa.,
-
Kuumenna öljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä keskipitkän kuumuudelle 350°F. Paista erissä perunoita 3-4 minuuttia per puoli, kunnes kullanruskeaksi. Valuta talouspaperilla. Ripottele suolaa perunoiden päälle vielä kuumana. Toista jäljellä olevien perunoiden kanssa.
-
Tuotto: 4 annosta. (Ks. Vinkki 7)
Chula Asiantuntija Vinkkejä
- Voit käyttää kaupasta ostettu paistettua kanaa breading mix pikemminkin kuin tehdä omia.,
- saatat ajatella, että maissitärkkelys on outo ainesosa breading-sekoituksessa. Se kuitenkin parantaa merkittävästi perunoiden rapeutta.
- Jos käytät tavallista ruokasuolaa, vähennä määrä 1 3/4 teelusikalliseen.
- Ruusuperunat toimivat tällä reseptillä parhaiten niiden tärkkelyspitoisuuden vuoksi.
- saattaa käyttää maapähkinäöljyn sijasta myös kasviöljyä. Käytän tyypillisesti noin 2 kuppia 12-tuumaisessa skilletissä.
- olen huomannut, että 1/4-tuumainen on täydellinen koko Mojoille. Jos ne ovat ohuempia, niistä tulee kuin perunalastu., Kaikki paksumpi ja ne menettävät joitakin hämmästyttävä rapeus.
- rapeat Perunamojot tekevät hämmästyttävän lisukkeeksi tai alkupalaksi. Tykkään tarjota ketsuppia, Ranch-kastiketta ja/tai smetanaa kyljessä dippausta varten.