Don ’ t get it twisted, though., Kun koko vehnä ja koko jyvä varmasti on paljon yhteistä, on olemassa merkittäviä eroja näiden kahden välillä, että voi vaikuttaa ravintosisällön teidän avokado toast. Täällä rekisteröity ravitsemusterapeutti Chelsey Amer, RD, selittää eron ja hänen päätöksensä siitä, kumpi on todella terveellisin.
täysjyvävehnä vs. täysjyvävilja:Mitä eroa on joka tapauksessa?
”ero ’koko jyvä” ja ” koko vehnä on, että koko jyvä voi olla mistä tahansa viljasta, kuten ohra, kaura, durra, tattari, tai vehnä—kun koko vehnä tarkoittaa, että se on vain tehty vehnästä,” Amer sanoo., Periaatteessa kaikki täysjyvävehnä on Täysjyvävehnää, mutta kaikki täysjyvävehnät eivät ole Täysjyvävehnää.
leipäkäytävälläkään ei nähdä vain termien poksahtavan. Täysjyvätuotteita ja koko vehnä ovat molemmat käytetään tekemään muita elintarvikkeita, kuten pastaa, tortilloja, jäädytetty vohveleita, ja leivontaan jauhot.
leivästä puheen ollen…miksi ihmiset ovat niin peloissaan gluteenista?
riippumatta siitä, mitä etikettiä tavoittelet, saat joitakin merkittäviä ravitsemuksellisia hyötyjä., ”Koko jyvä elintarvikkeita, jotka sisältävät koko jyvä—alkio, siemenvalkuainen ja aivojen, joka parantaa saanti kuitua, terveellisiä rasvoja, ja muita mineraaleja,” Amer sanoo, kuten rautaa, magnesiumia, ja B-vitamiineja. ”Paitsi että pysyt kylläisenä pitkän aikaa kuidusta ja terveellisistä rasvoista, myös riittävän kuidun kuluttaminen ruokavaliossa on välttämätöntä, jotta voit vähentää riskiä sairastua kroonisiin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin ja diabetekseen”, Amer lisää.,
Kuten koko vehnän, Amer sanoo, että se on valmistettu alkiot, leseet, ja endospermin (vain erityisesti vehnä kasvi), joka tuo terveyshyötyjä edellä elintarvikkeita tehty valkoinen jauhoja (niin, valkoiset leivät ja pelkkää pastaa), joka on vain endospermin. Täysjyvätuotteiden tavoin täysjyväruoat ovat hyvä kuidun, raudan ja B6-vitamiinin lähde. Kuitupitoisuus tarkoittaa, että aivan kuten koko jyvä elintarvikkeita, kuluttavat koko vehnä elintarvikkeet säännöllisesti osana terveellistä ruokavaliota voi vähentää riskiä kroonisten sairauksien, kuten diabetes.
Okei, kumpi on terveempi?,
on toistettava, että täysjyväruoilla ja täysjyväruoilla on molemmilla terveyshyötyjä. Se sanoi, Amer on joitakin tärkeitä label-käsittelyssä neuvoja kiinnittää huomiota, kun se tulee valita todella terveellisin vaihtoehto. ”Niin kauan kuin ainesosa luettelo leipää alkaa 100 prosenttia koko jyvä tai 100 prosenttia koko vehnä, saat terveyshyödyt kuluttaa täysjyvätuotteita”, hän sanoo. Tärkeintä on varmistaa, että se on listattu ensin.,
Amer myös korostaa, että on tärkeää eying kaikki ainekset etiketissä, erityisesti leipää, joka voi olla melko pitkä lista. ”Lisätyn sokerin on helppo hiipiä leipään.”hän sanoo. ”Varo lisättyjä sokereita tarkistamalla ravitsemukselliset faktat-paneelista. Pidä se alle kaksi grammaa per viipale.”
nämä ovat yhtä taistelua, jossa molemmat haastajat tulevat voittajina esiin, joten leipäkäytävällä voi nyt lopettaa sekoilun. Säästä ruokasekoituksesi seuraavalle käytävälle—kun väittelet ruskean tai valkoisen riisin tavoittelusta.,
leivästä puheen ollen, tässä on terve tuomio rukiista ja hapanjuuresta.