Puff Puff — erittäin suosittu Länsi-Afrikan katu ruokaa, joka on nopea ja helppo tehdä eri variaatioita. Vaarallisen herkullista ja koukuttavaa!
Mikä on Puff Puff?
Useimmat Länsi-Afrikan maat ovat tuttuja, suosittu katu ruokaa Puff – Puff, joka tunnetaan eri nimillä riippuen maasta. Ghanalaisten kutsua sitä Bofrot (togbei), Kamerunilaisille ja Nigerialaiset kutsua sitä Puff-Puff (Puff) tai beignet ranskaksi. Perus-aine koostuvat: jauhot, sokeri, hiiva, vesi, suola ja öljy uppopaisto.,
Se on helppo ja nopea resepti tehdä eri variaatioita. Tämä resepti on se, jota olen tehnyt vuosia ja se, joka vie minut takaisin kotikaupunkiini. Se tuo mieleen muistoja myöhäisillan napostelusta kadulla.
Kuten lapsi, olen usein katsella hämmästyneenä, miten naiset myyvät tyynyt olisi napata seos vihje heidän sormet laita se kämmenellä kätensä ja pudota seos öljyä.,
olin kiehtoi tämän prosessin, ja menisi kotiin ja harjoitella tämän lain kanssa tahansa seosta minulla oli käsillä. Mutta se ei koskaan tullut ulos yhtä suhteellinen tai visuaalisesti houkutteleva kuin naiset tekivät sen. Vuosien harjoittelun jälkeen aikuisena voin ylpeänä sanoa, että vihdoin pääsin jyvälle. 
Puff-puff on yleensä syödä aamiaista, välipala tai lisuke. Riippumatta siitä, milloin niitä syö, ne ovat nautittavia lisukkeella tai ilman. Must have for me – pippurikastike., Lusikoi sen sijaan taikina öljyyn, jos et halua käyttää käsiäsi. Se maistuu yhä herkulliselta!
Toteaa.
- pehmeämpi puff puff, lisää 1-2 ruokalusikallista vettä. Joidenkin mielestä se on vähän vaikeaa, kun se jää pois.
- älä tungeksi paistinpannua yli, se imee itseensä ylimääräistä öljyä ja tekee siitä joskus kuohkean.
- Voit leikata suolaa, jos olet katsomassa teidän suolan saanti, noin 1 tl suolaa riittää.
-
jos talosi on liian kylmä, laita liesi päälle noin 2-3 minuutiksi lämpimään ., Sammuta se ja anna puuskan nousta sen viereen. Tai lämmitä uuni, sammuta se, kun se on kuuma, ja odota, kunnes se jäähtyy. Jos haluat sen lämpimänä, mutta et kuumana, anna sen nousta uunissa. Tarkista 30 minuutin kuluttua, että se nousee.
Etsii lisää reseptejä? Jatkakaa…
Puff-Puff
Ingredients
- ▢ 2 cups + 1-2 (480) tablespoons warm water (See notes)
- ▢ 2 1/4 teaspoon (7grams) active dry yeast (1 packet)
- ▢ 3 1/2 cups (440grams) flour
- ▢ 1/2- 3/4 cup (100-150grams) sugar
- ▢ 1/2 Tbsp (8-9grams ) salt
- ▢ Oil for deep frying
Instructions
-
Mix salt, sugar, water, and yeast ., Varatkaa 5 minuuttia.
-
Lisää jauhot ja sekoita.
-
Anna seoksen kohota noin 1 – 2 tuntia
-
suuri,kastike pannulla kaada kasviöljy pottiin, kunnes se on vähintään 3 tuumaa (noin 5 cm) korkea (liian vähän johtaa tasaisempi pallot), ja paikka miedolla lämmöllä.
-
Testi varmista, että öljy on tarpeeksi kuumaa, laittamalla ”drop” taikina öljyä., Jos se ei ole tarpeeksi kuuma, taikina pysyy alareunassa potin sijaan nousee huipulle.
-
Käyttäen kädet napata hieman seosta aikaa ja pudota öljyyn.
-
Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, käytä lusikka levitä taikina ja toinen lusikalla tai lastalla, pudota se öljy, tavallaan muotoinen pallo.
-
Paista pari minuuttia, kunnes alapuoli on kullanruskea.,
-
Käännä pallon yli ja paista vielä pari minuuttia, kunnes toinen puoli on kultainen ruskea.
-
Käytä iso lusikka tai jotain ottaa se pois öljy. Yleensä laitan ne heti lautasliinoihin imemään osan ylimääräisestä öljystä.,
-
If desired, you can roll the finished product in table sugar or powdered sugar to make it sweeter