Cruciferous vihannekset, kuten parsakaali tarjota rikkiä sisältäviä yhdisteitä, jotka ovat vastuussa niiden usein pistävä maku (21).
näillä bioaktiivisilla yhdisteillä voi olla lukuisia terveyshyötyjä.
Syövän ehkäisy
Syöpä on ominaista nopea kasvu epänormaali solujen ja on usein liittyy oksidatiivisen stressin (22).
parsakaalissa on yhdisteitä, joiden uskotaan suojaavan syövältä.,
Kokeelliset tutkimukset osoittavat, että kulutus cruciferous vihannekset, kuten parsakaali, liittyy vähentää riskiä monien syöpien, kuten keuhko -, paksusuolen -, rinta -, eturauhas -, haima -, ja mahan syövät (23, 24, 25, 26).
ainutlaatuinen kasviyhdisteiden suku nimeltä isotiosyanaatit erottaa ristikukkaiset kasvikset muista kasviksista.
Tutkimukset osoittavat, että Isotiosyanaattien vaikuttaa maksan entsyymejä, vähentää oksidatiivista stressiä, vähentää tulehdusta, edistää immuunijärjestelmää, ja torjua kehitystä ja kasvua syöpä (27, 28, 29).,
tärkein isotiosyanaatti parsakaali, sulforaphane, toimii vastoin muodostumista syöpä molekyylitasolla vähentämällä oksidatiivista stressiä (16, 30, 31).
Sulforaphane tapahtuu 20-100 kertaa suurempi määriä nuori parsakaali ituja kuin täysikasvuinen päämiehet tämä kasvi (32).
Vaikka parsakaali lisäravinteet ovat myös saatavilla, ne eivät voi edistää vastaava määrä isotiosyanaattien ja näin ollen voi ei antaa sama terveyshyötyjä kuin syödä kokonaisia, tuoreita parsakaali (33, 34).
Alentaa kolesterolia
Kolesteroli on monia tärkeitä tehtäviä elimistössä.,
esimerkiksi se on keskeinen tekijä sappihappojen muodostumisessa, mikä auttaa sulattamaan rasvaa. Sappihappoja muodostuu maksassa, tallennettu sappirakon, ja vapautuu ruoansulatuskanavan, kun syö rasvaa.
jälkeenpäin sappihapot imeytyvät verenkiertoon ja niitä käytetään uudelleen.
– Aineiden parsakaali sitoa sappihappoja suolistossa, mikä lisää niiden eritystä ja estää heitä olemasta käyttää uudelleen (35).
Tämä johtaa synteesi uusia sappihappojen kolesteroli, vähentää yhteensä tasoilla tämä merkki kehon.,
tämä vaikutus on yhdistetty pienentyneeseen sydänsairauksien ja syövän riskiin (2).
Erään tutkimuksen mukaan höyrytetystä parsakaalista on hyötyä erityisesti kolesteroliarvojen laskemisessa (2).
Silmien terveyteen
Heikentynyt näkö on yleinen seuraus ikääntyminen.
Kaksi tärkeintä karotenoideja parsakaali, luteiinia ja zeaxanthin, liittyy pienentynyt riski ikääntymiseen liittyvät silmäsairaudet (36, 37).
A-Vitamiinin puutos voi aiheuttaa hämäräsokeus, joka voidaan kääntää parannettu vitamiini tila (38).,
Parsakaali sisältää beta-karoteenia, jossa keho muuntuu A-vitamiinin Tämä kasvi voi siten parantaa näköä henkilöillä, joilla on alhainen vitamiinin saanti.
YHTEENVETO
Parsakaali on isotiosyanaatit voivat parantaa monien sairauksien riskitekijöitä ja vähentää syöpäriskiä. Lisäksi tämä vihannes voi auttaa alentamaan kolesterolia ja parantaa silmien terveyttä.