(CNN) Guinness, kuten muutkin irlantilaiset stoutit, nauttii kausisuosiota joka Pyhän Patrickin päivä. Sitä on myös kehuttu ”hyväksi sinulle” ainakin omilla mainosjulisteillaan vuosikymmeniä sitten.
mutta voiko tätä kermaista, täyteläistä ja täyteläistä olutta todella lisätä terveellisten juomien listalle? Vai onko sen maine vain hyvää markkinointia?, Tutkimme oluen historiaa ja puhuimme panimoasiantuntijoiden kanssa ja selvitimme Guinnessin hyvää, ei niin suurta ja kekseliäisyyttä.
hyvä
alkuperäinen Guinness on eräänlainen ale-nimellä stout. Se on valmistettu grististä (viljasta), joka sisältää suuren määrän paahdettua ohraa, mikä antaa sille voimakkaan palaneen maun ja hyvin tumman värin. Ja vaikka sinulla ei olisi listalla se yhtä terveellistä kuin kasvi, stouts yleensä, sekä muita oluita, voi olla perusteltua ainakin osa niiden ravitsemukselliset kerskumisoikeudesta.,
Mukaan Charlie Bamforth, professori panimo sciences University of California, Davis, useimmat oluet, sisältävät merkittäviä määriä antioksidantteja, B-vitamiineja, mineraali pii (jotka voivat auttaa suojautumaan osteoporoosi), liukoista kuitua ja prebiootteja, jotka edistävät kasvua ”hyvä” bakteerit suolistossa.
ja Guinnessissa saattaa olla muihin oljenkorsiin verrattuna pientä särmää, jopa yli muiden stoutien. ”Osoitimme, että Guinnessissa oli eniten folaattia analysoimistamme tuoduista oluista”, Bamforth sanoi., Folaatti on B-vitamiini, jota kehomme tarvitsee tehdäkseen DNA: ta ja muuta geneettistä materiaalia; solujen on myös jakauduttava. Hänen tutkimuksensa mukaan stoutit sisältävät keskimäärin 12,8 mikrogrammaa folaattia eli 3,2 prosenttia suositellusta päivärahasta.
Koska Guinness sisältää paljon unmalted ohraa, joka sisältää enemmän kuitua kuin mallasjuomien viljan, se on myös yksi oluita korkeimman kuitua, mukaan Bamforth. (Huomautus: Vaikka USDA luettelee oluen sisältävän nolla grammaa kuitua, Bamforth sanoi tutkimuksensa osoittavan toisin.,)
Bamforth tutkinut ja ollut mukana kirjoittamassa tutkimukset julkaistiin äskettäin Journal of the Institute of Brewing ja Journal of American Society of Panimo Kemistit, Tiede Olutta.
Tässä on enemmän mahdollisesti hyviä uutisia Guinness: Huolimatta sen rikas maku ja kermainen johdonmukaisuus, se ei ole korkein kaloreita verrattuna muihin oluita. 12 unssin Guinnessin Syväyksessä on 125 kaloria. Vertailun vuoksi, saman kokoinen annos Budweiser on 145 kaloria, Heineken on 142 kaloria, ja Samuel Adams Cream Stout on 189 kaloria., Yhdysvalloissa Guinness Extra stoutissa on muuten 149 kaloria.
Tämä on järkevää, kun ajatellaan, että alkoholi on pääasiallinen lähde kaloreita oluita. Guinness Syväys on matalampi alkoholipitoisuus, 4,2% alkoholia tilavuusprosenttia (ABV), verrattuna 5% Budweiser ja Heineken, ja 4,9 prosenttia Samuel Adams Cream Stout.
yleensä, kohtalainen alkoholin kulutus — määritellään USDA ravitsemusohjaukseen Amerikkalaisille kuin enintään kaksi juomia päivässä miesten tai yhden juoman päivässä naisille-voi suojautua sydänsairaus. Voit tarkistaa toisen laatikon.,
ei-niin-suuri
Guinness on edelleen alkoholi, ja kuluttaa liian paljon voi heikentää arviointikykyä ja edistää painonnousua. Raskas juominen (pidetään yli 15 juomia viikossa miehet tai enemmän kuin kahdeksan juomia viikossa naisille) ja humalahakuinen juominen (viisi tai enemmän juomia miehille, ja neljä tai enemmän naisia, noin kahden tunnin ajan) liittyy myös monia terveysongelmia, mukaan lukien maksasairaus, haimatulehdus ja korkea verenpaine.,
Mukaan National Council on alcoholism and Drug Riippuvuus, ”alkoholi on yleisimmin käytetty riippuvuutta aiheuttava aine yhdysvalloissa: 17,6 miljoonaa ihmistä, tai yksi jokaista 12 aikuiset, kärsivät alkoholin väärinkäyttö tai riippuvuus yhdessä useita miljoonaa enemmän joka harjoittaa riskialtista, humalahakuinen juominen kuvioita, jotka voisivat johtaa alkoholi ongelmia.”
Ja kun alkoholin kohtuukäyttö voi olla sydän edut joitakin, alkoholin kulutus voi myös lisätä naisen riskiä sairastua rintasyöpään kunkin juoda kulutetaan päivittäin.,
vuosikymmeniä sitten, Irlannissa, se ei olisi ollut harvinaista, että lääkäri neuvoo raskaana oleville ja imettäville naisille juoda Guinness. Mutta nykyään asiantuntijat (erityisesti Yhdysvalloissa) varoittavat vaaroista, jotka liittyvät alkoholin nauttimiseen raskauden aikana.
”alkoholi on teratogeeni, joka aiheuttaa synnynnäisiä epämuodostumia. Se voi vahingoittaa sikiön aivoja ja muita elinjärjestelmiä”, sanoi Tri., Erin Tracy, OB/NAISTENTAUDIT Massachusetts General Hospital ja Harvard Medical School assistant professor of obstetrics, gynekologia ja lisääntymisterveyden gynekologia. ”Emme tiedä mitään turvallista alkoholiannosta raskauden aikana; siksi suosittelemme pidättäytymistä kokonaan tämän lyhyen ajan kuluessa naisen elämässä.”
entä olut imetykseen? ”Isossa-Britanniassa, heillä on se kulttuuri, että juominen Guinness is good for imettäville äideille”, sanoi Karl Siebert, professori emeritus food science department ja edellinen johtaja panimo program at Cornell University.,
Olut yleensä on pidetty galactagogue, tai nautintoaine imetyksen, paljon historiaa. Itse asiassa, mukaan irishtimes.com, imettävät naiset Irlannissa oli kerran antanut pullon Guinness päivässä synnytyssairaaloissa.
Mukaan Domhnall Marnell, Guinness suurlähettiläs, Guinness Alkuperäinen (tunnetaan myös nimellä Guinness Extra Stout, riippuen siitä, missä se oli myyty) debytoi vuonna 1821, ja jonkin aikaa, se sisälsi elävää hiivaa, joka oli korkea rautapitoisuus, joten se annettiin aneeminen yksilöiden tai imettävät äidit sitten, ennen alkoholin vaikutukset olivat täysin ymmärretty.,
jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että oluen ainesosat voivat lisätä prolaktiinia, joka on maidontuotannon kannalta välttämätön hormoni; toiset ovat osoittaneet päinvastaista. Riippumatta päätelmät, alkoholi olut näyttää myös laskuri etuja liittyy lisääntynyt prolaktiinin eritystä.
”ongelmana on, että alkoholi tilapäisesti estää maito häätö refleksi ja kaiken maidon tarjontaa, varsinkin kun nautitaan suuria määriä, ja krooninen alkoholin käyttö alentaa maidon tarjontaa pysyvästi”, sanoi Diana West, co-kirjailija ”Imetyksen Äiti on Opas Tehdä Enemmän Maitoa.,”
”Ohra voi syödä suoraan, tai jopa valmistettu kaupallinen ohra juomia, joka olisi vähemmän ongelmallista kuin juo olutta”, West sanoi.
Jos et vieläkään ole vakuuttunut siitä, että olut on haitallista imetys, harkita tämän tosiasian: imettävä äiti juo tahansa alkoholia asettaa hänen vauva mahdollisen vaaran. ”Sikiön aivot kehittyvät vielä syntymän jälkeen-ja koska alkoholi kulkeutuu äidinmaitoon, vauva on edelleen vaarassa”, Tracy sanoi.
”tätä emme tänään ajaisi”, Marnell myönsi., ”Emme suosittele kenellekään, joka on raskaana tai imettävät nauttia tuotteitamme tänä aikana elämässään.”
Koskevat vanha uskomus siitä, olut on vaikutuksia imetyksen, Marnell lisäsi, ”Se ei ole jotain, että Guinness on säilytetty … ja jos (ihmiset sanovat sitä edelleen), haluaisin sanoa lopullisesti, se ei ole jotain, jota tuemme tai suosittelemme.”
nerokkuus
Olettaen, että olet terve ja vihreä valo juoda olutta, saatat ihmetellä, miksi Guinness tuntuu olet kulutetaan aterian, vaikka sen alemman kalori ja alkoholipitoisuus.,
se liittyy hienostuneisuuteen, joka menee Guinnessin tuottamiseen ja kaatamiseen. Mukaan Bamforth, yli puoli vuosisataa, Guinness on laittaa typpi kaasua sen oluen pakkaus vaiheessa, joka antaa pienempi, vakaampi kuplia ja tarjoaa enemmän mehevä suutuntuma. Se myös ärsyttää paahdetusta ohrasta tulevaa karua palanutta luonnetta. Guinness-tölkeissä, jotka sisältävät vempeleen kaatamisen ohjaamiseksi, on myös jonkin verran typpeä.
Guinnessia annostellaan myös erityisellä hanalla, jossa käytetään hiilidioksidin ja typen seosta., ”Irlannissa Guinnessilla oli pitkä historia palkata parhaat ja kirkkaimmat korkeakoulututkinnon suorittaneet riippumatta siitä, mihin heidät on koulutettu”, Siebert sanoi. ”Ja he panivat heidät työstämään asioita, joita he tarvitsivat. Yksi oli erityinen hana annostelu Guinness, joka on 11 eri suuttimet siinä, että auttaa muodostamaan hieno-puhalletaan vaahto.”
vaahto on huomattavan pitkäikäinen. ”Kun olet saada juuri kaatoi Guinness, voit tehdä kasvot vaahto, ja kun olet juonut sen kasvot on edelleen olemassa,” Siebert sanoi.,
’Se on hyvä päivä Guinness, jos olet raskaana
kuuluisa mainonta Guinness iskulauseita, kuten ”Se on hyvä päivä Guinness” — alkoi suusanallisesti, Marnell sanoi. ”Vuonna 1929, kun olimme tekemässä ensimmäistä mainosta, kysyimme (itseltämme):’ mihin asenteeseen meidän pitäisi suhtautua?”Niinpä lähetimme joukon markkinoijia (Irlannissa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa) kysymään Guinnessin juojilta, miksi he valitsivat Guinnessin, ja yhdeksän kymmenestä sanoi uskovansa oluen olevan terveellistä heille. Maineemme oli baareissa jo ennen kuin puhuimme oluesta.,
”, Joka johti Gilroy mainoksia, jotka oli kirjattu”, Marnell selitti, viitaten taiteilija John Gilroy, joka vastaa Guinnessin mainoksia 1928 1960-luvulla. ”Saatte nähdä, merkit, jotka edustavat Guinness brändi — tukaani, pelican-ja iskulauseita, kuten ’Guinness on hyvää” tai ” Guinness Voimaa.’Mutta ne olivat 1920 -, 30-luvulla ja 40-luvuilla.”
Tänään, hän sanoi, yhtiö ei väitä mitään terveysvaikutuksia sen oluen. ”Jos joku on siinä käsityksessä, että Guinnessin juomisesta on terveyshyötyjä, niin valitettavasti olen huonojen uutisten kantaja., Guinness ei rakenna lihasta tai paranna influenssaa.”
Itse asiassa, Guinness’ emoyhtiön, Diageo, viettää paljon vaivaa tukevat vastuullista juomista aloitteita ja valistaa kuluttajia alkoholin vaikutuksia. Sen DrinkIQ-sivulla on tietoa esimerkiksi alkoholin sisältämistä kaloreista, siitä, miten elimistö käsittelee sitä ja milloin alkoholi voi olla vaarallista myös raskauden aikana.
”yksi tärkeimmistä asioista, joihin keskitymme … onko se, että vaikka haluaisimme ihmisten nauttivan oluestamme, haluamme varmistaa, että he tekevät sen mahdollisimman vastuullisesti, Marnell sanoi., ”Emme koskaan suosittelisi, että joku juo liikaa, ja (haluamme saada ihmiset) tietoisiksi siitä, miten alkoholi vaikuttaa kehoon.”
Ja taas: Useimmat terveydenhuollon tarjoajat yhdysvalloissa neuvoisin luopuminen kaikki alkoholin, jos olet raskaana, imetät tai sinulla on muita terveyteen tai lääketieteellisiä kysymyksiä, jossa alkoholin käyttö ei ole suositeltavaa.
Niin vastuullisesti juhlia St. Patrick tänä vuonna hieman viisaampi siitä, terveyshyödyt ja riskit yksi sen allekirjoitus potables.