Lisää Suosikkeihin
Se alkaa olla se aika vuodesta, kun luonnonkasvi näkyä paljon teiden varsilla kaikkialla. Ajaessani eteenpäin tykkään nähdä värien ilmestyvän ja yrittää selvittää, mitä kaikki nuo kasvit ovat. Viime aikoina huomasin kalpeansinisen meren ja mietin: mikä tuo on? Nopea haku ja löysin vastaukseni, sikuri kasvi.
tiesin Sikurikasvin olevan syötävien kasvien listalla, mutta en muistanut, mitkä kasvin osat ovat syötäviä tai miten ne valmistetaan., Oli aika tutkia asiaa. Rakastan uusien asioiden oppimista, erityisesti ympärilläni kasvavien kasvien etsimistä ja ymmärtämistä, joten innostuin lukemaan.
Noin Juurisikuri Kasvi
Usein kutsutaan ”sininen voikukka,” Juurisikuri kasvi on paljon yhteistä sen serkku, voikukka. Voit syödä molempien kasvien kukkia, lehtiä ja juuria. Molemmat lisäävät salaattisekoitukseesi katkeruutta, mutta se voidaan tyhjentää, jotta vaikutus vähenee. Voikukan kukinto ei ole yhtä voimakas kuin sikurin kukinto., Jotkut sanovat, että salaattiin voi lisätä kauniita sinisiä kukkia, toiset taas sanovat, että ne ovat liian karvaita.
Kuten monet rikkaruohot, tämä monivuotinen kukkii kesä osaksi alkusyksystä. Se on sitkeä ja löytyy usein kasvupaikkoja, joissa ei uskoisi kukkien kukoistavan. Sikuria tavataan yleisesti tienvarsien läheisyydessä, maantieediaaneilla, peltojen umpeenkasvaneilla reunoilla ja jopa soratäytteisillä alueilla,joihin mikään muu ei pääse. Se on kaikkialla! Otin kuvan, jossa odotin valoja moottoritien edustalla.,
Mielenkiintoista, on olemassa useita rikkaruohot syötävien kasvien lista kasvaa pitkin state route, jossa elämme. Et vain löydät sikuri kasvi, mutta myös maitoruohokasvi, Queen Anne pitsi, kuusama, ohdake, staghorn sumac ja luonnonvaraisia viinirypäleitä. Jos tiedät, mitä etsit, voit löytää kasveja tehdä kaiken viini, hilloa ja mehua lääkkeiden korjaustoimenpiteitä.,>
Chicory Benefits
Chicory has been utilized for its therapeutic qualities as far back as the Ancient Egyptians., Sain hiljattain tietää, miten Sikurikasvia on käytetty koko ajan päänsäryn kotilääkkeenä. Sitä on myös käytetty lievittämään vedenpidätyskysymyksiä, vähentämään tulehdusta ja auttamaan ruoansulatusongelmissa. Lehdet, erityisesti, ovat runsaasti vitamiineja, erityisesti rautaa, kalsiumia ja kuparia.
Ruokatietosivustolla on erittäin informatiivinen täysi ravintoprofiili. Tämä sivusto huomauttaa, juurisikuri kasvi, erityisesti sen juurta, kuin hyvä lähde Vitamiini (114 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta) ja C-Vitamiinia (40 prosenttia DV).,
Korjuu Juurisikuri Kasvi
on jonkin verran keskustelua siitä, onko nämä kasvit olisi korjattu, jos heillä on ollut vaimentava auton höyryjä pitkin tienvarsilla, mutta se on valinta sinun täytyy tehdä itse. Monia tienvarsia ruiskutetaan myös kemikaaleilla. Eiköhän maamme tie, vaikka se on valtion reittiä, saa paljon vähemmän liikennettä kuin valtatie, ja he eivät spray paljon tien meille. Aloitan sadonkorjuun siellä.,
kun lähdin lapiolla ja ämpärilläni liikkeelle, huomaan kuitenkin, että tieosuutemme varrella olevat kasvit eivät ole kovin isoja. Koska mieheni kylvää niin säännöllisesti, heillä ei ole paljon aikaa kasvaa uudelleen. Tarvitsen paikan, jota ei niitata usein. Takaisin suunnittelupöydälle …
saan autooni ja ajaa edelleen tiellä. Minun ei tarvitse mennä kauas ennen kuin törmään valtavaan peltoon, jonka laidalla on todella rehevä Sikurikasvien kanta. Pysäköin autoni ja lähdin lapiolla ja ämpäreillä. Maanviljelijä näkee minut ja kysyy: ”mitä on tekeillä?,”hän kysyy. Vastaan: ”haittaako, jos kaivan rikkaruohoja pellon laidalta?”Hän katsoo minua epäuskoisesti. ”Haluan tämän Sikurikasvin, jotta voin keittää sen kanssa kahvia.”Hän hymyilee ja sanoo:” Anna mennä. Saat kaikki rikkaruohot, mitä haluat. Pidä hauskaa!”
hän kääntyy ja kävelee pois, kun asetun töihin. Haluan koko kasvin, jotta voin kokeilla kaikkia eri osia: kukkia, lehtiä ja juurta. Se tarkoittaa, että minun täytyy löysätä maa joka puolella juurta kunkin kasvin jotta voin vetää ulos niin paljon pitkän taproot kuin mahdollista., Valitsen aluksi mukavan ison kasvin ja hyppään lapion päälle, jotta se pääsee syvälle maahan Sikurikasvin joka puolelta. Sitten tartun varren lähelle kasvin tyveä ja jenkkiä. Se liukuu kauniisti ulos, vain pienellä vastuksella. Jatkaen näin, ei vie kauan kerätä kaksi isoa ämpärillistä kasveja. Kun kaikki on lastattu takaisin autooni, vilkutan farmarille ja lähden kotiin.
saavuttuaan kotiin, minä alkaa vetää minun kasveina toisistaan. Otan kukat pois ja laitan ne kulhoon.,
poimin pois raikkaimman näköisiä lehtiä ja laitan ne eri kulhoon.
sitten otan sahalaitaisen veitsen ja leikkaan juurekset irti kasveista. Tämä on haaste! Juuret ovat kovat.
kun tarkastelen satoani, minulla on yksi todella mukava iso juuri ja paljon paljon pienempiä.
Suurin osa resursseista luin sanoi, juuret pitäisi olla korjattu syksyllä, joten luultavasti jos olet kärsivällinen ja odota, kunnes oikea aika, saat enemmän vaivaa. Teen töitä sen kanssa, mitä minulla on.,
laitan vettä ämpäreihini ja käytän vanhaa kunnon pensasharjaa juurien puhdistamiseen. Ne ovat märässä mullassa, joten tämä vie aikaa.
Kun puhdas, tuon juuret, lehdet ja kukat sisällä. Kaksi jälkimmäistä työnnän jääkaappiin, kunnes olen valmis tekemään salaattini. Juuret jätän tiskille kuivumaan vähän. Nyt alkaa todellinen hauskuus!
Sikurisalaatti
kuten edellä mainitsin, sikurikasvin lehdet ovat syötäviä, joskin karvaita. Niiden on tarkoitus olla alkukeväästä hellempiä ja lievempiä., Olen hieman myöhässä, että (se on kesäkuun lopussa, kun kirjoitan) mutta aion antaa sille yrittää joka tapauksessa.
minulla on paljon hyviä salaatti kohteita omassa puutarhassa nyt, joten päätin tehdä lounas salaatti Sikuri lehdet ja kukat lisätään.
kerään puutarhasta ainekseni: salaattia, paprikoita, vesimeloniretiisiä, muutamia pieniä punajuuria ja kurkkua.
punajuuret keitän, kuorin ja pilkon.
Everything else I just clean and cut up. Tähän lisään sikurivihannekset ja muutaman laventelisikurin kukat, jotka molemmat huuhdellaan hyvin.,
pukeutuminen, teen erän Ruohosipuli Balsamico Vinaigrette esillä tarina valkosipuli infuusiona valkoinen viinietikka.
en aio valehdella, ne vihreät olivat katkeria! Kukat eivät olleet hassumpia, mutta lisäisin vain muutaman palan vihreitä, pilkottuna pieniksi palasiksi, jos niitä olisi taas. Toinen vaihtoehto on saada ne aiemmin keväällä, jolloin niiden maun pitäisi olla siedettävämpi. Tai, kuten voikukan vihreät, voit keittää ne, mikä auttaa vähentämään katkeruutta., Isä kertoo muistoja hänen isoäiti ruoanlaitto voikukka vihreät ja kermesmarjan lehtiä pekoni rasvaa ja miten se on aina niin herkullisia. Hänen suunsa alkaa kastua, kun hän puhuu siitä.
Jos sinulla on paljon kukkia, voit kokeilla myös niiden peittausta. Löysin mielenkiintoisen reseptin, mutta minulla ei ollut tarpeeksi kukkia kokeilla sitä.
Kahvi-Rakastaja Seikkailu: Sikuri Kahvi
Kuten kahvia rakastaja, olin kiehtoi, kun kuulin, että tämä kasvi, jota voidaan käyttää tehdä kahvia-kuten juoda tai voidaan sekoittaa kahvia rikastuttaa makuja. Minun oli pakko kokeilla sitä!,
sikurikahvin valmistamiseksi pitää paahtaa juuret. Joten keräsin juuret minulla oli aiemmin puhdistettu, hienonnettu ne pieniksi paloiksi ja pani ne pois uunipellille.
asetin uunini alimpaan mahdolliseen lämpötilaan: 170 astetta. Laitoin juuret uuniin ja kävin päiväni. Välillä tulin kääntämään juuria, mutta enimmäkseen se vain vei aikaa.
juuret kypsyivät noin seitsemän tuntia ja kun ne tulivat ulos, ne kuivuivat täysin ja tuoksuivat hämmästyttäviltä., Kunpa voisin jotenkin tehdä tästä raapaisutarinan, jotta voisit jakaa muskottipähkinän ja kaakaon sekoituksen, joka täytti uunin sen jälkeen, kun olin ottanut keitetyt juureni pois.
viimeinen vaihe on jauhaa sen jauheeksi. Tähän käytin pientä kahvimyllyä. Se ei jauhanut sitä superhienoksi jauheeksi, mutta teki aika hyvää työtä yksinkertaiselle pikkukoneelle. Se kelpaa Ranskalaislehdistölle.
kaadoin maahan, paahdettua juuret purkkiin varastointiin. Huomenna kokeilen sitä kahviin sekoitettuna.,
minusta tuli kahvinjuoja, kun asuu Milanossa minun junior vuoden college, joten vain kahvia juon vain espressoa. Minulla on pieni macchinetta di caffe Italiassa, jota käytän joka aamu. Ensimmäinen kokeiluni oli sikurispresso. Valmistin kahvini tavalliseen tapaan, mutta täytin siiviläkupin puoliksi espressolla ja puoliksi sikurijuurella. Se maistui hyvin samanlaiselta kuin mitä yleensä juon, mutta ehkä hieman mausteisemmin.
Seuraavaksi halusin kokeilla suoraan sikuri kahvia käyttämällä ranskan Lehdistössä., Mittasin 1/4 kuppi minun ground up juuret ja laittaa ne pohjaan Ranskan lehdistössä. Sen päälle lisäsin useita kupillisia kuumaa vettä, jonka valmistin teekattilaan.
en anna sen jyrkkä noin kahdeksan minuuttia sitten painetaan alas siivilä.
se näytti enemmän teeltä kuin kahvilta, mutta ei se mitään.
kaadoin joitakin yksi äitini on ihana pieni teetä kupit ja antoi sille yrittää. Huh! Se oli vahva, maanläheinen, katkera! Hieman makeampi auttoi valtavasti., Sillä oli kyllä sama jälkimaku kuin kahvilla, että hieman kitkerä maku suupielessä. Ymmärrän, miksi ihmiset sekoittavat sitä kahviin tai joskus aiemmin käyttivät sitä kahvin korvikkeena.
viimeinen kokeilu oli sellainen kuin sikuri mokka. Lisäsin kuppiini teelusikallisen kaakaota ja täytin sen takaisin ranskalaisesta lehdistöstä. Sekoitin sen hyvin yhteen ja join vähän. Nyt kun pystyin juomaan säännöllisesti. Kaakaon makeus kompensoi sikurikasvin katkeruutta tehdäkseen varsin mukavan juoman., Ja saat vitamiineja A ja C sikurin kasvi nauttien maku suklaa.
toivon, että olet oppinut jotain uutta pikku maa kulinaarinen seikkailu.