Madame Lelica

Yksi säästäväinen asioita, jotka olen oppinut tehdä, on voi omaa ruokaa. Lapsena muistan äitini Canningin ja isoäitini tehneen samoin. Kiinnostaako oppia miten blackberry jam? Hyvä! Tämä oli ensimmäinen asia, jonka opin purkittamaan ja olen purkittanut sen jälkeen monta purkillista hilloa. Olen iloinen jakaa askel askeleelta prosessi, miten blackberry jam kanssasi.

Tämä viesti sisältää affiliate linkkejä., Voit lukea lisää paljastuskäytännöstäni.

olin aluksi hieman hermostunut säilömisprosessista,mutta se on todella hyvin yksinkertaista! Canning jam on täydellinen ensimmäinen säilykeresepti, koska kuka tahansa voi tehdä sen. Hillo on hyvä paikka canning aloittelijoille aloittaa. Tärkeää muistaa missään säilykereseptissä ei ole säätää mittauksia elintarviketurvallisuussyistä. Käytä aina tätä säilykereseptiä Canningin pallokirjasta.

Canning jam ei vaadi fiinejä varusteita. Voit itse tehdä pakastehilloa, joka on myös herkullista., Haluan säilöä hilloni, jotta voin säilyttää sen ruokakomerossa ilman pakastustilaa. Siihen tarvitaan vesikylpykanyyli. Vesikylpykanneri on yksinkertaisesti suuri ruukku, johon voi peittää purkit kiehuvalla vedellä. Vesihauteessa canners ovat kohtuuhintaisia ja hyvä sijoitus jos aiot voi säännöllisesti (ja säännöllisesti, jopa pari kertaa vuodessa tekee sen hyvä sijoitus minun kirja).

Ready to can some homemade jam? Näin voit blackberry hilloa.

Aloita laatimalla oman canning purkit.,

kerää kaikki Pallosäilykkeet ja pese ne kuumassa vedessä. Voit myös steriloida niitä pesemällä ne astianpesukoneessa, jos aiot tehdä useita eriä hilloa yhdessä päivässä.

säilykepurkit ovat monenkokoisia. Puolikkaat tuoppipurkit ovat täydellinen koko hillolle. Käytän tuoppipurkkeja salsaan ja quart-purkkeja omenasoseeseen. Voit päättää, minkä kokoisia purkkeja haluat käyttää. Puolet tuopista tai pienemmät ovat oikeasti paras koko hillolle. Näitä purkkeja käytän purkittaessa hilloa, vaikka tiedän, että jotkut suosivat näitä 4 unssin kokoisia purkkeja hilloon, varsinkin jos aiot lahjoittaa osan siitä.,

nyt pitää täyttää puhtaat purkit kuumalla vedellä pysyäkseen lämpimänä. Tämä on erittäin tärkeää, koska hillo on lämmin, kun täytät purkit. Jos laitat lämpimän hillon kylmään purkkiin ja upotat sen kuumaan veteen, purkkisi ei sulkeudu kunnolla ja voi hyvinkin halkeilla.

voit täyttää ne kiehuvalla vedellä liedellä olevasta teekannusta. Improvisoin. Käännän vesijohtoveteni niin kuumaksi kuin se voi mennä. Se on melkein kiehumassa tässä vaiheessa. Sitten täytän purkit tällä skaalavedellä ja asetan purkit huolellisesti tiskille pysyäkseni lämpimänä hillon valmistamisen ajan.,

Lopuksi, täytä vesihauteessa canner kuumalla vedellä. Peitä ja hauduta. Tässä vaiheessa, minä varmistaa, että purkki teline on koukussa puolin vesihauteessa canner ja odottanut minua asettaa purkit siihen. Lanka teline, joka tulee useimmat kanyylit on ilmeinen harjanteet, jossa voit kytkeä sen.

viimeinen asia mitä sinun tarvitsee tehdä on keittää kannet ja jar-bändejä. Kaadan kuumaa vettä suureen lasikulhoon ja tiputan sinne kannet ja purkkinauhat, kunnes olen valmis käyttämään niitä.

nyt on aika tehdä blackberry jam.,

ensin, kerää karhunvatukat. Yhden erän karhunvatukkahilloa varten tarvitset 5 kupillista murskattuja marjoja. Se on noin 3 kiloa marjoja tai 8 kupillista karhunvatukkaa, jos mietit. Meillä on jäsen kirkossa karhunvatukka pensaita, joten kun hän soittaa ylimääräisiä marjoja, jotka on poimittava, kiirehdin sinne ilmaiseksi karhunvatukat!

Kun sinulla on karhunvatukat, käsitellä ne niin pian kuin mahdollista. Pese marjat kevyesti viileän veden alla. Murskaa sitten karhunvatukat perunamurskaimella tai tukevalla metallilusikalla., Se ei kestä kauan, eikä sen tarvitse olla täydellinen sosekeitto. Jotkut blackberry palaset ovat todella hyviä!

kaada huolellisesti huuhdellut marjat ja mehu isoon vuokaan liedelle. Sekoita 1 paketti (1.75 unssi) paketti hedelmä pektiiniä. Tämä auttaa sitä säilyttämään makea, raikas maku hedelmiä. Tuo hilloseos täyteen pyörivään kiehautukseen, jota ei voi sekoittaa, korkean lämmön päälle, koko ajan sekoittaen.

seuraavaksi sekoita joukkoon seitsemän kupillista sokeria. Kyllä, seitsemän on oikein. Tiedän, että se on paljon, mutta hillosi on herkullista!, Muista, että on erittäin tärkeää, ettet sotke minkään säilykereseptin mittasuhteita elintarviketurvallisuussyistä. On myös suositeltavaa, että et kaksinkertaista säilykereseptejä samasta syystä. Jos haluat tehdä kaksi erää hilloa, yksinkertaisesti tehdä yksi toisensa jälkeen niin mitään ei tapahdu mittasuhteilla. Jos haluat tehdä matalasokerisen hillon, noudata sitä varten erityisesti reseptiä ja osta sen sijaan matalasokerista pektiiniä.

Palauta hillo täyteen kiehautukseen. Keitä kovaa 1 minuutti, sekoittaen jatkuvasti. Poista hillo lämmöstä. Skim vaahto tarvittaessa tai haluttaessa.,

nyt on aika can your blackberry jam.

parasta, mitä tein tänä vuonna, oli canning-suppilon ostaminen. Se sopii täydellisesti kaikenkokoisiin purkkeihin ja tekee purkkien täyttämisestä tuulahduksen! Ennen suppiloa läikkyi kaikkialle. Tämän kätevän säilykepurkin ansiosta säilykkeeni on nyt paljon siistimpää. Se on yksinkertainen purkitusinvestointi, joka on käytetyn rahan arvoinen.

Dumpaa kuuma vesi puhtaista säilyketölkeistä ja laita tiskille tyhjä purkki. Laita tölkkisuppilo purkkiin ja täytä se kuumalla karhunvatukkahillolla. Haluan käyttää kauhaa tähän osaan.,

Täytä hillo huolellisesti, jättäen 1/4 tuuman eteenpäin. Vihje:tämä on merkitty ylälinja, jossa kansi ruuveja. Minulla on tapana lähteä lähemmäs senttiä, juuri siitä, mistä kurvit alkavat.

kun purkki on täytetty, Poista suppilo. Pyyhi kostealla paperipyyhkeellä purkin sisä-ja ulkohuuli.

poista kuumasta vedestä kansi ja rengas. Jos sinulla on magneettinen kansi sauva, et polta sormiasi! Tämä on toinen suuri purkittamisen keksintö. Aseta kansi purkin päälle ja ruuvaa säilykerengas.,

laita purkki varovasti kuumavesikylpytankkiin vaijeritelineeseen. Toista prosessi, kunnes kaikki purkit ja / tai kanyyli on täytetty.

Jos käytät vesihauteessa canner, sinun on lanka telineeseen, että voit alentaa purkit osaksi lämmintä vettä. Kun lasket vaijeritelineen pohjaan, lisää kanyyliin kiehuvaa vettä, kunnes purkien kansien yläpuolella on 1-2 tuumaa vettä.

peitä kanyyli ja palauta vesi kiehumaan. Keitä 10 minuuttia., Älä aloita laskemista 10 minuuttia, kunnes vesi on täysin ja tasaisesti kiehunut.

sammuta polttimen lämpö. Poista vesikylvyn kansi ja anna purkkien jäähtyä kanyylissa. 5 minuutin kuluttua poista purkit huolellisesti ja aseta pyyhe jäähtymään. Kun kaikki höyry on vielä siellä, käytän purkin nostotyökalua, jotta en polta sormiani. Kannattaa varmaan ostaa tämänkaltaiset säilyketyökalut, jos aikoo ehtiä edes pari kertaa vuodessa. Tulet olemaan iloinen, että sinulla on nämä näppärät työkalut. Kuulet luultavasti poksahtavan äänen, kun kannet tiivistyvät., Se on normaalia ja hyvä merkki siitä, että olet purkittanut oikein.

jätä purkit jäähtymään 12-24 tunniksi. Älä häiritse heitä. Tiedän, että on vaikeaa olla kärsivällinen, mutta sinun täytyy olla! 24 tunnin kuluttua paina kevyesti jokaisen kannen keskellä. Jos if ei anna, purkki on sinetöity kunnolla. Tässä vaiheessa kiristä purkissa olevat bändit ja leimaa hillosi.

Katso, kuinka helppoa se on? Nyt osaat blackberry jam!

Nauti avaamalla purkki tätä herkullista, kotitekoista, säästäväinen hyvyys ja maistella maku on lämmin leipä., Bonuspisteitä, jos leipä on kotitekoista!

Canning todella on yksinkertainen, säästäväinen ja hauska. Oletko purkittanut mitään viime aikoina?

lisäohjeita canningille suosittelen Ball Blue Book Guide to Preservingia. Se on perimmäinen miten-canning kirja, jossa on selkeät ohjeet siitä, miten voi satoja eri asioita, kuten hedelmiä, vihanneksia, hilloja, salsas ja lukemattomia muita asioita.