Oletko koskaan miettinyt, mahtavatko oravat olla jonkin päällä? Itse asiassa ovat! Tammenterhot ovat erittäin ravitsevia ja helposti saatavilla luonnossa, mikä tekee niistä terveellisen lisän moniin resepteihin. Näin valmistat ja kokkaat tammenterhoja!
miksi tammenterhot? Ne ovat uskomattoman ravitsevia, jotka tarjoavat terveellisiä määriä hiilihydraatteja, proteiinia ja kuitua. Yllättäen ne ovat myös hyvä A-ja C.
Plus-vitamiinien lähde, niillä on ihana täyteläinen, pähkinäinen maku. Ja miksi ei?, On hauskaa rehua ja yrittää tehdä jotain seikkailunhaluista.
tammenterhot ovat olleet dieettien katkottuja ympäri maailmaa ja eri kulttuureissa, myös joidenkin intiaanien keskuudessa.
Vaikka useimmat ihmiset käyttää tammenterhoja tehdä ravinteiden-rikas, pähkinäinen maustettu jauhot, voit myös syödä tammenterhoja, kuten paahdettuja pähkinöitä (ne ovat kuin kastanjat). Katso lisää ideoita alta!
Missä ja Milloin Löytää Tammenterhoja
Tammenterhoja tulevat tammen, joka löytyy ympäri Pohjois-Amerikkaa. Tammet ovat helposti tunnistettavissa—ne ovat niitä, joilla on kaikki tammenterhot ympärillään!, Vitsejä syrjään, tammet on melko erottuva lehdet ja kuori; etsiä mitkä lajit tammet ovat yleisiä omalla alueella tietää tarkalleen, mitä merkkejä etsiä.
tammenterhot korjataan tyypillisesti syys-marraskuussa, jolloin ne putoavat puista ja tulevat helposti peurojen, oravien ja neuvokkaiden ihmisten ulottuville.
Miten Kerätä Tammenterhoja
Kun kerätä tammenterhoja, etsiä ruskea, täysin kypsä tammenterhoja, että vielä niiden korkit, kuin ne ilman caps ovat alttiimpia tartuntoja matoja ja muita ötököitä.,
vihreät tammenterhot eivät ole vielä kypsiä eikä niitä pitäisi käyttää. Jos olet valmis odottamaan, harkitse tammenterhojen korjuuta tänä vuonna ja varastointia viileässä, kuivassa paikassa ensi syksyyn asti, jolloin ne ovat täysin kuivattuja ja helpompia työstää.
miten tammenterhot pestään
- annetaan tammenterhoille nopea huuhtelu viileässä vedessä. Laita ne kattilaan tai kulhoon ja täytä se vedellä, poista ja hävitä kaikki kelluvat tammenterhot, koska ne ovat todennäköisesti menneet huonosti.
- Paikka tammenterhoja siivilä ja ajaa ne hanan alla minuutin tai kaksi irrottaa kaikki irtonainen lika tai hitchhiking vikoja.,
- Aseta siivilä sivuun, jotta tammenterhot kuivuvat tai yksinkertaisesti kuivuvat käsin tiskipyyhkeellä.
- poista tammenterhoista kuoret ja korkit pähkinänsärkijällä (tai tarvittaessa vasaralla). Älä syö tammenterhojen raakaa lihaa vielä.
miten tammenterhot
tammenterhot sisältävät kitkeränmakuisia tanniineja, joten pähkinät on valmistettava, käsiteltävä ja kypsennettävä ennen niiden syömistä. Se kuulostaa tuskalta, mutta ei se ole niin vaikeaa.
- Aloita kaksi kattilaa, joissa vesi kiehuu. Pudota raa ’ at, kuorettomat tammenterhot yhteen kattilaan ja keitä, kunnes vesi on voimakkaan teen väri., Siivilöi pähkinät siivilän läpi ja pudota rasittuneet pähkinät kiehuvan veden toiseen kattilaan. Hävitä tumma vesi ensimmäisestä kattilasta, täytä se sitten uudelleen ja kiehauta vesi uudelleen. Toista prosessi keskeytyksettä (älä anna tammenterhoja viileä), kunnes vesi kiehuu selkeä. Tämä voi kestää tunnin tai enemmän, riippuen vaihtelusta tammenterho.
- Vaihtoehtoisesti voit liottaa raakoja tammenterhoja kylmässä vedessä, jotta tanniinit irtoavat. Vaihda vesi, kun se muuttuu tummemmaksi., Tämä prosessi voi kestää useita päiviä, riippuen siitä, kuinka kauan se kestää kaikki tanniinit huuhtoutua pois acorn lihaa.
mädäntymisen välttämiseksi on erittäin tärkeää, että tammenterhot kuivuvat täysin. Levitä tanniinittomia tammenterhoja kuivumaan keksilevyille lämpimässä paikassa. Jos ulkona on kuuma, asettele keksilevyt aurinkoon. Tai, voit laittaa ne uuniin asetettu ”lämmin.”Voit myös laittaa tammenterhot dehydraattorissa asetettu miedolla lämmöllä.
paahdettujen tammenterhojen syöminen
tammenterhojen valmistaminen ei ole ainoa tapa nauttia tammenterhoista., Näin paahdat pähkinät:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen.
- kaada tammenterhot yhteen kerrokseen kypsymättömälle, rimmatulle piparilevylle.
- keitä pähkinöitä noin 60 minuuttia tai kunnes ne muuttuvat suklaanruskeiksi.
- Poista tammenterhot uunista ja anna niiden jäähtyä. Suolaa maun mukaan.
Miten Jauhaa Jauhoja Tammenterhoja
Kun osittain kuiva, karkea jauhaa muutama tammenterhoja kerrallaan tehosekoittimessa. Levitä maahan tammenterhot kuivumaan keksilevyille ja jauha sitten uudelleen tehosekoittimessa., Toista, kunnes jäät jauhoisen tai maissijauhoisen aineen kanssa.
voit myös pakastaa tuoreen tammenterhoaterian. Säilytä kuivatut jauhot purkissa jääkaapissa.
Acorn Resepti Ideoita
- Sekoita keitettyjä tammenterhoja rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä tehdä trail mix.
- korvaa kastanjoiden tammenterhot leivontaresepteissä.
- käytä tammenterhojauhoja leipään, kakkuun, lettuihin ja muuhun! Kokeile tätä acorn jauhot flatbread resepti (samanlainen tortilla).
- tai, kokeile tätä tammenterhoa jauhoista hunajakakkua, joka maistuu hieman piparkakkukakulta.,
- jauhot tekevät myös erinomaisen pastataikinan, kun ne sekoitetaan tavalliseen jauhoon.
- miten olisi lisätä tammenterhojauhoja pannarireseptiin tuohon pähkinäiseen makuun ja ravitsemukseen?
Acorn-Pannariresepti
Tämä resepti on sovitettu Sharon Hendricksiltä. Lähde: Texas A&M University AgriLife Extension
Ainesosat:
- Yksi muna
- 1 tl. salaattiöljy
- 1 tl. hunajaa tai sokeria
- ½ cup huuhtoutuneet ja maahan tammenterhoja
- ½ kuppi cornmeal
- ½ kuppi koko vehnän tai valkoisia jauhoja
- 2 tl., double action – leivinjauhe
- ½ tl. suolaa
- ½ kuppi maitoa
Ohjeet:
Riko muna kulhoon ja lisää kaikki ainekset, pelaajan luoda taikina. Jos taikina on liian paksua, Ohenna lisämaidolla. Kaada taikina kuumalle, voidellulle soralle ja keitä hitaasti ruskeaksi. Käännä ruskealle vastakkaiselle puolelle. Tarjoile voin ja siirapin tai hillon kanssa-ja nauti!