Se on todella varomattomia vierailija, joka juo maitoa kandidaatin jääkaappi ilman, että otetaan ensin varovasti haistella nähdä, jos se on mennyt ”pois.”Useat bakteeriperheet ovat yhtä innostuneita maidon ravintoarvosta kuin ihmiset, ja useimmat paljastavat läsnäolonsa erittämällä maitohappoa. Se tekee maidosta hapanta ja maistumatonta, mutta se ei tarkoita, että se olisi käyttökelvotonta., Ruokasoodaa monissa reseptejä edellyttää, hapatetusta maidosta laukaista sen hapattamalla valtaa, ja jos sinulla ei ole aitoa käsillä, sinun täytyy tuottaa keinotekoisesti.
Kuinka Tehdä Hapan Maito
tarvitset muutamia kohteita, mukaan lukien mittaus lusikka, haarukka ja sitruunamehua, etikkaa tai viinikivi, saada alkoi. Seuraa näitä ohjeita, miten hapan maito resepti. Hapan maito pannukakkuihin tai muihin makeampiin resepteihin, varmista hapan maito ilman etikkaa. Mittaa reseptiin vaadittava maidon määrä.,
Kuumenna maito mikrossa, kunnes se on vain hieman lämmintä, tai jätä se tiskille tunniksi tai kahdeksi etuajassa, joten se tulee huoneenlämpöön. Tämä vaihe on valinnainen, mutta maito happamoituu nopeammin, jos on lämpimämpää.
Sekoita yksi ruokalusikallinen sitruunamehua tai etikkaa, tai puolet, puoli rkl, viinikivi, jokaiselle kuppi hapatetusta maidosta resepti vaatii. Jos käytät hammaskermaa, kuivaa happoa, vatkaa sitä useita sekunteja haarukalla sen varmistamiseksi, että se on täysin liuennut., Niin, yksi yhteen-suhde tai yksi puoli suhde, kun käytät kerma hammaskiveä, resepti, joka vaatii kaksi kupillista maitoa tarvitaan kaksi ruokalusikallista nestemäistä happoa tai yksi ruokalusikallinen kuivaa happoa.
Loput maito counter kolmesta viiteen minuuttia, kunnes se alkaa erottaa tai ”clabber.”Tämä on normaalia, ja osoittaa, että maidon kaseiini-proteiinit ovat alkaneet juosta ja maito on valmis käytettäväksi. Yhdistä nyt-hapatetusta maidosta jäljellä märkä ainekset tai sekoita se kuivat aineet, ohjeiden resepti.,
Reseptejä, jotka Sisältävät Lisää Ruokasoodaa
Jos resepti sisältää enemmän kuin puoli tl ruokasoodaa, sinun täytyy ehkä lisätä määrää happamuutta maitoa. Jos olet tehnyt reseptin aiemmin ja havaittu selvästi katkera, saippuavettä maku, että ruokasoodaa on usein, että on kylkiäinen, että tarvitset enemmän happamuutta maitoa.
Lisää joka kerta puoli tl nestemäistä happoa eli neljännes tl kuivaa happoa. Ruokasoodan maun pitäisi lopulta kadota. Muista käyttää jatkossa samaa määrää nestettä tai kuivaa happoa., Jos huomaat, että valmiit leivonnaiset eivät ole niin ruskistettuja kuin pitäisi, olet käyttänyt liikaa ja sinun pitäisi vähentää hieman. Jos valmistat leivottua hyvää tapahtumaa tai juhlia varten, kokeile ensin pientä testierää.
Vaihtoehtoisia Happo
Tavallinen valkoinen etikka, omena siideri etikan ja lievä maustettu valkoviini-tai riisietikkaa ovat kaikki tarvittaessa vaihtoehtoja. Jos yhteensopiva maku teidän leivonnaisia, enemmän jännitystä vaihtoehtoisia valintoja happoa, kuten vadelma-maustettu etikkaa, voi tehdä mielenkiintoinen muunnelma samalla lisäämällä monimutkaisuutta ruokalaji on maku profiilia.,
On Vaihtoehtoja Kirnupiimä
Voit myös käyttää maitoa hapatetaan näin korvikkeena piimä reseptejä. Se antaa saman verran hapattamista, vaikka lopputuloksesta puuttuu piimän omaleimainen maku. Jos käytät piimää vain harvoin, harkitse kuivan piimäjauheen säilyttämistä kaapissa vaihtoehtona. Neljäsosa kupillinen piimä jauheena osaksi useimmat reseptit, yhdessä hapatetusta maidosta, tarjoaa erittäin tyydyttävää korviketta, joka täyttää sekä hapattamalla tarpeet ja tarkka maku.