Tuore kala on keitettävä kahden päivän kuluessa. Jos et voi, älä huoli, voit jäädyttää sen menettämättä makua!
niin, ostit tuoretta kalaa, joka aikoo tehdä sen heti, mutta sinulla ei ole ollut aikaa. Nyt kun 48 tunnin ikkuna sulkeutuu, pelkäät, ettet ehdi tehdä kalaa ennen kuin se menee pilalle. Olemme kaikki olleet tässä tilanteessa. Nykyelämän kiireisyys voi tehdä kokkaamisesta haastavaa viikolla., Tuoretta kalaa ei tarvitse heittää pois, jos sitä ei pysty heti keittämään, sen voi pakastaa. Jos kuuntelet näitä vinkkejä,sinun ei tarvitse huolehtia kalan pakastamisesta väärin.
Tapoja Jäädyttää Kalaa
tärkein sääntö on noudatettava, kun kalan jäädyttäminen on käsitellä ilma kuin vihollinen. Mikä tahansa ilma pakkauksessa, johon kalaa varastoidaan, heikentää lihan makua ja rakennetta. Siksi paras tapa kalan pakastamiseen on tyhjiösinetti. Jos et halua investoida tyhjiö tiivistysaine, sinulla on kaksi muuta vaihtoehtoa: lasite tai kääri se tiukasti.,
Lasikala on toiseksi paras vaihtoehto tuoretta kalaa pakastettaessa. Glaseerata kalat, kasta ne kylmään veteen ja aseta ne levypannulle. Laita lakanapannu pakastimeen, kunnes vesi on jäätynyt. Vedä kala pois, kasta se uudelleen vedellä ja aseta se takaisin pakastimeen arkin pannulla. Toista tämä prosessi, kunnes on ¼ tuuman lasite kunkin kalan. Laita ne sitten muovipussiin, seurustele pussin kanssa ja säilytä se pakastimessa.
kalan kääriminen on kolmas vaihtoehto. Muovikelmun avulla kääri jokainen kala tiiviisti. Laita ne pakastepussiin., Yritä saada mahdollisimman paljon ilmaa pussista ennen tiivistämistä, päivämäärän kirjoittamista ja pakastimeen laittamista.
paketin päivämäärän kirjoittaminen kalan pakastamisen yhteydessä on uskomattoman tärkeää. Vaikka pakastaminen pidentää säilyvyyttä, se alkaa menettää tekstuuriaan ja makuaan ajan mittaan aivan kuten kana tai pihvi. Pakkausten merkitseminen pakastuspäivään auttaa sinua seuraamaan sen tuoreutta.
Kuinka Kauan Pakastettu Kala Kestää
Oikein jäädytetty kala pysyy hyvänä pakastimessa enintään 6 kuukautta., Sääntöön on muutamia poikkeuksia. Rasvaisella kalalla, kuten taimenella ja lohella, on pakastimessa lyhyempi säilyvyys. Ne kestävät enintään 3 kuukautta. Erityisen rasvaisen kalan, kuten sinikalan, rakenne muuttuu sen jäätymisen jälkeen. Se maistuu edelleen ihanalta kalakakuissa tai pastassa.
Miten Sulatuksen Kala
paras tapa sulattaa kala on ajaa kylmää vettä yli pakkauksessa, kunnes se sulaa. Voit myös antaa sen sulaa jääkaapissa. Mereneläviä ei kannata koskaan sulattaa mikrossa tai tiskillä., Koska äyriäiset kypsyvät nopeasti, sen sulattaminen mikrossa voi kypsyttää sen. Tämä voi antaa sille huonon maun ja rakenteen. Kalan sulattaminen tiskillä voi mahdollistaa haitallisten bakteerien kasvun ja asettaa sinut alttiiksi ruoan aiheuttamille sairauksille. Jos noudatat näitä yksinkertaisia ohjeita pakastamiseen, tallentamiseen ja sulatuksen kala, sinun ei koskaan tarvitse huolehtia jäädyttäminen uudelleen.