Se ei ole kesä, kunnes olet saanut maissintähkä. Se on jokaisen grilli, se tekee täydellinen lisuke, umm, kaikki, ja jos olet Michael Bublé, kukaan ei tuomitse sinua kun gobbling alas molemmin käsin. Onneksi kesän katkottua on nopea ja helppo ja ei tarvitse edes kranttu täytettä (jos et halua niitä — meillä on niin paljon hauskoja ideoita, miten alkuun maissi). Vain Tilkku voita ja runsas suolan ja pippurin maustaminen.
1. Keitä hyvin suolaisessa vedessä.,
käytä suurinta ruukkua, täytä se vedellä ja suolaa se todella hyvin. Yksi ensimmäisistä oppitunteja muistan kulinaarinen koulussa oli oma kokki, kutsuu meitä ja ottaa meidät maistaa lusikallinen hänen potin suolatussa vedessä. Se maistui mereltä ja hän totesi ylpeänä, että jokaisen suolatun veden kattilan, jota käytämme minkä tahansa keittämiseen, pitäisi maistua tuolta. Älä siis ujostele. Maissi ei maistu lopulta suolaiselta — suola vain auttaa tuomaan sen makua esiin. Kiehauta kauniisti suolattu vesi.
2. Haista paska.,
kun vesi kuumenee, vedä maissinkuoret pois. Tästä voi tulla sotkuinen ansiosta kaikki pienet jouset, joten suosittelemme tekemään sen yli roskakoriin. Kärjestä alkaen nappaa kaikki kuoret ja niin paljon naruja kuin mahdollista ja revi alas. Toista, kunnes kaikki kuori on pois päältä. Hiero pois mahdollisimman paljon viipyviä naruja. (Näet usein, että hakata poistamalla Jouset on käyttää puhdasta hammasharja-emme osta sitä.)
3. Keitä ne nopeasti.
tiputa pihdeillä maissi kiehuvaan veteen. Palauta vesi kiehuvaksi, keitä maissia 5 minuuttia., Aseta ajastin, koska jos annat maissi overcook ytimet voi tulla kova. Tavoitteena on mehevät, rapeat ytimet,eivät mushy kuivat.
4. Anna palaa.
sivele sulatetulla voilla, mausta suolalla ja pippurilla ja anna kesän alkaa.