on aika karkottaa kuiva, ylikypsä kana lopullisesti. Uunipaistettu kana on herkullista ja uskomattoman helppoa viikonpäiväruokiin tai viikonlopun viihdyttämiseen. Mutta kun tietoa on niin paljon, parhaan tavan löytäminen kanan paistamiseen on hieman hämmentävää.
Täällä selvittää asioita on ohjaaja, yksi Amerikan top ruoanlaitto kouluja, jotka jakoivat hänen asiantuntijan vinkkejä TÄNÄÄN Ruokaa paistaminen kana täydellisesti joka kerta: kuinka kauan leipoa koko kanaa, rinta, reidet ja lisää uunissa.,
”Ensinnäkin, älä pese kana — se vain leviää bakteereita,” Frank Proto -, kokki-ohjaaja Institute of Culinary Education New Yorkissa, kertoi TÄNÄÄN Ruokaa. ”Jos haluat ihon olevan erittäin rapea, jätä kana yöksi jääkaappiin, paljastumatta. Ja hiero broileria aina öljyssä tai voissa, joka karamellisoi kanan ja auttaa ruskistumaan ja tekstuuriin.”
Toinen tärkeä valmistava vaihe muistaa on, ettei yleisö kappaletta kanaa. Antamalla heille jokaiselle hieman henkilökohtaista tilaa auttaa heitä kokkaamaan tasaisemmin.,
Proto varoitti, että kanaa on turvallista syödä vasta, kun sen sisälämpötila on 165 astetta. Jotta varmista, että kana on kunnolla kypsennetty, mutta silti flavorful ja mehukas — Proto kokkeja kunkin leikata, kunnes se saavuttaa sisäinen lämpötila on 150 astetta (TÄNÄÄN Ruoka-tiimi suosittelee käyttäen yksinkertainen liha lämpömittari).
Sitten, hän poistaa kana liedeltä ja antaa sen levätä noin 10 minuuttia. Kuten kana lepää, se jatkaa kokki, mutta ei ylikypsä., Ennen tarjoilua hän tarkistaa kanan lämpömittarilla varmistaakseen, että se on saavuttanut oikean lämpötilan.
now, bring on the juicy chicken breasts, legs, drumsticks, wings and more!
Miten leipoa kanaa
Paistettu broilerin rintaa
Varten iho -, luu-in kana rintojen:
Kuumenna uuni 400 astetta. Hiero kananrintaa oliiviöljyllä tai voilla ja mausta se suolalla ja pippurilla. Paikka rintojen iho-puoli ylöspäin, päälle ruoanlaitto telineeseen sijoitettu paahtamalla pannulla (näin leivinpaperille ja telineeseen asetettu).,
keittotelineellä ilma pääsee kiertämään kanan ympärillä. Kypsennä 5-7 minuuttia, käännä sitten lämpö 350 asteeseen. Keitä kunnes instant lukea lämpömittari rekisteröi 150 astetta, noin 10-18 minuuttia. Aseta rinta sivuun ja anna sen levätä 10 minuuttia. Paistettu kananrinta on valmis tarjoiltavaksi, kun asetettu lämpömittari rekisteröi 165 astetta.
kananrintaa Reseptejä
Varten luutonta, nahatonta kananrintaa:
Kuumenna uuni 350 astetta. Suuri 12-tuumainen, uuni-turvallinen pannulla, lisää 2 rkl oliiviöljyä, kasviöljy, kirkastettua voita tai gheetä takki pohjaan pannulla. Kuumenna pannu, kunnes rasva savuaa. Lisää rinta ja keitä, kunnes se on ruskistunut toiselta puolelta, noin 10 minuuttia. Käännä se ja laita pannu uuniin. Keitä kunnes instant lukea lämpömittari rekisteröi 150 astetta, noin 10 minuuttia. Anna rinnan levätä, kunnes sisälämpötila on 165 astetta, noin 10 minuuttia.,
Paistettu kanan reidet
Varten iho -, luu-kanan reidet:
Kuumenna uuni 350 astetta. Hiero luulliset reidet oliiviöljyllä tai voilla ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta reisien ihopuoli ylöspäin paistopannun sisään sijoitetun keittotelineen päälle. Keitä kunnes instant lukea lämpömittari rekisteröi 150 astetta, noin 40 minuuttia. Anna reisien levätä, kunnes sisälämpötila on 165 astetta, noin 10 minuuttia.
luuttomien kanan reisien osalta:
noudata edellä kuvattuja ohjeita., Pikalukema lämpömittari rekisteröi 150 astetta noin 25-30 minuutin kuluttua. Anna reisien levätä, kunnes sisälämpötila nousee 165 asteeseen, joka kestää noin 10 minuuttia.
Paistettu kana jalat
Varten paistettu kana jalat (reiden ja koiven):
Noudata samoja prep vaiheet on kuvattu vaiheet iho -, luu-kanan reidet. Pikalukema lämpömittari rekisteröi 150 astetta noin 50 minuutin kuluttua. Anna jalkojen levätä, kunnes sisälämpötila on 165 astetta, noin 10 minuuttia.,
vain koivet:
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Hiero koivet oliiviöljyyn tai voihin ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita koivet nahkapuoli ylöspäin päälle ruoanlaitto telineeseen sijoitettu paahtamalla pannulla. Kypsennä, kunnes pikalukumittari rekisteröi 150 astetta, noin 35-40 minuuttia. Anna koivien levätä, kunnes sisälämpötila on 165 astetta, noin 10 minuuttia.
paistetut kanansiivet
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Hiero 3 kiloa kanansiipiä oliiviöljyllä tai voilla ja mausta suolalla ja pippurilla., Laita siivet paistopannun sisään sijoitetun keittotelineen päälle. Keitä noin 25 minuuttia. Älä käännä niitä. Pitääkö ne tehdä nopeammin? Kypsennä siipiä alumiinifolion päällä sen sijaan noin 20 minuuttia. Uunipuhvelin siipiä varten heitä keitetyt Siivet 2 kupillisen Frankin punaiseen kuumaan kastikkeeseen ja yhteen tikkuun sulatettua suolatonta voita.
miten paistaa kokonainen kana
”isommat kanat ovat kovempia”, Proto sanoi, joten kokonaisen linnun paahtamiseen hän suositteli valitsemaan sellaisen, joka painaa korkeintaan 3-3½ kiloa.,
risteytetään broileri lihalangalla: sidotaan jalat yhteen nilkkoihin. Työnnä Siivet linnun alle ja kiinnitä ne paikoilleen sitomalla langat rinnan etuosan ympärille. Tämä auttaa lintua kypsymään tasaisesti ja estää siipien palamisen.
Kuumenna uuni 400 astetta. Hiero lintuun oliiviöljyä tai voita ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta kana paistopannun sisään asetetulle keittotelineelle., Vaihtoehtoisesti, kana voidaan sijoittaa päälle kuusi karkeaksi hienonnettu keskisuurten Yukon Kultaa perunat tai muut pilkotut vihannekset, kuten porkkanat, sipuli ja selleri. Kypsennä kanaa 15 minuuttia, käännä sitten lämpö 325 asteeseen. Kypsennä, kunnes reiteen työnnetty pikalukumittari rekisteröi 150 astetta, mikä kestää noin 40 minuuttia. Anna kanan levätä, kunnes reiden sisälämpötila on 165 astetta, noin 10 minuuttia.
Nyt kun se on peitetty, se on aika saada ruoanlaitto näitä herkullisia paistettua kanaa reseptejä rinnat, reidet, siivet ja enemmän!,
Paras paistettu kana reseptit
Tämä on parasta paistettua kanaa ikinä! Se on niin helppo tehdä, että ainoa taito, jota tarvitset, on se, että voit seurata reseptiä! Tämä on helppo sunnuntairesepti, joka tekee Taatusti vaikutuksen appivanhempiisi.
Tämä resepti on super kausiluonteinen, raikas ja täynnä makua. Mehukas kana reidet ovat suuri folio kevyt ja kirkas kevät vihanneksia.,
”Kuivaus kanansiipiä ja leivontaan ne korkea lämpötila auttaa tekemään täydellisen rapea ilman mitään lisättyä rasvaa paistamiseen,” Ruoka & Viini on Justin Chapple kertoi TÄNÄÄN.
”tässä resepti, olen otettu, että perus-ratatouille-in-the-uuni tekniikka, ja lisätty puolittunut kana pannulla,” Melissa Clark kertoi TÄNÄÄN. ”Kuten liha kokkaa, loistava kana rasvaa takit ja rapsuttaa vihanneksia, imemällä ne maku. Kana imee itseensä sipulin, paprikan ja yrttien huumaavan luonteen.,”
tämä ekstra-rapea paistettu kana on ultimate-annos kaikille paistettujen kanojen ystäville. Murskatut keksit tekevät parhaista korppujauhoista ja ne myös lisäävät niin herkullista makua. Resepti on gluteeniton, viljaton, maidoton ja paleo.
”minulle ei ole yhtä nostalgista ja ikonista ruokalajia kuin hyvä paistokana”, kokki Seamus Mullen kertoi Todaylle. ”Lisää sieniä ja sinulla on yksi kaikkien aikojen suosikeistani. Paistan aina kaksi kanaa,joten minulla on ylimääräistä ylijäämää seuraavaa viikkoa varten.,”
”Tämä on pohjimmiltaan helppoa kotiruokaa minulle,” TV-juontaja ja keittokirja kirjailija Nigella Lawson kertoi TÄNÄÄN. ”Kaikki menee paahtamalla pannulla yhdessä — kyllä, jopa jäädytetty herneet, unthawed — ja mitä siitä syntyy on lohdullista ruokalaji, jossa on elegantti maku, joka on varmasti tullut suosikki.”
paitsi että tämä resepti on herkullinen, se vaatii yksinkertaisia ainesosia ja on helppo tehdä. ”Lapseni ja mieheni rakastavat sitä ja teen sitä melkein joka viikko!”Elizabeth Chambers Hammer kertoi Todaylle. ”Yleensä tuplaan reseptin ja teen kaksi kanaa (ja ehdotan, että sinäkin teet!,) eli lihaa on enemmän useammalle aterialle.”