”luontaiset aromit” on yksi niistä sateenvarjo ehdot ruokaa tuotemerkkejä käyttää välttää listalle kymmeniä kemikaaleja niiden tuotteita tai verkossa.
Tämä epämääräinen aine on neljänneksi yleisin aine elintarvikkeissa, mukaan Environmental Working Group. Ainoita ainesosia, joita näet useammin, ovat vesi, suola ja sokeri. Ellet ole syönyt koko ikäsi pelkkää täysruokaa, palettisi tuntee mitä todennäköisimmin luonnolliset maut.,
Mitä ovat luonnolliset maut, oikeasti?
kuten nimestä voi päätellä, luonnollinen aromiaine koostuu pääasiassa kemikaaleista, jotka eivät ole peräisin laboratoriosta. Valmistajat keräävät raaka-aineet luonnossa tai keräävät luonnonmukaisia sivutuotteita luonnonmukaisten materiaalien, kuten hedelmien ja kasvien, käsittelystä.
Luonnollinen makuja on suunniteltu tekemään elintarvikkeiden maku hieman parempi tai istuttaa niitä eri maku kuluttajat liittävät brändiin. Joidenkin yritysten mielestä tämä lähestymistapa on tarpeen palauttaa makuja, jotka usein menetetään tai laimennetaan valmistusprosessin aikana.,
strategialla varmistetaan myös, että jokainen tietyn brändin ruokatuote maistuu samalta. Luonnollisia tai keinotekoisia säilöntäaineita käytetään myös estämään tuotteiden pilaantumista.
esimerkiksi appelsiinimehun tuotanto jättää jälkeensä runsaasti luonnollisia sitrusöljyjä. Valmistajat voivat helposti ja tehokkaasti kerätä nämä kemikaalit ja aseta ne laatikoihin mehua, joka saattaa muuten maku vähän mitäänsanomaton.
lisäaineita on kuitenkin yleensä enemmän., Appelsiinimehun osalta, mukaan lukien tuotteet, joissa on houkutteleva ”100% juice” – etiketti, brändi palkkaa usein tutkijoita luomaan ”makupaketin.”Jotkut ammattilaiset, jotka kehittävät näitä kaavoja myös concoct synteettisiä tuoksuja kauneusalan.
Jos olet ostanut joukko appelsiinit paikalliseen luontaistuotekauppaan ja puristaa mehu itse, kokemus on täysin erilainen. Maku kuvastaisi kyseisen appelsiinierän ominaisuuksia. Se ei olisi mitään sellaista, että joisi Tropicana-pullosta tai Dole-appelsiinimehusta., Kyynisyyden uhalla ei välttämättä pidä aidosti luonnollisesta mausta. Nimimerkkeihin verrattuna se voi tuntua tylsältä.
mitä luonnolliset maut tarkoittavat?
osa näistä teollisista prosesseista ja markkinointitaktiikoista voi kuulostaa hämäriltä, mutta ne ovat täysin laillisia eivätkä edes hyödynnä sääntelyn porsaanreikää.
tässä on ”luonnollisten makujen” juridinen määritelmä Yhdysvaltain mukaan., Food and Drug Administration:
”termi luonnollinen maku tai luontainen aromi tarkoittaa, eteerinen öljy, oleoresiinien, olemus tai kaivannais -, proteiini-hydrolysaatti, tisle, tai minkä tahansa tuotteen paahtamalla, lämmitys-tai enzymolysis, joka sisältää aromin aineosat peräisin mauste, hedelmiä tai hedelmämehua, kasvis tai vihannes mehua, syötävä hiiva, yrtti, kuori, bud, root, lehtiä tai vastaavia kasvi-materiaalista, liha, äyriäiset, siipikarja, kananmunat, maitotuotteet, tai käymisen avulla valmistettujen tuotteiden, jonka merkittävä toiminto ruoka on aromi sijaan ravitsemukselliset., Luonnollisia makuja ovat luonnollinen olemus tai uutteet, jotka on saatu tämän luvun 582 osan A luvussa luetelluista kasveista, ja tämän luvun 172.510 kohdassa luetellut aineet.”
Että ladattu määritelmä antaa meille käsityksen siitä, mitä FDA katsoo, niin luonnollisia makuja, mutta mistä nämä ainesosat ovat peräisin? Ovatko luonnolliset maut todella luonnollisia?
Mistä Luonnolliset Maut Tulevat?
hajottaa, jossa luonnolliset maut tulevat, meidän täytyy leikellä ”kasveja” ja ”aineet” on mainittu FDA: n määritelmä.,
mainitut ”kasvit” ovat rakkolevä, punalevä ja merilevä dulse. Useimmat ihmiset pitävät näitä ruokia terveinä, joten ei huolta siellä.
”aineet” – lista on paljon enemmän sulateltavaa (ei sanaleikkejä). Siinä ilmoitetaan yli 80 ainetta ja tuotteet, joihin ne voidaan sisällyttää, sekä määrien ja pitoisuuksien rajoitukset.
suurin osa kohteista ei laukaise hälytyksiä. On monia harmittomia ja terveenä niittejä me tuntevat, kuten aloe, castor oil, vaahtera, yucca — jopa mirhaa (mitä yksi tietäjät toivat Jeesus)., Mutta kaikki ”natural flavors” – sateenvarjon alla ei tule tuntemistamme ja rakastamistamme viljelykasveista.
Esimerkkejä Luonnon Makuja
Ruoka kemistit ovat kehittäneet satoja luonnollisia makuja, jotka voi löytää joitakin suosikki ruokia ja juomia. Tässä muutamia yhteisiä ainesosia, jotka kuuluvat valtakunta ”luontaiset aromit”:
- Sitraali: uutetaan sitruunaruoho, sitruuna, appelsiini ja paprika, yleisesti käytetty sitrushedelmien maustettu ruoka ja juomat.,
- Bentsaldehydia: uutetaan mantelit, kaneli öljy, ja muista lähteistä, käytetään yleisesti antaa ruokaa maku ja tuoksu manteleita.
- Amyyliasetaatti: banaaneista tislattu yhdiste, jota esiintyy yleisesti banaaninmakuisissa leivonnaisissa.
- Lehmus eetteri: eristetty lehmus hunajaa ja kukkia ja lime tree
- Massoia laktoni: alkyyli laktoni, joka on peräisin kuori Massoia puu, jota käytetään tarjoamaan kookos-kuten maku ja löytyy ruokosokeria, melassia ja cured.
- Asetoiini: orgaaninen yhdiste, joka tuottaa Pakarisen maun.,
Nämä tyypit ainesosia esiintyy pieniä määriä, jotka eivät liity mitään kielteisiä terveysvaikutuksia, mutta mitä useimmat ihmiset ovat huolissaan on avoimuus.
ei ole laillinen vaatimus merkkejä julkistamaan, luonnollinen aromi kemikaaleja, jotka kuuluvat FDA: n ”yleisesti pidetään turvallisina” – luokkaan. Tämä asetus ei kuitenkaan välttämättä anna suurta mielenrauhaa. Vuonna 2010 U. s. Government Accountability Office katsoi, että GRAS vaatimus oli riittämätön ja että FDA tarvitaan vahvistamaan valvontaa elintarvikkeiden ainesosia., Tänään on epäselvää, onko tapahtunut paljon parannusta.
Fyysinen tuotteita ei ole riittävästi tilaa luetella kaikkia kemikaaleja, mutta ei ole mitään tekosyytä ruokaa tuotemerkkejä ilman tietoa heidän sivustot. Tällainen salailu voi saada kuluttajat tuntemaan, että on jotain vaarallista salattavaa.
mikä on luonnollisten makujen ja keinotekoisten makujen ero?
Varmasti, pinnalla, luonnon makuja varmasti parempi terveydelle kuin keinotekoisia makuja, mutta mikä on ero näiden kahden ainesosan luokat?, Vaikka laboratorioasetuksessa syntetisoidaan sekä luonnollisia että keinotekoisia makuja, näiden makujen lähde on, mistä voimme löytää kahtiajaon.
luonnolliset maut voivat olla peräisin erilaisista hedelmistä, vihanneksista, siemenistä ja monista muista luontaisesti tuotetuista kasveista tai aineista. Päinvastoin keinotekoiset maut tulevat syömäkelvottomista aineista, kuten maaöljystä, ja ne sekoitetaan jäljittelemään luonnollisia makuja.
laita se maallikon sanoihin, ota hetki aikaa harkita ruokaa tai juomaa, joka sisältää banaanin makuista. Jos se tislattaisiin varsinaisesta banaanista, sitä pidettäisiin luonnollisena makuna., Päinvastoin, keinotekoinen banaani maku olisi luotu sisällä laboratoriossa, jäljittelevän maku tämä luonnollisesti kasvanut hedelmiä yhdistämällä kemikaaleja ja aromit.
kun ottaa huomioon näiden kahden eron, on järkeenkäypää, että luonnolliset maut ovat terveellisempiä kuin keinotekoiset maut, eikö? Ei aivan. NPR: n artikkelissa ”Onko ’luonnollinen maku’ terveellisempi kuin ’keinotekoinen maku’?, ”useat asiantuntijat olivat yhtä mieltä siitä, että luonnollisten ja keinotekoisten makujen välillä on vain vähän eroa.,
kemiallisesti ne eivät välttämättä eroa toisistaan tai ole terveellisempiä kuin keinotekoiset maut. Pohjimmiltaan luonnolliset maut ovat luonnollisista raaka-aineista uutettuja kemikaaleja. Keinotekoiset maut koostuvat samoista kemikaaleista, mutta niitä kehitetään synteettisesti. Ravintoarvo löytyy tyypillisesti ruuasta itsestään, ei molekyylistä, jota käytetään säilyttämään tai lisäämään makua ruokaan.
niin, ovatko luonnolliset maut huonoja sinulle?
luonnolliset maut voivat olla terveellisiä tai epäterveellisiä. Kyse on todella tuotteista, joissa nämä maut ovat., Cheetot sisältävät luonnollisia makuja, eivätkä ne ole varsinaisesti esikuva terveellisestä syömisestä. Mutta sitten on terveellisiä niittejä, joissa on luonnollista makua, kuten appelsiinimehua. On myös tuotteita, joita kuluttajat yleisesti pitävät terveellisinä, mutta sisältävät silti hieman keinotekoista maustamista.
Jos olet huolissasi luonnollisista mauista, yksi helpoimmista tavoista käsitellä asiaa on ostaa USDA-sertifioituja luomuruokia ja elintarvikkeita., Yhteydessä luonnon makuja, orgaaniset etiketti tarkoittaa, että tuote on peräisin sen aromi organismeista ilman muunnetut geenit, synteettisiä torjunta-aineita, puhdistamolietteen, synteettisiä lannoitteita tai säteilyä.
on myös mahdollisuus boikotoida kaikkea luonnon makujen ainesosalla. Huono puoli on, että saatat päätyä riistetään joitakin suosikki tuotteita.
toisaalta runsaasti elintarvikkeita ja elintarvikkeita ei tarvitse lisätä aromeja maun mukaan. Omenan voisi poimia puusta, ja se maistuisi silti makealta., Viime kädessä sinun on päätettävä, kuinka tärkeä maku on kokonaiskokemuksellesi syömisestä ja ruoan ostamisesta.