Kuumenna uuni 325 °F.
Voita ja jauhoja putki pannulla ja aseta sivuun. Sekoittimen kulhossa kerma 2 tunkee voita ja sokeria yhteen ja lisää sitten smetana. Siivilöi jauhot ja ruokasooda keskenään. Lisää joukkoon vaahdotettu seos vuorotellen kananmunilla, 1 kerrallaan, hakkaamalla jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää 1/2 tl manteli – ja appelsiiniuutteita ja sekoita yhdistelemällä. Kaada valmiiseen pannulle ja paista 1 tunti ja 20 minuuttia. Cool kakku pannulla noin 10 minuuttia ja sitten unmold ja jäähtyä kokonaan ritilällä.,
Mantelileipäkuorrutus:
sähkövatkaimella, kerma 1 1/2 tikkua voita Isossa sekoituskulhossa. Vatkaa hitaasti kondiittorin sokeri tasaiseksi ja kermaiseksi ja makeutetuksi mieleiseksesi (noin 2 minuuttia). Lisää 1 1/2 tl manteliuutetta ja sekoita joukkoon. Pakkaskakku, kun se on täysin jäähtynyt. Jos et käytä kuorrutetta välittömästi, säilytä se peitettynä jääkaapissa ja nosta huoneenlämpöön juuri ennen käyttöä.
Yield: 3 kuppia
Cookin huomautus: Tämä on smetanakun perusresepti., Tätä reseptiä jouduttaisiin muokkaamaan hääkakuksi.