Valinta ja varastointi
Vaikka tuoretta lehtikaalia voi olla saatavilla ympäri vuoden markkinoilla, ne ovat parhaimmillaan marraskuusta huhtikuuhun. Kasvi on yleensä valmis korjattavaksi 6-8 viikon kuluttua taimikon jälkeen. Koko kasvi leikataan noin 4 tuumaa maanpinnan yläpuolelle ja sidottu nippuihin. Yleensä sivuilta nousee uusia ituja, jotka voidaan sitten korjata uudelleen muutaman viikon kuluttua.
etsi kaupoista tuoreita, kirkkaita, rapeita lehtiä, joissa on tanakka varsi., Vältä niitä, joilla on keltaiset värjäytyneet, uponneet lehdet. Valitse mahdollisuuksien mukaan läheiseltä luomutilalta, jotta saat mahdollisimman paljon terveyshyötyjä.
kerran kotona collard-vihreät kannattaa puhdistaa samalla tavalla kuin missä tahansa muussa vihreässä kuten pinaatissa.Pese koko joukko kylmällä juoksevalla vedellä muutaman minuutin ajan, kunnes pöly, lika eroon pois lehdet ja huuhtele suolavettä forabout 30 minuuttia tappaa kaikki bakteerit, kystat, ja päästä eroon pois kaikki jäljellä torjunta-aineita.
käytä kollardeja niiden ollessa tuoreita., Kollardien säilyvyys on suhteellisen hyvä, ja niitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään vuorokauden ajan.
valmistus ja tarjoilu menetelmiä
Molemmat varret ja lehdet ovat syötäviä. Trim pois kova varret ja paksut lehdet käyttämällä leikkuuveitsi. Lehdet kannattaa pilkkoa pienempiin osiin tukemaan tasaista ja nopeaa kypsentämistä.Laaja ruoanlaitto voi johtaa menetykseen joitakin määrä vitamiineja, kuten folaatit ja vitamiini-C: hen.
Tässä muutamia valmistelu vinkkejä:
lehtikaalia stirfry.,(Kuva: Amy Stephenson)
-
Collards ovat yksi suosikki vihreät palveluksessa eri perinteiset reseptit Eteläisissä jäsenvaltioissa.
-
Collard greens lisää salaatteihin kaalin makulapun, kypsennetyn lihan ja kalaruokien joukkoon.
-
Sen tuoreita lehtiä voi myös olla juiced sekoittaminen muiden täydentää kasviksia, hedelmiä ja yrttejä.
turvallisuusprofiili
-
Kuten muut jäsenet Brassica perhe, collards voi olla goitrogens, joka voi aiheuttaa turvotusta kilpirauhanen., Raakojen kollardien syömistä on siksi vältettävä henkilöillä, joilla on kilpirauhasen toimintahäiriö.Sitä voidaan kuitenkin käyttää vapaamielisesti terveellä ihmisellä.
-
sitä tulee käyttää säästeliäästi oksalaattisista munuaiskivistä kärsivien henkilöiden kanssa.
-
100 g raakaa lehtikaalia kuljettaa enemmän kuin 400 µg vitamiini-K sekä edellä päivittäinen suositeltava arvo; se on näin ollen käytettävä varoen ihmiset antikoagulantteja, kuten varfariinia.
Lääketieteellinen Disclaimer: tiedot ja viite oppaita tällä sivustolla on tarkoitettu vain yleistä tietoa lukijalle.,Sitä ei saa käyttää terveysongelmien diagnosointiin eikä hoitotarkoituksiin. Se ei korvaa alicensed ja pätevä terveydenhuollon ammattilainen. Ota yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaan saadaksesi neuvoja lääkkeistä).
<<-Takaisin Vihanneksia lehtikaalia ravitsemus. Käy täällä vaikuttava luettelo vihanneksia täydellinen kuvaus niiden ravitsemus faktat ja terveyshyödyt.,
<<-Back to Home page.