- Ihmiset, joilla on keliakia voi turvallisesti syödä monia yhteisiä kasveja, siemeniä, jyviä, muroja ja jauhoja, kuten maissi, polenta, perunat, riisi ja soija.
- niiden tulisi kuitenkin välttää ohraa, vehnää, ruista, kuskusta ja mannasuurimoita, koska ne sisältävät gluteenia.
Jos sinulla on keliakia, sinun on oltava gluteeniton eli et voi syödä gluteenia.
gluteeni on viljavehnän, ohran ja rukiin sisältämä proteiini.,
Viljat ovat syötävät siemenet tai jyvät, ruoho perhe ja myös ne meidän ruokavalio antaa meille:
- hiilihydraatit – energianlähde
- kuitu, joka hidastaa ruoansulatusta ja ravintoaineiden imeytymistä suolistosta ja auttaa estämään ummetus
- useimmat B-vitamiineja, erityisesti tiamiini, riboflaviini ja niasiinia – tarvitaan useita prosesseja elimistössä, mukaan lukien auttaa kehon saada energiaa ruuasta ja ylläpitää terveen ihon ja visio.,
’pseudocereal’ on kasvi, joka ei ole ruohoa tai viljaa, mutta voidaan käyttää samalla tavalla. Luontaisesti gluteenittomia pseudoseerumeita ovat amarantti, tattari ja Kvinoa.
tässä opas tavallisiin kasveihin, siemeniin, jyviin, viljoihin ja jauhoihin.
voit myös ladata tästä tiedotteen tämän sivun alalaidasta.,
Ei gluteeniton
- Ohra (mukaan lukien tuotteet, jotka sisältävät mallas ohra kuten mallasjuomien juomat, oluet, ales, lager ja stout)
- Bulgar vehnä
- Couscous
- Durumvehnän
- Einkorn
- Emmer (tunnetaan myös nimellä faron)
- Khorasan vehnä (tunnetaan kaupallisesti Kamut-vilja®)
- Pearl ohra
- Ruis
- Mannasuurimot
- Kirjoitettu
- Ruisvehnä
- Vehnää.
Täytyy tarkistaa
- Ohra mallasuute (aamiaista sisältävät viljat ohra mallasuute ovat sopivia, jos ne on merkitty gluteeniton)
- Kauraa.,
Gluteeniton
- Agar
- Manteli
- Amaranth
- Tattari
- Carageenan
- Kassava (maniokki)
- Ruskea
- Maissi
- Pellava/pellavansiemen
- Fonio
- Gram-jauhoja (suudelma)
- Hamppu
- Hops
- Maissin
- Hirssi/kunniajäseneksi
- Sinappi
- Polenta
- Peruna
- Palkokasvit (herneet, pavut, linssit)
- Quinoa
- Riisi
- Sago
- Seesami
- Durra
- Soija
- Tapioka
- Teff
- Urd/urid/urad jauhot.,
ristikontaminaation
Vaikka jotkut jauhot ovat luonnollisesti gluteenittomia, ne voi olla hiottu, jossa vehnäjauhot on myös hiottu. Katso Ruoka-ja Juomatietomme sopivista tuotteista ruokavalioosi ja etsi aina gluteenittomaksi merkittyjä jauhoja.
ristikontaminaatiota voi tapahtua, koska vehnäjauho on ilmakehässä tai sen jäänteitä jää säilytysastioihin. On mahdollista, että pulsseista valmistetut jauhot, kuten gramjauho ja uradijauho, saattavat saastua, vaikka ne ovat luonnostaan gluteenittomia.,
Lue lisää elintarvikemerkintöjen lukemisesta, mikä voi auttaa päättämään, ovatko tuotteet sinulle turvallisia.
kauraa voivat syödä useimmat keliakiaa sairastavat, mutta vain jos ne on merkitty gluteenittomiksi. Gluteenittomat kauratuotteet on lueteltu elintarvike-ja Juomaoppaamme ”kaura” – luvussa.