Madame Lelica

mitkä ovat hiilihydraatit?

hiilihydraatit ovat luonnossa esiintyviä sokereita, tärkkelystä ja kuitua elintarvikkeissa. Kaikki hiilihydraatit koostuvat sokerimolekyyleistä. Toisiinsa kytkeytyvät sokerimolekyylit muodostavat tärkkelystä ja kuitua.

elimistössä tärkkelys ja sokerit hajoavat ruoansulatuselimistössä glukoosiksi. Glukoosi on polttoaine, joka antaa energiaa ja voimia, kaikki kehon toimintoja. Glukoosia kutsutaan myös verensokeriksi.

ravintokuitu on hiilihydraattimuoto, jota ei hajoteta ruuansulatuksen aikana., Se kulkee vatsan, ohutsuolen, paksusuolen ja sitten ulos kehosta.

Tutkijat ja ravitsemusterapeutit käytetään ryhmän hiilihydraatit kahteen tyyppiin: monimutkaisia hiilihydraatteja ja yksinkertaisia hiilihydraatteja. Monimutkaisia hiilihydraatteja ovat tärkkelys ja kuitu. Yksinkertaisia hiilihydraatteja ovat sokeri, joka esiintyy luonnostaan hedelmissä, vihanneksissa ja maidossa sekä ruskeaa sokeria, valkoista sokeria, hunajaa ja kaikki sokeri, joka lisätään elintarvikkeisiin käsittelyn aikana.

nykyään tutkijat ja ravitsemusterapeutit luokittelevat hiilihydraatteja kuitupitoisuutensa ja ainesosiensa perusteella.

mitä ovat hyvät hiilarit ja huonot hiilarit?,

nämä ovat termejä, jotka eri laihduttajat ovat tehneet suosituiksi. Yleensä hyvillä hiilareilla tarkoitetaan elintarvikkeita, joissa on paljon kuitua. Hyvillä hiilareilla menee pidempään, että keho hajottaa ja käyttää energiaa. Niitä on täysjyväleivissä ja viljoissa, täysjyväjauhoista, kasviksista ja hedelmistä valmistetuissa tuotteissa.

Bad carbs tarkoittaa elintarvikkeita, jotka sisältävät puhdistettuja hiilihydraatteja, joiden kuitumäärä on pieni, pääasiassa valkoisia jauhoja ja sokeria. Nämä ovat löytyy elintarvikkeita, kuten valkoista leipää, kakkuja, keksejä ja muita leivonnaisia tehty valkoinen jauho, valkoinen (käsitelty) riisi ja jotkut viljat.,

Jakamalla hiilihydraatteja, hyviä hiilihydraatteja ja huonoja hiilihydraatteja on helppo tapa miettiä hyvä ravitsemus, mutta nämä eivät ole tarkkoja, tieteellisiä termejä. Kun ajatellaan terveellisen ruokavalion syömistä, syö täysjyväviljaa, runsaskuituisia ruokia rikastetun, vähäkuituisen ruoan sijaan.

montako hiilihydraattia ihminen tarvitsee päivässä?

hiilihydraattien laskemisen sijaan ravitsemusterapeutit suosittelevat nyt aterioiden suunnittelua ” terveellisellä lautasella.”Jokaisella aterialla puolet lautasesta tulisi täyttää hedelmillä ja vihanneksilla ja neljännes lautasesta täytettäisiin täysjyväviljalla., (Ravitsemusterapeutit eivät laske perunoita tai ranskanperunoita vihanneksiksi.) Levyn viimeisen neljänneksen tulee olla proteiinia-lihaa, kalaa, papuja tai pähkinöitä.

miksi täysjyväviljalla on merkitystä?

Kokonaiset jyvät ovat paras lähde hiilihydraatteja, koska ne tarjoavat energiaa sekä vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua. Täysjyväviljojen syöminen mahdollisimman usein pitkälle jalostettujen jyvien sijaan, kuten valkoiset jauhot ja valkoinen riisi, voi auttaa vähentämään sydänsairauksien ja diabeteksen riskiä ja pitämään ruoansulatuskanavan terveenä. Täysjyväviljasta valmistetuissa ruuissa on runsaasti kuitua.

miksi kuitu on tärkeää?,

kuitua on kasviksissa, hedelmissä, palkokasveissa (pavuissa) ja täysjyväviljassa. Kuitu edistää tervettä ruoansulatusjärjestelmää pitämällä suoliston liikkeessä. Se voi myös auttaa ehkäisemään lihavuutta ja vähentämään sydänsairauksien ja diabeteksen riskiä hidastamalla ruoansulatusta ja pitämällä sinut kylläisenä pidempään.

kuitu voi olla liukenevaa (liukenee veteen) tai liukenematonta (ei liukene veteen).

liukenevaa kuitua on useimmissa hedelmissä; joitakin vihanneksia, kuten maissia, herneitä ja porkkanaa; kaurahiutaleita ja kauraleseitä; pähkinöitä, siemeniä ja kuivia papuja., Kun se sekoitetaan veteen ruoansulatuksen aikana, tällainen kuitu muuttuu paksuksi, gelatiinimateriaaliksi. Liukoinen kuitu voi auttaa alentamaan kolesterolia (liittyy sydänsairauksien riskiin) ja verensokeria (liittyy diabetesriskiin).

Liukenematon kuitu löytyy myös erilaisia elintarvikkeita, erityisesti elintarvikkeita tehty koko vehnäjauhoja, vehnän leseet, ruskea riisi, koko jyvä vilja -, couscous, useimmat vihannekset ja hedelmät. Liukenematon kuitu auttaa elimistöä siirtämään jätteitä ruoansulatuskanavan läpi. Se voi myös auttaa estämään pieniä verihyytymiä, jotka voivat aiheuttaa sydänkohtauksia tai aivohalvauksia.,

molemmat kuitulajit ovat tärkeitä. Aikuisten naisten kannattaa yrittää syödä vähintään 20 grammaa kuitua päivässä. Miesten pitäisi yrittää syödä 30 grammaa päivässä. Helpoin tapa sisällyttää kuitua ruokavalioon on syödä erilaisia ruokia, jotka sisältävät raaka-aineita, kokonaisia hedelmiä ja vihanneksia, papuja ja täysjyväleipiä, pastoja ja viljoja.

aiheuttaako hiilihydraattien syöminen painonnousua tai vaikeuttaa laihtumista?

se riippuu. Liika kalorimäärän syöminen mistä tahansa ruoasta aiheuttaa painonnousua. Mutta elintarvikkeet, joiden kuitupitoisuus on alhainen, sisältävät usein paljon kaloreita ilman ravinteita., Ne metaboloituvat hyvin nopeasti glukoosiksi. Äkillinen piikki verensokeri laukaisee haimaa tuottamaan enemmän insuliinia, hormoni, joka edistää rasvan varastointiin. Tämä tarkoittaa, että on helppo lihoa syömällä liikaa tällaisia elintarvikkeita.

runsaasti kuitua sisältävät elintarvikkeet metaboloituvat hitaammin aiheuttamatta suurta insuliinihuumaa. Keho voi käyttää niitä energiana useiden tuntien ajan. Yleensä runsaasti kuitua sisältävät elintarvikkeet ovat vitamiineja ja kivennäisaineita korkeampia, joten ne ovat terveellisempiä ruokia syödä.,

onko mahdollista syödä terveellistä ruokavaliota syömättä lainkaan hiilihydraatteja?

painonpudotus on yleisin syy siihen, miksi ihmiset päättävät lähteä vähähiilihydraattiselle dieetille. Ruokavalion ja ravitsemuksen asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että vähähiilihydraattinen ruokavalio voi olla hyvä tapa hypätä aloittaa painonpudotus, mutta sitä on vaikea seurata pitkään. Toinen varoitus on, että monet vähähiilihydraattiset ruokavaliot sisältävät suuria määriä epäterveellisiä öljyjä. Runsaasti eläinrasvaa sisältävät vähähiilihydraattiset ruokavaliot saattavat itse asiassa lisätä sydänsairauksien riskiä. Ja hyvin vähähiilihydraattisen tai ei-carb-ruokavalion pitkäaikaisvaikutuksia ei tunneta., Ruokavalio, joka sisältää kohtuullisesti terveellisiä hiilihydraatteja, kuten koko jyvä tuotteita, hedelmiä ja vihanneksia on paras ruokavalio pitkän aikavälin laihtuminen ja terveys. Se on myös helpoin tapa noudattaa ruokavaliota.

mitä ruuan ravintomerkintä kertoo hiilihydraateista?

Ravintomerkinnät ovat hyvä tietolähde siitä, millaisia hiilihydraatteja ja kuinka paljon kuitua ruoka sisältää.,

Yhteenveto ominaisuuksia, hyviä ja huonoja hiilihydraatteja

Hyvä hiilihydraatteja (Korkea kuitupitoisuus)

• Hitaasti sulavaa (keho voi käyttää ruoan energiaa yli useita tunteja). Hitaasti sulavat ruoat johtavat verensokerin asteittaiseen nousuun.
• käsittelemättömät elintarvikkeet. Luonnollisia ainesosia ei poisteta ruoan valmistuksen aikana. Esimerkkejä ovat täysjyväleivut, pavut ja viljat sekä täysjyväjauhoista valmistetut tuotteet sekä vihannekset ja hedelmät.,
• Auttaa vähentämään riskiä sydän tauti ja diabetes; auttaa estämään lihavuutta, ja pitää ruoansulatuskanavan terveenä

Huonoja hiilihydraatteja (Matala kuitupitoisuus)

• Nopeasti sulavaa. Nopeasti sulavaa elintarvikkeet aiheuttaa piikki verensokeri (piikki laukaisee haimaa tuottamaan insuliinia, joka on hormoni, joka saa kehon tallentaa enemmän rasvaa.)
• valmisruoat. Luonnolliset ainesosat on poistettu tai muutettu elintarvikkeen valmistuksen (”jalostuksen”) aikana., Esimerkiksi valkoisen leivän valmistamiseksi vehnänjyvän leseet ja alkiot on poistettava, jotta valkoisen leivän valmistukseen käytetään valkoisia jauhoja. Muita jalostettuja elintarvikkeita ovat kakut, evästeet ja muut leipomotuotteet, jotka on valmistettu valkoisista jauhoista; valkoinen (jalostettu) riisi ja jotkut viljat.
• lisää sydänsairauksien, diabeteksen ja lihavuuden riskiä.,

Get useful, helpful and relevant health + wellness information

enews