Madame Lelica

Haudutettua Kanaa Jäädytetty

Ei tarvitse sulattaa ensin—haudutettua kanaa jäädytetty on 100% helppo ja 100% herkullista!

unohditko sulata kana ennen kuin halusit kokki sitä? No, se on onnenpäiväsi – koska salametsästys on ruoanlaittomenetelmä, joka toimii yhtä hyvin pakasteesta kuin sulatetusta. Ota kana pakastimesta ja laita ruokaa.

mutta ensin pieni katsaus salametsästykseen., Kuten selitin postauksessani kanan salametsästyksestä (ei pakasteesta), salametsästys on yksinkertaisesti ruoan keittämistä kevyesti hauduttavassa nesteessä. Se voi olla vesi, liemi, oliiviöljy, viini tai yhdistelmä. Sano vain. Mikä tahansa neste.

Mutta mikä on todella hienoa salametsästys on, että kosteutta noin ruoka auttaa pitämään sen mehukas, ja hitaammin, enemmän lempeä lämpö auttaa pitämään ruoka tarjouksen. Se on hyvä tapa valmistaa ruokia, jotka kuivuvat helposti, kuten kananrinnat. Myös uppokatkarapu on hyvää.

onneksesi salametsästys sopii myös pakasteruokiin. Miksi?, Koska yksi yksinkertaisimmista tavoista sulattaa jotain on laittaa se lämmin vesi. Sitä salametsästys on. Vaikka kananrinnan pokkaaminen pakasteesta kestää siis hieman kauemmin, se lähinnä pilkkoo ja kokkaa yhdessä vaiheessa.

Aivan kuten salametsästyksen kana, joka ei ole jäädytetty, aloita kanaa kylmällä vedellä ja tuo se kiehua kevyesti kiehuva vesi ensin ja sitten lisätä kanan kokki ulkopuolella kana välittömästi, aiheuttaa se kiinteyttää ja mahdollisesti tulla kova ennen sisälle kana on kypsää.,

myös aivan kuten salametsästyskana, jota ei ole pakastettu, lisää runsaasti suolaa veteen. Pidä mielessä, että useimmat, että suolaa saa kaataa pois salametsästyksen nestettä sen jälkeen, kun ruoanlaitto, ja se ei todellakaan ottaa paljon saada tarpeeksi osaksi kana itse, auttaa se maistuu ihanan kana-y.

olen myös lisätä valkosipuli, pippurit, ja persilja vähän ylimääräistä makua, mutta se on sinun. Voit jättää sen pois tai lisätä salametsästysnesteeseen muita asioita, kuten muita yrttejä, laakerinlehtiä tai inkivääriä.,

Kun vesi tulee kiehuvaksi, sen sijaan että se pois liedeltä heti (kuten olisi jos kana ei jäädytetty), anna kiehua varovasti noin 3 minuuttia. Poista se sitten kuumuudesta ja anna sen päättyä yksinkertaisesti istumalla kuumassa vedessä. Sen pitäisi kestää noin 12 minuuttia neljän rinnat saavuttaa 150°F. (Lue tämän herkullisen tieteellisen blogi oppia, miksi ylläpitää sisäisen lämpötilan 150°F 3 minuuttia on kuin foodsafe kuin 165 F 10 sekuntia.,)

noin 40 minuuttia—vain noin 15 minuuttia enemmän kuin jos olisit muistanut sulaa—sinulla on tarjous, mehukas paistettu kana, täydellinen salaatteja, voileipiä, quesadillas, ja enemmän.

Jee!

Christine

Tulosta