- Se ei ehkä maistu, mutta syöminen raaka evästeen taikina todella voi tehdä sinusta sairas. Raa ’at munat voivat olla salmonellan saastuttamia ja raa’ at jauhot voivat sisältää kolibakteeria.
- General Mills on muistuttaa viiden punnan pussit Kultaa jauhot, uusin muistaa, useissa viimeaikaisissa E. coli pelottaa keskittyy jauhot., Pillsbury, Aldi ja Kuningas Arthur jauho ilmoittivat jauhojen muistelusta aiemmin vuonna 2019.
- Vuonna 2009, Nestlé oli muistaa 3,6 miljoonaa paketteja sen kylmässä evästeen taikina kun lähes 80 ihmistä sai ruokamyrkytyksen E. coli väijyvä raaka-jauhoja.
- Raa ’ at kananmunat salmonellan saastuttamaa aiheuttaa 79,000 elintarvikeperäisten sairauksia ja 30 kuolemantapausta joka vuosi, mukaan Center for Disease Control (CDC).
- Jos et voi jatkaa syömättä keksitaikinaa, kokeile joitakin vaihtoehtoja, kuten syötävää taikinaa ja jälkiruokaa hummusta.
- vieraile Business Insiderin kotisivuilla saadaksesi lisää tarinoita.,
seuraava on transkriptio videosta.
lusikan nuoleminen on pikkuleipien parasta antia. Mutta se on huono idea. Koska raa ’ an keksitaikinan syöminen voi todella tehdä sinut sairaaksi, eikä vain siksi, että se sisältää raakoja munia.
vuonna 2009 yli 77 ihmistä 30 osavaltiossa sai ruokamyrkytyksen syötyään valmiiksi pakattua raakaa keksitaikinaa. Monet kokivat oksentelua ja veristä ripulia, ja joillakuilla oli vakavia munuaisvaurioita. Lopulta Nestlé joutui muistelemaan 3,6 miljoonaa pakkausta jäähdytettyä keksitaikinaansa., Ja vuonna 2016 toinen ryhmä sairastui syötyään raakaa kotitekoista keksitaikinaa, joka oli valmistettu General Mills-tuotteista.
mutta odotuksista huolimatta syypää ei ollut munissa oleva salmonella. Se oli Shiga-toksiinia tuottava E. coli jauhoissa, samantyyppinen, joka joskus päätyy romaine-lehtisalaattiin ja hampurilaislihaan. Itse asiassa CDC: n arvioiden mukaan se on vastuussa 265000 sairauksia, 3,600 sairaalahoitoon, ja 30 kuolemia yhdysvalloissa vuosittain.
nyt normaalisti kolibakteeri viihtyy kosteissa paikoissa. Siksi tutkijat yllättyivät, kun se päätyi jauhoihin., Tänäänkin on arvoitus, miten kolibakteeri ylipäätään pääsi sinne tai miten se selvisi jauhojen kuivassa ympäristössä. Ongelmana on, että bakteerit ovat voineet tunkeutua jauhoihin missä tahansa valmistusprosessin vaiheessa. Se saattoi livahtaa vehnän päälle eläinten kakasta tai hyppäsi jauhoihin saastuneesta käsittelylaitteesta. Sitä ei voi tietää varmasti. Vaikka jauhot olivat syyllisiä tähän tapaukseen, raa ’ at munat voivat silti olla yhtä vaarallisia., Itse asiassa FDA arvioi, että joka vuosi saastuneiden munien aiheuttaa 79,000 elintarvikkeiden välityksellä sairauksia ja 30 kuolemantapausta yhdysvalloissa. Tätä silmällä pitäen CDC varoittaa syömästä mitään raakaa keksitaikinaa.
But, there ’ s good news. Vaikka kyllä, on olemassa riski, että keksitaikinasi on saastunut,se on melko minimaalinen. Monet leipurit esimerkiksi makutestaavat koko ajan, ei huonommin kulumista. Lisäksi eräässä tutkimuksessa havaittiin, että yli puolet korkeakouluopiskelijoista söi valmistamatonta keksitaikinaa, ja he elivät kertoakseen tarinan.,
vielä paremmin riski on nykyään pienempi kuin koskaan ennen, ainakin kaupassa ostettujen lajikkeiden osalta. Koska vuoden 2009 epidemian jälkeen Nestlén ja Pillsburyn kaltaiset yritykset ovat alkaneet sisällyttää taikinaansa lämpökäsiteltyjä jauhoja ja pastöroituja munia. Kuumentamalla jauhot 71 asteeseen, tapat kaikki kolibakteerit. Pastörointiprosessi lämmittää kananmunia juuri sen verran, että bakteerit voidaan tappaa kypsentämättä kananmunaa. Lämpökäsitellyt jauhot ja pastöroidut munat selittävät myös, miksi jäätelöstä löytyvä keksitaikina on harmiton., Mutta jos haluat tehdä suklaa siru evästeet tyhjästä, siellä on DIY tapa steriloida oman ainesosat: leipoa cookie! Se maistuu silti hyvältä.
toimittajan huomautus: Tämä video julkaistiin alun perin 12.helmikuuta 2019.