Etiopialaista Kahvia Seremonia
Tämä on yksi kaikkein nautittavaa tapahtumia voit osallistua etiopialaisesta Ravintolasta. Kahvi otetaan läpi koko elinkaarensa valmistelusta edessäsi seremoniallisesti. Etiopialaiset kutsuvat kahvia nimellä ”Bunna” (boo-na).
seremonia alkaa nainen, ensimmäinen tuo esiin pestään kahvia pavut ja paahtamalla ne kahvia paahtamalla pannulla pieni avotakka/hiilen uunin., Pannu muistuttaa vanhanaikaista popcornpaahtopannua ja siinä on hyvin pitkä kahva, joka pitää käden poissa kuumuudesta. Tällä hetkellä useimmat aistit ovat mukana tilaisuudessa, nainen tulee ravistamalla paahtamalla pannulla edestakaisin, jotta pavut eivät pala (tämä kuulostaa ravistamalla kolikoita tina voi), kahvi pavut alkaa pop (kuulostaa popcorn) ja mieleenpainuvin on käsittelijä ottaa paahdettu kahvi ja kävelee sen ympäri huonetta niin haju tuoretta paahdettu kahvi täyttää ilman …,
paahdettua kahvia on sitten laittaa pieni kotitalouksien työkalu nimeltään ’Mukecha’ (moo-ke-ch-a) hionta. Useimmat ravintolat tällä kertaa sisällyttää moderni kahvimyllyt prosessiin, tämä on säästää aikaa, ja se ei vie paljon seremonia. Niille, joita kiinnostaa mukecha on raskas puinen kulho, jossa kahvin pavut ovat laittaa ja toinen työkalu nimeltään ’zenezena’, joka on puinen/metalli keppiä käytetään murskaa pavut rytminen up & alas tavalla (emi-ja laasti).,
murskattu tuoretta paahdettu kahvi jauhe sitten on laittaa perinteinen potin valmistettu savesta nimeltään ’jebena’ (J-olla-na) vedellä ja keitetään pieni avotakka/hiilen uunin. Jälleen kiehuvaa kahvin aromi täyttää huoneen, kun keitettyä kahvia tarjoillaan pientä kuppia nimeltään ’cini’ (si-ni), jotka ovat hyvin pieniä kiinan kupit.
Kuten sip ensimmäinen kuppi kahvia, olet mennyt läpi koko prosessin, katsella nähdä, kahvin pavut pestään, paahdetaan, jauhetaan, keitetään & nyt huipentuma juot niitä., Nyt prosessi on valmis useimmissa ravintoloissa, mutta perinteisesti Etiopialaiset kiinni noin saada ainakin toinen annos kahvia ja joskus kolmas.
toinen ja kolmas annos on tarpeeksi tärkeä, että jokainen annos on nimi, ensimmäinen annos on nimeltään ”Abol”; toinen annos on ”Huletegna”(toinen) ja kolmas annos on ”Bereka”. Kahvi ei ole hiottu toisen ja kolmannen tarjoilua, osa kahvia jauhe on jätetty tarkoituksella nämä kaksi seremonioita.