Madame Lelica

Egyptiläinen keittiö on yksi hienoimmista keskuudessa sekä Afrikan ja Lähi-Idän keittiöt, joka on erittäin aliarvostettu. Ruoka muodostaa valtavan osan egyptiläisestä kulttuurista, ja ruokaseikkailusi on tärkeä osa maakokemustasi. Se ei johdu vain mauista, käytetyistä mausteista tai perinteisistä menetelmistä, vaan myös ruokien takana olevista mielenkiintoisista tarinoista.

so, mistä egyptiläisen keittiön nidoista löytyy kiehtovia tarinoita?,

Hölmö Medames

Fava pavut ovat numero yksi katu ruokaa, ja aamiainen elementti Egyptissä, ja huijata medames on vain yksi suosituimmista tavoista se on syönyt. Siitä lähtien muinaisen Egyptin kertaa ja fava pavut ovat perinteisesti keittää miedolla lämmöllä jotain kutsutaan ”idra”, joka oli valmistettu keramiikka, sitten ruostumaton teräs, ja nykyään alumiinia. Se kypsennetään kasviöljyllä ja muilla mausteilla. Yleensä favapapuja liotetaan yön yli ja niiden kypsentäminen kestää tunteja., Mutta miksi tämä resepti oli nimeltään fool medames?

se sai nimensä kreikkalaisen Demos-nimisen miehen mukaan, joka asui ennen Egyptissä. Mies omisti julkisen WC: n, jonka takana oli varasto jätteiden polttoa varten, jotta wc: n vesi saatiin lämmitettyä. Demos halusi hyötyä lämmöstä, joten hän asetti ”idran” palavan tulen päälle ja antoi sen hidastaa kypsymistä. Kun menetelmä levisi egyptiläisten keskuudessa ja tuli suosituksi, he antoivat kunnian kaverille ja nimesivät sen hänen mukaansa.

tänään löytyy ”idra” kaikista hölmöläisistä kärryistä joka nurkasta Egyptistä., Jos pyydystät sen aikaisin aamulla aamiaiseksi, se tarjoillaan egyptiläisen leivän, joka tunnetaan nimellä Baladi-leipä, ja vihreän sipulin kanssa.

Kushari

Jos olet koskaan ollut Egyptiin, sitten sinun täytyy on ollut tämä super suosittu Egyptin katu ruokaa. Mutta usko tai älä, egyptiläiset innostuivat intialaisesta keittiöstä. Kaikki juontaa juurensa brittien asuttamisesta; kun britit tulivat Egyptiin, he toivat lautasen mukanaan., Kushari on johdettu sanskritin kielestä, joka tarkoittaa ”riisiä muiden asioiden kanssa”. Ajan myötä egyptiläiset lisäsivät siihen Oman twistinsä, ja nykyään Kushari koostuu riisistä, makaronista, linsseistä, kuumasta tomaattikastikkeesta, valkosipulista ja paistetusta sipulista.

Mulukhiyah

Myös nimitystä molokhia, tämä ruokalaji on yksi niitit Egyptin ruokia. Se on tehty vihreistä lehdistä, joiden mukaan se on nimetty (tunnetaan myös nimellä juutti mallow), ja liemestä. Se on siis vihreä keitto, mutta maustettu valkosipulilla ja jauhettua korianteria., Kuitenkin, koska sen limainen rakenne, joko vihaat sitä tai rakastat sitä; ei ole harmaata aluetta!

Mulukhiyahia syödään eri tavoin. Yleensä on kahdenlaisia ihmisiä (olettaen, että olet mulukhiyah-fani, tietenkin). Joukkue syö sitä yli valkoinen riisi, ja joukkue B syö pita leipää muotoinen lusikat (me kutsumme sitä ”wedn otta”, joka on arabiaksi ”kissan korva”). Olen B-ryhmä! Se on kuitenkin melko haastavaa, minun täytyy varoittaa sinua! Mutta harjoituksilla pääset siitä jyvälle. Sitä syödään usein kanan kyljenä tai egyptiläisten suosimana Kanina!, Alexandrian kaltaisissa rannikkokaupungeissa sitä syödään usein katkarapujen kanssa.

Nyt, katsotaanpa siirtyä tarinoita, olen täällä kertoa teille kaikille siitä. Kyllä, on olemassa useita mielenkiintoisia tarinoita perinteisen lautasen eikä vain yksi! Aloitetaan siitä, miten se sai nimensä.,

yleisin tarina juontaa juurensa aikakauden Al-Hakim bi-Amr Allah, kun hän halusi lautasen itselleen, joten hän kielsi sen, ja sen seurauksena, se oli nimeltään ”mulukiyah”, arabian adjektiivi johdettu ”kuningas”, joka tarkoittaa ”kuninkaallinen”. Ajan myötä sana muuttui ja ihmiset alkoivat kutsua sitä mulukhiyaksi.

toinen asia, joka sinun täytyy tietää mulukhiyahista, on eriskummallinen perinne, jota egyptiläiset seuraavat tähän päivään sitä keittäessään. Sen nimi on ”shahe’ t el mulukhiyah”, joka käytännössä haukkoo henkeään lisäten muhennoksen mausteisiin! Mutta mikä on tämän oudon teon salaisuus?, No, on olemassa kolme eri legendoja:

1. legenda kertoo, että tuntematon aikakauden, kuningas rakasti mulukhiyah niin paljon ja olisi tilata tappaa jos kokki hänen ruokaa ei ollut valmiina ajoissa. Eräänä päivänä, kun kokki oli aikeissa lisätä pataa mausteisiin, hän haukkoi henkeään pelosta, kun yksi vartijoista tuli huutamaan hänelle, koska oli myöhässä.
2. Toinen legenda sanoo, että nainen laski lähes kiehuva, kuuma mausteseos itse, kun se lisätään muhennos toisessa pannulla. Siksi hän haukkoi henkeään!
3. Muistatko kuninkaan, joka halusi kaiken itselleen?, Tämä legenda liittyy myös häneen. Eräänä päivänä hän oli syömässä, kun hän vahingossa pudotti kuuman muhennoksen päälleen, mikä sai hänet haukkomaan henkeään. Siitä lähtien hän lopetti sen syömisen ja määräsi sen syötettäväksi kansalle.

Feteer Meshaltet

”Feteer” on pohjimmiltaan Egyptin-tyylin piirakka. Feteerejä on paljon erilaisia; sekä makeita että suolaisia, ja feteer meshaltet on yksi erikoistyyppi. Sitä syödään usein hunajan kanssa, ja sitä pidetään egyptiläisen maaseudun keittiön katkottuna., Jos joskus menet maaseudulle, sinulle tarjoillaan tämä ruokalaji osoituksena anteliaisuudesta ja vieraanvaraisuudesta.

tämä ruokalaji on todellisuudessa peräisin muinaisesta Egyptistä. Ihmiset tapana antaa sen tarjontaansa jumalia, ja he myös säilyttää se muumioita tavarat (koska he uskoivat kuolemattomuuteen).

Umm Ali

Yksi suosituimmista Egyptin jälkiruokia on kädet alas Umm Ali. Vanukasta muistuttava herkku on valmistettu kuumasta maidosta, muroista, pähkinöistä, rusinoista, kookoksesta ja hunajasta. Eikö kuulostakin suloiselta?, No, Umm Ali On todellakin, mutta tarina sen luomisen takana ei ole!

Egyptiläinen jälkiruoka sai nimensä erään Ayyubidien hallitsijan vaimon mukaan, joka nai kilpailijansa Shajarat Al Durrin. Hänen kuoltuaan kaksikko ajautui riitoihin siitä, kenen pojan pitäisi ottaa sulttaanin paikka. Tämän seurauksena Shajarat Al Durr juoni Umm alin kuoleman. Piiat hakkasivat hänet kuoliaaksi tohveleilla hammamissa.

kuolemansa (brutaalin) kunniaksi Shajarat Al Durr määräsi kokit keksimään herkullisimman jälkiruoan., Lopputulos nimettiin Umm Alin mukaan ja sitä jaettiin ympäri maata.

muut egyptiläisen keittiön Must-kokeile ruokia

Egyptiläinen keittiö ei lopu siihen! On paljon muita ruokia sinun täytyy kokeilla, kun Egyptissä, jos haluat tuntea todellinen ydin kulttuurin.

Aleksandrian Maksa

Jos olet fani naudan maksa, sitten sinun täytyy yrittää tätä Aleksandrian erikoisuus, kun käyt Helmi Välimeren., Leikkaa suikaleiksi ja marinoidaan paljon valkosipulia, sitruunamehua, vihreää pippuria ja usein salainen ainesosa, tämä voileipä on liian taivaallinen olla kokeilematta.

Egyptiläinen Fatta

Jos olet perehtynyt syyrialaiseen Fattehiin, sinun täytyy kokeilla egyptiläistä versiota. Egyptin Fatta on runsas, perinteinen ateria valmistettu valkoinen riisi, karstainen baladi leipää (samanlainen pita leipää), naudanliha varsi ja varastossa (joskus lamb sen sijaan aikana Eid Al-Adha), yhdessä muiden erityinen marination ainesosia.,

Hawawshi

Tämä on pohjimmiltaan leipä täynnä marinoitua jauhelihaa ja syrjään perus Hawawshi, se myös tulee erilaisia täytettä. Cairenes ja Aleksandrialaisten syödä sitä eri tavoin, vaikka; Cairenes käyttää baladi leipää kun Aleksandrialaisten paista sitä tyhjästä! Olen jälkimmäisen suurempi fani, enkä todellakaan ole puolueellinen, koska se on kotikaupunkini *yskä*.

Mahshi

sitä on eri muodoissa; se voi olla täytettyjä tomaatteja, kesäkurpitsaa, paprikaa tai kuuluisia viininlehtiä. Egyptiläiset pitävät runsaista aterioista, eikä tämä ole vähempää.,

Kyyhkyt

Kyllä, Egyptissä syödään puluja; yleensä täytettynä joko riisillä tai freekehillä. Yksi ei kuitenkaan riitä, joten älä pelkää tilata lisää. Ja käytä käsiäsi!

Moussaka

Olet varmaan kuullut Moussaka munakoiso-pohjainen lasagne-kuten lautasen, mutta haluan kertoa teille, kreikan Moussaka on jotain ja Egyptin Moussaka on jotain muuta. Sinun täytyy kokeilla sitä egyptiläisellä tavalla!

Circassian Kanaa

Säästää paras viimeiseksi, tämä hyvin vanha Egyptiläinen resepti (sharkaseya arabiaksi) on minun kaikkien aikojen suosikki lautasen!, Tämä taivaallinen ateria koostuu riisistä ja kanasta kermaisella pähkinäpohjaisella kastikkeella.

missä kokeilla egyptiläistä ruokaa?

Nyt kun tiedät mitä kokeilla seuraavan matkasi Egyptiin, sinun täytyy tietää, mistä se löytyy. Listaan alla joitakin suosituimmista egyptiläisistä ruokaravintoloista sekä Kairossa että Aleksandriassa.,3522″> Sooda (gourmet Egyptin katu ruokaa)

Koshary El Tahrir – (erikoistunut kushari ilmeisesti)

Suosittu Egyptin Ruokaa Ravintolat kohteessa Alexandria:

• Balbaa Grilli-ja Kala-Kylässä
• Abdelwahab Kylän Grillit ja Kalaa
• Mohamed Ahmed (aamiainen)
• Abo Rabie (aamiainen)
• GAD (aamiainen)
• Awlad El Falah (erikoistunut Aleksandrian maksa)
• Kebda Fahmy (erikoistunut Aleksandrian maksa)
• Baladi Gourmet (gourmet Egyptin katu ruokaa)
• Jimmy (erikoistunut grillit)

Jakaminen on huolehtiva!,

saatat pitää myös:

• Video: Parasta Jäätelöä Kairossa
• Vanha Kairo Tour: Missä Kaikki Kolme Abrahamin Uskontojen Tapaa

Jos pidät minun sisältöä ja haluaisi nähdä enemmän sitä, tilaa oma uutiskirje täällä.