aiemmin en pidä oliiveista. Se ei ole totta. Halveksin oliiveja. Lapsuudessani koettiin muodollinen kokemus, jossa kohtasin italialaisen noutoravintolan salaatissa karmeita mustia oliiveja. Että salaatti arpinen minulle, ja sen seurauksena, vietin suurimman osan lapsuudestani ja nuorten aikuisten elämän kirous nimi oliivi. Musta purkitettu. Öljy kovettunut. Kalamata. En tiennyt heistä mitään…paitsi että vihasin heitä. Kaikki.,
mutta se muuttui. Erityisen jalo oliivi tarttui käteeni ja näytti minulle, että olin tuhlannut aikaani tällä planeetalla. Kun olin syönyt ensimmäisen Castelvetrano-oliivini, tajusin, etteivät oliivit ole syvältä. Castelvetrano-oliivit todistivat minulle, että oma itsepäisyyteni oli vienyt minulta ilon. Onneksi näin valon.
Missä muut oliivit ovat pehmeä, Castelvetranos ovat yritys. Missä muut oliivit ovat aggressiivisen suolaisia, Castelvetranot ovat mietoja ja rauhoittavia., Missä muut oliivit ovat mutaisia ruskean sävyjä, Castelvetranot ovat eloisa, vaaleanvihreä sävy. Näillä oliiveilla ei ole nahkeaa ihoa. Castelvetrno on murea ja rapea, lähes hedelmäinen.
ja so much going for it, there ’ s still its ultimate accolade. Castelvetranot maistuvat samalta kuin muut oliivit. Maku on ylevä, lievä tavalla, joka tuntuu enemmän kuin lämmin auringonsäde tai ensimmäinen henkäys raitista ilmaa päivän jälkeen toimistossa kuin mitään muuta. Ne ovat kermaisia, aivan kuin joku ruiskuttaisi siihen pieniä osumia voita, jotka sulavat kielessäsi., Maku kuiskaa korvaan tarttuakseen jääkaapista lasillisen ja Grüner-pullon. Se on mahdollistaja parhaalla, maukkaimmalla ja välipalakelpoisimmalla tavalla.
Ja nyt Castelvetrano on katkottua asunnossani. Heitän niitä kulhossa juhliin. Lämmitä osa oliiviöljyssä ja tarjoile ne fetan ja leivän kanssa hienostuneemmaksi alkupalaksi. Tai pidä ammetta jääkaapissa, kun Castelvetrano kutittaa. Entä pikaisessa oliivikastikkeessa kanan reisien tai merikalojen päällä? Peli on ohi.,
Ted Cavanaugh
Mutta anna minun sanoa tämä: Castelvetranos ovat varjo niiden entisten selves kun kuoppainen. Osta ne kuopat sisään. Ja tämä sisilialainen oliivi on myös paras syys-lokakuussa, kuten kaikki vihreät oliivit (nuoret oliivit) ovat. Se ei tarkoita, etteikö niitä pitäisi ostaa ympärivuotisesti. Ne ovat vielä parempia kauden aikana.
Maybe you ’ re like I was., Ehkä olet kokeillut oliiveja ja päättänyt, että ei kiitos. Yksi ja valmis. Jään eläkkeelle oliivipelistä ikuisiksi ajoiksi. Castelvetrano oliivit muuttavat sinut. Näistä oliiveista oliivinvihaajat ja-harrastajat voivat olla samaa mieltä. Ne tuovat maailman ihmiset lähemmäksi toisiaan, ja se on kaunis asia.
en ole kohdannut elämässäni montaa täydellistä asiaa, mutta voin luottavaisin mielin sanoa, että Castelvetrano olive on osa sitä eksklusiivista seuraa. Castelvetrano oliivit ikuisesti. Ja koskaan. Ja koskaan. Aamen.