super yksinkertainen blackened fish taco resepti tarjoillaan kermainen avokado lime kastike tihkusadetta päälle. Firm white fish on päällystetty mausteisella mausteseoksella ja pannulla paistettuna, kunnes pinnalta hiiltyy kevyesti maksimaalinen maku.
Tämä kala taco resepti on inspiroinut ruokaa seikkailu vain etelään rajan Baja California, Meksiko. Mieheni ja minä pysähtyi useat pienet merenrantakylät, kuten Puerto Nuevo varten langosta (hummeri) ja pescado (kala)., Bajan ruoka on uskomatonta. Street cart myyjät myyvät niiden nimeä ja ystävä al pastori, carnitasia, carne asada, lengua, ja useimmat ravintolat ovat mitä sydämesi halajaa.
tässä reseptissä käytetään Meksikolaishenkistä mausteseosta, joka toimii minkä tahansa tuoreen kalan kanssa. Tällä kertaa en valita, Mahi Mahi sen laiha flakey rakenne, joka on ottelun tehty taivaassa rullalle maissi tortilla ja kaikki taco-kiinnikkeet. Taco tuesdaysta ei tule koskaan samanlaista tästä eteenpäin!,
Ainekset blackening mausteita
paras blackening kauden yhdistää savustettu paprika, ruskea sokeri, valkosipuli, sipuli, kumina, chili jauhe, suola ja mustapippuri. Se kerrostuu makuräjähdykseen, joka vie miedon valkoisen kalan rohkeaan ja rustiikkiseen makuun.
Jos haluat lisää lämpöä, lisää vain lisää chilipippuria tai vielä parempaa, hieman cayennepippuria. Jos noudatat Paleo-tai Täysjyvä30-ruokavaliota, voit jättää ruskean sokerin pois. Makeus on tasapainottaa suolaisia mausteita ja auttaa ruskea pinta nopeasti.,
Mahi Mahi vaatii vain muutaman minuutin kokki, ennen kuin se saa kuivunut, joten pidä silmällä sitä. Aloita mukavalla kuumalla pannulla esilämmittämällä keskilämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes tunnet lämmön nousevan. Käytän valurautataituria, mutta myös ruostumaton teräs tai Luistamaton pannu toimii.
Paina kalaa vastaan pan
Lisää tarpeeksi öljyä takki pohjaan pannulla, ja sitten lämpöä, kunnes lähes tupakoinnin., Lisää kala varovasti ja paina filettä varovasti lastalla muutaman sekunnin ajan, jotta liha pääsee suoraan kosketukseen kuuman pannun kanssa.
Tämä auttaa myös vapauttaa joitakin kosteutta pinnasta kalaa, joten liha voi ruskea tasaisesti. Käännä kala ja viimeistele ruoanlaitto. Tämä prosessi kestää noin 5-6 minuuttia max.
Avokado lime-kastiketta
nopea avokado lime kastike voidaan tehdä käyttäen tehosekoittimessa luoda sileä ja kerma keveiden., Se on yksinkertainen yhdistelmä smetanaa, kypsää avokadoa, korianterin lehtiä, tuoretta limettimehua ja kuorta sekä Serrano-paprikaa.
Crema tai tavallinen kreikkalainen jogurtti voidaan korvata smetanaa. Mitä tahansa pippuria voidaan käyttää, Säädä vain määrä lämmönsietokykyyn, tämä kastike on mieto. Raikas, hapokas ja kermainen kastike viilentää mausteet kalan päälle maukkaaksi pariksi.,
Lisää täytettä
- Pico de gallo
- Mango Salsa
- Guacamolea
- Lime kiila puristaa päälle
- Silputtu kaali – Vihreä tai punainen
- Crema – lievä Meksikon valkoinen kastike samanlainen smetanaa
Enemmän Meksikon reseptit
- Meksikolainen Street Maissi Salaatti
- Blackened Chicken Tacos
- Grillattua Tequila Lime Kanaa
Miksi lisätä ruskea sokeri mauste?,
sokeri paitsi lisää makean melassin makua myös nopeuttaa ruskistumista mahi mahin pinnalla. Toivottavaa ruskea pigmentit näkyvät noin 200°F (93°C), kun fruktoosia ruskea sokeri caramelizes luoda kaunis nopea kuori.
Kiinnitä tämä resepti säästää myöhemmin
Kiinnitä Tämä
Blackened Fish Tacoja Avokado Lime-Kastiketta
Instructions
-
Add sour cream, water, avocado, cilantro, lime juice, lime zest, and serrano pepper into a blender.,
-
Prosessi tasaiseksi, kaavinta alas puolin kuin tarvitaan. Lisää vettä tarpeen mukaan halutun johdonmukaisuuden saavuttamiseksi. Siirrä pieneen kulhoon ja säilytä jääkaapissa.
-
Yhdistä paprika, ruskea sokeri, valkosipuli jauhe, sipuli jauhe, suola, kumina, chili ja mustapippuri pieneen kulhoon.
-
Ripottele mausteet tasaisesti molemmin puolin kalan fileet.,
-
Kuumenna öljy suuri valurautainen paistinpannu tai kuullota pannulla yli keskipitkän kuumuudelle.
-
Lisää kala pannulle sitten keitä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes haluttu doneness. Pinta mustuu nopeasti väriltään, joten pidä kalaa silmällä.
-
Lämmin tortilloja mukaan paketti suuntiin.
-
Jaa kala tasaisesti joukossa tortilloja.,
-
Tarjoile lime kiilat, tomaatit, kaali ja korianteri.
Resepti Video
Laitteet
Huomautuksia
- Spice sekoitus tekee: 2 rkl plus 1 tl.
haluatko tallentaa tämän reseptin?
Luo tili helposti Tallenna suosikkisisältösi, joten älä unohda reseptiä enää koskaan.,>
kokeili tätä reseptiä?
Tag @jessica_gavin Instagram-palvelussa. Haluaisin nähdä, miten käy!
Tag @jessica_gavin