Jos teet Marsala-kastiketta tai toinen resepti, joka vaatii Marsala-viiniä ja huomaat, että olet loppuu tämä ainesosa, voit korvata toinen viini, sherry, tai jopa brandy. Tärkeintä on tietää, milloin ja miten korvata ja miten sekoittaa ainesosia, jotta ne voivat parhaiten matkia makuja tämän erottuva viini.,
Ruoanlaitto Korvaa Marsala-Viiniä
Marsala on ainutlaatuinen maku, joten mukaan Viini Intro, monet perinteiset kokkeja tuntuu, että hankkisimme toisen viiniä tai yhdistelmä ainesosia voi merkittävästi muuttaa maku lautasen. Aina oikeaa ei kuitenkaan voi olla käsillä, ja välillä tarvitaan vain nopea vaihtoehto. Kokeile yhtä näistä resepteistä korvikkeeksi.,
Alkoholittomat Marsala Varajäsen
Vaikka useimmat alkoholi haihtuu kypsennyksen aikana, jotkut ihmiset haluavat kokata ilman Marsala, koska sen alkoholipitoisuus., Mukaan Haluton Gourmet, voit käyttää tätä alkoholiton korvike:
- ¼ kupillinen valkoista rypäleen mehu
- 1 rkl vaniljasokeria
- 2 rkl sherry etikka
Rypäleen Mehu ja Brandy
Jos sinulla on valkoinen viinirypälemehun ja tahansa brandy noin keittiössä, voit kokeilla tätä helppoa korvaaminen.
jokaisen ¼ dl Marsala viiniä tarvitset oman resepti, korvata seuraavasti:
- ¼ kuppi rypäleen mehu
- 1 tl konjakkia
Sekoita ainekset huolellisesti ja edelleen tehdä oman lautasen.,
Valkoinen Viini ja Brandy
Jos olet todennäköisesti on joitakin kuivaa valkoviiniä käsi, joka tekee myös hyvä vaihtoehto Marsala. Koska Marsala on itse asiassa brandy-väkevöity viini, tämä substituutio tulee lähelle alkuperäistä.
Sekoita nämä kaksi aineet keskenään ja lisää ne resepti:
- ¼ kuppi kuivaa valkoviiniä
- 1 tl konjakkia
Kuiva Sherry
makuja sherry eivät ole läheskään niin monimutkaisia kuin Marsala, mutta ruoanlaittoon, se tulee tehdä niin kauan kuin Marsala ei ole tärkein ainesosa., Jos korvaat sherryn, varmista, että se on oikeaa sherryä eikä valmista sherryä. Ruoanlaitto sherry on liikaa lisäaineita ja korkea natriumpitoisuus, joka merkittävästi vaikuttaa makuja lautasen. Jos maku sherry ja huomaat, että se ei ole aivan oikeassa omasta, yksinkertaisesti sekoita sitä yhtä osa makeaa vermuttia luoda korvaaminen.,
Muut Vaihdot
Tässä muutamia muita vaihtoja Marsala, että voit käyttää hyppysellinen:
- Madeira: Tämä väkevöity viini on paljon saman maun kuin Marsala joten se on maku samanlainen, joskaan ei aivan sama.
- portti: ostamasi sataman tyypistä riippuen tämä korvaaminen voisi olla hyvä, mutta hieman tyyris.
- Pinot Noir: Chef Talkin ammattikokin mukaan Pinot Noir voi tehdä hyvän Marsalan korvikkeen.,
Juo Viinejä Samanlainen Marsala
Vaikka Marsala on erityisen suosittu ruoanlaitto viini, jotkut ihmiset myös haluavat juoda sitä kuin jälkiruoka viini. Se sopii erityisen hyvin vuohenjuuston, suklaan, pähkinöiden ja tietenkin kanan tai vasikan Marsalan kanssa. Jos olet palvelevat yksi näistä ruokia, mutta ei ole mitään Marsala-viiniä käsillä, voit kokeilla portviiniä, sherryä tai Madeiraa. Näissä viineissä on samanlaista makeutta ja ne täydentävät joitakin samoja ruokia.,
Pitkä säilyvyysaika
Vaikka on olemassa monia hyviä korvikkeita Marsala-viiniä, saatat huomata, että et voi kertoa eroa maku lautasen. Jos huomaat, että teet Marsala-kanaa tai muuta italialaista ruokaa tarpeeksi usein, kannattaisi ehkä hankkia pullo Marsalaa pidettäväksi kädessä. Koska tämä viini on väkevöity, sen alkoholipitoisuus on suurempi kuin väkevöimättömien viinien. Tämä tarkoittaa pidempää säilyvyyttä, joten se sopii varastointiin ja ruoanlaittoon.