Madame Lelica

Jotkut viestit sisältävät korvauksen linkkejä. Lue tämä vastuuvapauslauseke saadaksesi lisätietoja.

Kroatian-matkaa suunnittelevat kysyvät usein: mitä on perinteinen Kroatialainen ruoka? Se on hyvä kysymys, Kun matkustat uuteen maahan ja haluat kokeilla parasta paikallista ruokaa. Ja kukapa ei?,

Monet blogin lukijat kysyvät meiltä oppimisen kroatian reseptejä, joten meillä on niitä täällä, jos olet innokas voit aloittaa ruoanlaitto aito kroatialainen ruoka.

ruoka Kroatiasta on saanut paljon vaikutteita. Pääasiassa italialaisilta, turkkilaisilta, unkarilaisilta ja muutamilta muilta, tämä vaikutus ruokaan sukupolvien aikana on muokannut kroatialaista ruokaa, jonka näet ja maistat tänään.,

tunnettu paikallinen kroatian perinteisiä elintarvikkeita sinun pitäisi yrittää teidän seikkailuja sisältävät Mljet hummeri, Ston ostereita, Kvarner scampi, Istrian tryffelit -, vasikan-ja sianlihaa-Slavoniassa, turkki Zagorje ja Istria, Pag juusto ja juustoa Lika škripavac, herkullinen Palacinke pannukakkuja, extra virgin oliiviöljy, ja kurpitsan siemenöljy, ja tietenkin viinejä.

aiomme jakaa perinteisen kroatialaisen ruoan muutamaan kategoriaan alla. Näiden sisällä on alaluokkia, mutta tämä tekee sinulle helpoksi tietää, mitä kroatialaista ruokalajia voit kokeilla matkoillasi ja mistä löydät ne.,

Oletko Aurinkorannikolla? Sitten syöt rannikon kroatialaista ruokaa.

mutta jos suuntaat sisämaahan, sinulle tarjoillaan mannermaista kroatialaista ruokaa. Se ei tarkoita sitä, ettetkö saisi toisiaan kummallekin alueelle. Sitä ei vain ole niin helppo löytää. Näiden kahden alueen keittiö on selvästi erilainen.

tässä on tilannekuva perinteisestä kroatialaisesta ruuasta sekä rannikko-Kroatiasta että Manner-Kroatiasta.

kroatian Ruoka: Rannikko Kroatia

Kroatian rannikolla koostuu kolmesta alueet: Istria, Kvarner, ja Dalmatia., Heillä kaikilla on omat versionsa näistä perinteisistä kroatialaisista ruoista, joten kokeile niitä kaikkia, kun tutkit Kroatiaa.

Peka

Jos olisi luettelo kuuluisimmista kroatian ruokaa, peka (jota kutsutaan myös Cripnja riippuen siitä, missä asut) olisi ehdottomasti olla listalla.

Peka ei kuitenkaan ole varsinaisesti ruoka, vaan ruokatapa.,

peka on kupoli-tai kellonmuotoinen terrakotta tai teräksinen kansi, jonka lämmität polttamalla sen alla olevaa puuta. Kerran lämmitetty, laitat ruokaa haluat kokki pyöreän muotoinen lokero alla peka ja laittaa hiilloksen päälle peka itse, joka sitten kokkeja ruokaa.

mitä laitat sisälle?

hyvin, voit keittää minkä tahansa lihan tai kalan Pekan avulla. Äskettäin valmistimme mustekalan, joka oli loistava. Muista, että aina pitää olla perunaa, ja menisin niin pitkälle, että sanoisin, että perunat ovat lautasen tähti., Perunat imevät kaikki mehut lihasta tai kalasta ja ovat niin herkullisia, ettei niitä voi lakata syömästä.

Tämä on kroatialaista ruoanlaittoa parhaimmillaan. Niin yksinkertaista, mutta herkullista. Muista pestä se alas lasillisella kroatialaista viiniä!

kokeile pekaa itse kotona tällä how-to guide + – reseptillä.

kasvissyöjille on täällä jopa yksi.

Skradinski Rizot – Skradin Risotto

Anthony Bourdain osoitti maailmalle, tämä eeppinen risotto, kun hän kuvasi ”Ei Varauksia” Kroatian rannikolla muutama vuosi sitten, jolloin Skradinski Rizot kuuluisa kroatian ruokaa!,

Tämä risotto on jotain erityistä. Kaukana tavallisesta risotosta kokkaaminen kestää 7-12 tuntia. Kyllä, se on oikein; se kestää puoli päivää ja vaatii tiimiä miehiä jakamaan ruoanlaittotehtäviä.

ei ole tiukka resepti, mutta se on pohjimmiltaan vasikanliha-pohjainen risotto, lisäksi muuta lihaa ja kinkkua ja joko naudan-tai kukko varastossa.

Kun Skradinski Rizot on valmis, ateria on valmis, jossa on paljon Paski sir – juusto Pag Island, joka antaa ylimääräisiä maku.,

Koska jättiläismäinen ponnistus, joka menee ruoanlaitto Skradin Risotto, voit ymmärtää, että jos aiot tehdä sen, sinun pitäisi tehdä tonnia tavaraa!

Brodet

olen ehdottomasti rakastan tämä klassinen Dalmatialaista ruokaa, ja voit myös! Brodet tai brudet, riippuen siitä, mistä olet kotoisin, on kroatialainen äyriäispata, joka tarjoillaan tyypillisesti kermaisella polentalla. Se on rikas ja on suuri syvyys maku johtuen sekoitus mereneläviä käytetään lautasen.,

Ihannetapauksessa sinun pitäisi käyttää vähintään kolmea kalalajia, mitä tahansa äyriäisiä haluat, ja haluan myös heittää muutamia äyriäisiä. Tämä kroatialainen ruokalaji tarjoillaan kodeissa rannikolla ja ravintoloissa, mikä todistaa, että se on yksi parhaista kroatialaisista elintarvikkeista.

Learn how we make brodet just like we do here.

Pašticada

Pašticada on pyhä graal Dalmatian kroatian ruoanlaitto.

täällä Dalmatiassa tämä haudutettu liharuoka valmistetaan erikoisen kastikkeen kera., Saatat tietää sen dalmatinska pašticadana, Dalmatian patapaistina tai jopa naudanlihapaistina. Mitä tahansa tunnetkin, se vaatii pitkää ja pikkutarkkaa valmistautumista. Erinomainen Kroatialainen viini tähän on plavac mali.

teimme sinulle pašticadan reseptin kroatialaiselta keittiömestarilta.

Soparnik

taulu kasvissyöjä piirakka Poljica Dalmatia.

Soparnik täyttyy sveitsiläisestä sirkkelistä, valkosipulista ja persiljasta ja paistetaan Komissa (takkatyyppi)., Palo on luotu komin, ja kun valmis, palo-ja hiillos ovat työnsi syrjään, jolloin soparnik voidaan keittää kuuma kivi, jossa palo kerran oli. Soparnikin päälle asetetaan myös kuumaa tuhkaa ja hiillosta. Tämä on ainutlaatuinen ruoka Kroatiasta, jota kannattaa kokeilla. Lapset tulevat erityisesti rakastamaan sitä.

tässä on helppo tehdä versio soparnikista, jonka voit tehdä kotona uunissa.

Rafioli

tyypillinen kroatian rannikon ruokaa, rafioli, löytyy kaikki rannikolla, Istria Dalmatia., On olemassa lukuisia lajikkeita, kaikki tunnettuja niiden paikallinen nimi, kuten dalmatinski, trogirski, makarski, ja sinjski rafioli. Itse asiassa, hauska juttu rafioli on, että voit kokeilla ja kokeilla uusia ainesosia—periaatteessa, joka kroatian perhe on oma rafioli resepti. Ne ovat katkottuja esimerkiksi kastetilaisuuksissa, syntymäpäiväjuhlissa ja häissä.

perusasiat ovat kuitenkin aina samat. Rafioli on yksinkertainen Kroatialainen pikkuleipä, joka on perinteisesti täytetty mantelitäytteellä., Moderneissa versioissa voi kuitenkin olla erilaisia täytteitä aina suklaasta ja kermasta sitrukseen ja vaniljaan.

Crni Rizot – Musta Risotto

Tämä ruokalaji on voimakas mereneläviä maku. Kroatian mereneläviä on runsaasti, joten tähän perinteiseen ruokalajiin voi aina löytää tuoreita kalmareita tai seepioita. Tuoreet merenelävät ovat olennainen osa rannikon kroatialaista ruokaa, ja huomaat, että se hallitsee monia ravintoloiden ruokalistoja.

Tämä musta, hieman pelottavan näköinen ruokalaji löytyy ympäri Kroatiaa, mutta se perinteisesti on peräisin Kroatian rannikkoalueilla.,

minun mielestäni kukaan ei valmista crni rižotia paremmin kuin tyypillinen Dalmatian Konoba (pieni perheomisteinen ravintola). Ne maistuvat aina niin pirun hyviltä. Toisena listalla on äitini. Vaikka hänen ei ole niin musta, se on silti aivan herkullinen.

Tämä musta risotto resepti on fantastinen.

Bakalar

suolattu turska herkku, bakalar, koska se tunnetaan kroatian, on pakko syödä perinteinen ruokalaji meidän perheen jouluaatto.

syödään eri puolilla Kroatiaa ja monissa osissa Etelä-Amerikkaa ja Eurooppaa, standardi turskaresepti voidaan sovittaa oman maun mukaan. Lisää halutessasi lisää valkosipulia tai muuta bakalarin suhde perunoihin perheesi mukaiseksi.

kokeile bakalar – cod-reseptiä tänä jouluna perheesi kanssa.,

Sinjski Arambaši

kulttuurinen merkitys tämä ihana kroatian ruokalaji on kiistaton. Tämä kuuluisa ruokalaji Sinj on Unescon aineettoman kulttuuriperinnön luettelossa, joten tämä on pakko kokeilla ruokaa käydessään Dalmatian sisämaassa.

Sinjski arambaši peräisin Turkista, mutta kuten niin monia muita kroatialaisia ruokia, se on kehittynyt oma lajike ajan. Periaatteessa Kroatialainen versio sarmasta, se muistuttaa kulinaarista esi-isäänsä vain hieman., Nämä suussa sulavat kaali rullina ovat täynnä hienonnettu naudanlihaa ja sianlihaa, savustettu pekoni, persilja, punainen sipuli, valkosipuli, neilikka, kaneli ja ripaus muskottipähkinää ja keitetään vedessä pari tuntia.

Viška Pogača

kulinaarinen klassikko saarella Vis, viška pogača on perinteinen täytetty leipä, piirakka, joka juontaa juurensa ainakin 2000 vuotta. Aivan samanlainen focaccia, pogača Vis on leipää täynnä anjovista tai muita suolaista kalaa ja sipulia, ja, joskus, tomaatit.,

Se näyttää melkein kuin tavallinen pyöreä piirakka, syödä viipaletta, mutta se on ehdottomasti leipä ja on kerros runsas täyte. Tämä on luultavasti yksi vanhimmista säilyneistä ruokalajeista Kroatiassa.

Grillattua Kalaa

Mereneläviä on suosittu perinteinen kroatialainen ruoka, joka saa sen huippuosaamista kiitos Adrianmeren on niin puhdasta, mikä tarkoittaa, että kala on terveellistä ja herkullista., Olisi vaikea löytää Kroatialainen Dalmatiasta, Istriasta tai Kvarnerista, joka ei pidä grillatusta kalasta. Olipa kyse sardiineista, lahnasta, meribassista tai skorpionikalasta, tämä on tyypillinen Kroatialainen keittiö. Kypsennetään vain grillissä, suolalla, pippurilla ja tietenkin oliiviöljyllä.

Grillatut sardiinit

asumme Dalmatiassa, ja minulle sardiinit ovat tyypillistä kroatialaista ruokaa. Syömme niitä ainakin viikoittain kesällä! Nämä ihana pieni kala tarvitse muuta kuin hieman oliiviöljyä ja suolaa pari minuuttia grillissä ja fileet kuori suoraan pois luun.,

kaikki mitä tarvitsee grillata sardiineja on tehdä tuli, odottaa kunnes kuolee alas, kunnes jää hiillos, heittää grilli päälle, ja sitten sardiinit. Se on niin yksinkertaista. Ne ovat yksi parhaista sormiruuista, kun vain nipistelet filettä, ja se kuoriutuu irti luusta. Älä unohda pestä näitä alas lasi viiniä Kroatiasta.

Fuži

Istria, löydät fuži {fooh-shee}, tyyppi makaronivalmisteet, että pintapuolisesti näyttää olevan penne pastaa. Mutta ei ole. Katso tarkemmin, niin näet eron.

Kun nämä käsi-valssatut kappaletta pasta tarjoillaan paikallinen erikoisuus valkoinen tryffelit, olet kuollut ja mennyt foodie taivaaseen. Sovitettu Istrian viiniä, fuži on pakko kokeilla lautasen Istria, erityisesti jotkut valkoinen tryffeli ajeltu yli Fuzi.,

Mustekala Salaatti

Kuten nimi viittaa, mustekala salaatti on pohjimmiltaan salaatti tarjoillaan useimmiten perunaa, tomaattia, sipulia, ja hieman persiljaa, kaikki hienonnettu jopa super-pieni.

tuoreimmat mustekala tekee parasta salaattia, ja Adrianmeren vedet ovat rikkaita tämän tentacled olento! Mustekala pilkotaan pieneksi, heitetään oliiviöljyyn, valkosipuliin, suolaan, sitruunaan, pippuriin, viinietikkaan ja salaattiin.,

Kevyt, herkullinen ja raikas, tämä ruokalaji on täydellinen kesällä, kun aurinko porottaa.

Syötävät Pähkinähiiri

Kyllä, se on mitä nimi antaisi olettaa; se on eräänlainen hiiri. Ja, sitä pidetään herkkuna Hvarin ja Bračin saarilla. Jos vietät aikaa näillä saarilla, kannattaa kokeilla!

Makasiini kypsennetään grillissä, maustetaan suolalla ja keitetään oliiviöljyssä ennen kuin se tarjoillaan kahden leipäviipaleen välissä.,

Pašta Fažol

löydät tämän runsas ja herkullinen pasta ja papu keitto kaikkialla (myös keittiössä).

todellinen ainesosaseos, keitto / muhennos, sisältää yleensä pancettaa, makkaraa, perunaa, valkosipulia, porkkanaa, sipulia ja pastan kuoria. Voi olla myös muutamia muita alueellisia hienosäätöjä ja eroja kotitalouksista kotitalouksiin.

tämän löydät ruokalistalta useimmissa perinteisissä kotitalouksissa talven aikana ja myös monissa autenttisissa ravintoloissa.,

Rožata

Jos sinulla on makealle, Rozata on lautasen sinulle.

kotoisin Dubrovnik, tämä on yksi suosikkini jälkiruokia. Rozata on periaatteessa vanukas, joka on tehty vaniljakastikkeesta, mutta se on erittäin kermainen ja yleensä siirapin ympäröimä.

Valmistettu vuonna pieni kulho, vanukas kallistuu ylösalaisin palvelemaan ja ympäröi siirappimainen hyvyyttä me juuri mainitsi.,

Pjukanci

Istria oli aikoinaan osa Italian—voit silti nähdä street merkkejä, Italian ja kroatian—ja tämä perintö on edelleen paistaa läpi paikallisia ruokia. Otetaanpa esimerkiksi pjukanci, perinteinen Istrialainen pasta, jolla on selvästi yhteistä historiaa italialaisten pastalajien kanssa.

tunnetaan Myös nimellä makaruni, voit tehdä tämän pasta liikkuvan taikina välillä kämmenien kunnes saat merkkijono pastaa. Ihannetapauksessa todellinen pjukanci, Jouset olisi paksumpi keskellä ja ohut molemmissa päissä., Itse taikina ei ole muuta kuin jauhoja, suolaa, kuumaa vettä ja pirskottele öljyä. Istrian pjukanci on ilmiömäinen lihakastikkeiden tai tuoreiden merenelävien kanssa.

Neretvanska Mandarinan

Vaikka tämä ei ole varsinainen kroatian ruokalaji tai resepti, se on klassinen, perinteinen kroatian elintarvike tai ainesosa etelä-kroatian rannikolla. Neretvanska Mandarinan—mandariinit päässä Neretva—on aromaattinen ja makea citrus hedelmä, joka on kasvanut ja tuotettu vain Kroatian Neretva-Joen Laaksossa etelä-Dalmatia.,

helposti kuoritut ja segmentoidut, nämä makeat hedelmät ovat valtavan suosittuja kaikkialla Kroatiassa. Nykyisin Neretvan mandariinitilat ovat myös turistikohde. Mandariinisato tapahtuu syyskuusta marraskuuhun, ja se mahdollistaa vierailijoiden osallistumisen.

Kroštule

rannikon Kroatiassa uskomattoman suosittu jälkiruoka tai makea herkku kroštule ovat makeiden leivonnaisten solmuja. Ne ovat erityisen suosittuja joulun ja pääsiäisen välisenä aikana, erityisesti karnevaalien ympäristössä.,

Dalmatian ja Istrian rannikkoalueilta peräisin oleva rapea uppopaistettu jälkiruoka on superhelppo. Taikina koostuu vähän enemmän kuin jauhot, sokeri, munankeltuaiset, maito, ja öljy. Lisäksi aromeja voivat olla sitruunan kuori, appelsiinilikööri tai limoncello. Tomusokeria ripotellaan päälle, jotta ne näyttäisivät entistä juhlavammilta. Katso kroštulen resepti täältä!,itional Rannikon Ruoka-Asetukset

• Sardiinit
• Pag-Saaren juustoa (Paški Sir)
• Maraschino likööri
• Mišni sir
• Žižula
• Skradin kakku
• Luganige (makkarat)
• Arancini (sokeri-pinnoitettu appelsiini -, greippi -, ja sitruunan kuori)
• Rab kakku
• Chesnuts
• Šurlice
• Lika perunat
• Perustuvat
• Škripavac juustoa

kroatian Ruoka: Continental Kroatia

Pääomasijoitukset päässä Adrianmeren, mitä perinteistä kroatialaista ruokaa tulee olla tarjolla yli Velebit, Zagrebissa ja Mustakurkku-town kuten Osijek?, Katsotaan alta.

Punjene Paprike – Täytetyt Paprikat

Täytetyt paprikat ovat runsas ruokalaji jauheliha ja riisi. Tarjoillaan tyypillisesti perunamuusin kanssa.

löydät useimmista maista oman versionsa täytetyistä paprikoista. Mielestäni Kroatian täytetyt paprikat ovat kuitenkin parhaita (tietenkin!). Täytettyjä paprikoita on tarjolla Kroatiassa heti, kun paprikat ovat sesongissa.

Jokainen kroatian tiedän, on niiden muunnelmia tämä resepti, ja he, tietenkin, kaikki väittävät, että heidän tapansa on paras tapa tehdä niitä.,

ota tämä täytetyt paprikat-resepti ja tarjoile koko perheelle päiväkausia.

Štrukli

Zagorski štrukli on suosittu ruokalaji tarjoillaan perinteisiä kroatialaisia kotitalouksissa eri puolilla Hrvatsko Zagorje ja Zagreb alueilla. Se koostuu taikinasta ja erilaisista täytteistä, jotka voidaan joko keittää tai paistaa. Suosikkimme ovat juusto štrukli!

Tässä on kaksi erilaista voit tehdä kotona

Cobanac

Tämä rempseä lihaa muhennos on perinteisesti keittää padassa hung avotulella.,

Cobanac pitää sinut liikkeellä koko päivän, kuten se teki Slavoninpaimenkoirille monen sukupolven ajan. Ei vain se ylläpitää sinua koko päivän, mutta parasta on, että se on super herkullinen.

Tämä perinteinen ruokalaji on tyypillisesti valmistettu kolme erilaista lihaa, kuten naudan -, sian -, ja mitä haluat (haluan heittää pikku peli). Ja tietenkin Slavonilaisen keittiön olennainen ainesosa on PAPRIKA! Sen jälkeen ihmisillä on tapana laittaa muhennokseensa mitä lystäävät, perunoista ja sipuleista pancettaan, porkkanoihin ja erilaisiin yrtteihin.,

tätä löytyy kaikkialta Slavoniasta, ja sitä pitää vain kokeilla.

Tässä on, miten tehdä sen kotona

Šaran U Rašljama

Karppi keitetyt puinen haarukka/kiinni avotulella. Yksinkertainen ja maukas on šaran u rašljama! Jokainen karppi painaa noin 1,5-2 kg. Suolaa, punaista jauhettua makeaa paprikaa ja kuumaa paprikaa lisätään, ja sitten sitä keitetään noin 2 tuntia.

yritin parhaani mukaan puhua kokille (joka ei puhunut englantia), ja kuten ymmärsin, käännät heidät vain kerran, noin puolitiehen., Ne kestävät kaksi tuntia kypsyä perusteellisesti, ei enää, tai ne kuivuvat.

palo on tehtävä puusta halutun savumaun saavuttamiseksi.

hän kertoi myös, ettei valkosipuliin tai öljyyn ole lisätty mitään. Tämä tuntui minusta oudolta, koska ne ovat tärkeimmät kaksi ainesta kalalle Dalmatiassa, jossa asun.

Turkki Mlinci

– olen varma, että tiedät mitä paistettua kalkkunaa on., Mutta luulen, että ne teistä, jotka eivät ole kroatialaisia, eivät olisi kuulleet mlincistä, olenko oikeassa?

Mlinci on ohut, kuiva rieska rikki paloiksi ja sekoitetaan paahtamalla mehut paistettua kalkkunaa. Mehut tekevät mlincistä pehmeän ja hieman nuudelimaisen. Ne imevät kaikki herkulliset mehut ja kantavat kalkkunan makua.

Valitettavasti, ne eivät näytä kovin ruokahalua, mutta älä anna sen estää sinua syömästä niitä. Älä ole kuin rouva jahtaamassa Aasia, joka syö aina liikaa ja unohtaa, kuinka nopeasti hänet täytetään, eikä hän saa kalkkunaa valmiiksi.,

Kala Paprikaš

mausteinen kala muhennos, kala paprikaš, on tehty makean veden kala, joka, kuten cobanac, on keitetty padassa tuli.

Tyypillisesti, sekoitus makean veden kalaa käytetään, mukaan lukien, karppi, monni ja hauki, ja katkottua Slavonia, paprika. Rakastan pata ulkoasua, koska se muistuttaa minua siitä, miten joku on saattanut keittää satoja vuosia sitten ennen keittiöitä.,

Perkelt-od-soma

tyypillinen ruokalaji continental Kroatia, erityisesti Baranja ja Slavonia, perkelt yliannostus soma on herkullinen muhennos, joka on kotoisin Hungaria. Tämä on käytännössä Kroatian versio Unkarin pörköltistä. Kun vierailevat sisämaan Kroatia, näet usein perkelt-od-soma paikallisten ravintoloiden ruokalistat, lisäksi muita niittejä, kuten kala paprikas ja čobanac.

Tämä runsas ja mausteinen muhennos on yhdistelmä monnia, pekonia, valkosipulia, sipulia ja paprikaa., Kun istut hetken stovetopilla, jolloin maut sekoittuvat, se tarjoillaan yleensä juusto-ja pekoninuudelien kanssa.

Sarma

Nämä pikku kaali rullina ovat jotain, voit löytää monia manner-Euroopan maissa, kuten Puolassa. Kaikki kroatialaiset kuitenkin kertovat, että heidän sarma-reseptinsä on paras! Siitä huolimatta, älä pelkää kokeilla näitä ihania rullia koko Balkanilla.,

vuosien saatossa RVA Chasing The Donkey on hionut sarma-valmistustaitojaan ja on hyvä valmistamaan haisevia pikku sämpylöitä – siis Aussille. Miksi ne haisevat? Kuulen sinun kysyvän? Se johtuu siitä, että kaalinlehdet, joissa pyöritellään lihaa, ovat pikkelöityjä. Jos et ole koskaan kokeillut näitä, kokeile niitä. Älä anna hajun häiritä.

Tee iso erä tällaista sarmaa ja syö sitä kaksi päivää.

Salami – Kulen

Tässä on pitkä kroatian perinne tehdä salamia ja kaikenlaisia leikkeleet., Slavonia hienoimmista salami on Kulen, joka koostuu eri porsaan leikkauksia, mukaan lukien reisi, selkä, lapa ja niska ja, tietenkin, tärkein osa, vatsa rasvaa.

sen jälkeen se maustetaan mausteilla, paprikalla ja valkosipulilla ja pakataan sian caecumiin (pussi, joka yhdistää pienet ja suuret suolet). Kun salami on pakattu, se on kylmäsavustettu ja ilmakuivattu sen koosta riippuen viidestä yhdeksään kuukautta.

muita huomionarvoisia kroatialaisia salamia ovat Turopljen mausteinen porsassalami, Slavonian Svargl ja Samobor salami, jotka pitävät jopa vuosittaisen Salamifestivaalin.,

Molemmat Kulen ja kulenova Seka kohteesta Slavonia ovat makkara-tuotteet ja ovat vain muutaman alkuperäiskansojen kroatian tuotteita, jotka nauttia EU: n suojelua. Kulenin valmistukseen käytetään vain parasta porsaanlihaa-sialle on ikä-ja paino-ohjeet. Kaikki rasva-ja sidekudokset poistetaan, minkä jälkeen lisätään paprikaa, suolaa ja valkosipulia. Se Kulen-maker, arvostettu ammatti, joka on jopa suurmestarit, sitten stuffs seos puhdistaa sokea gut sika.

Kulenova Seka on paprikalla maustettu ja kuivattu makkara, joka muistuttaa hyvin paljon Kulenia., Ainoa ero on se, että Kuleeniseos tungetaan pienempään suoleen, jolloin syntyy hieman pienempi makkara. Jos et ole vegaani tai kasvissyöjä, sinun täytyy vain kokeilla tätä kaikkein aito Slavonia elintarvikkeita. Vannon, että söin sitä 2 kiloa sillä viikolla.

parhaat Kulen-tuotteet valmistetaan mustasta Slavonipossusta. Näitä sikoja kasvatettiin risteyttämällä useita sikarotuja 1860-luvulta alkaen Osijekin ympäristössä.

ensimmäisen vuosikymmenen 20-luvulla, tämä rotu laajeni nopeasti koko itä-Slavoniassa, kunnes World War II., Rotu on lihaisa, runsasrasvainen sika, jonka rakenne on kiinteä, väriltään musta ja erittäin sitkeä. Nämä siat ovat kuitenkin harvinaisempia. Se on sanoi, että vain muutama sata siat pysyvät johtuen uusien, entistä tuottavampia risteymä sikoja, jotka ovat paremmin sopeutuneet industrial-tyyli viljelyä.

Hirvi Pata

– Slavoniassa, voit nauttia hirvi pata. Kokeilin sitä ensin Virovitcan alueella, ja tiesin, että siinä on se ”peli” – maku heti, kun maistoin sitä., Ihmiset pöydässäni sanoivat, että se on sika,mutta ei ollut mitään keinoa, ei niin intensiivistä makua.

tietenkin, jos et pidä siitä, että ’gamy’ maku, sinun tulisi välttää sitä, mutta se on usein tarjoillaan gnocchi, joka on aivan täydellinen liottamalla, että ruskea kastike.

Čvarci

Čvarci (sian nahkaa) tarjoillaan yhdessä Kulen ja juustot vadille. Namia! Se on itse asiassa sian paistettua ihoa. Se ei välttämättä kuulosta houkuttelevalta, mutta nämä paistetut tai paahdetut välipalat ovat kuin sipsejä. Ja aivan kuten sipsit, löysin ne erittäin riippuvuutta!,

Zagorska Juha – Zagorje Keitto

Zagorje keitto on runsas keitto sieniä, porkkanaa, perunaa, pekonia, sipulia, mausteita ja kermaa. Se on zagorjen alueen erikoisuus ja väitti olevansa erinomainen krapulalääke.

Klipići

Klipići on suolaisia roll teki manner Kroatian, lähinnä Zagorje, Podravina, Međimurje, ja Slavonia.

Ne ovat pieniä puolikuun muotoisia leivonnaisia, ja kuten lähes jokainen ruoka Kroatiassa, on olemassa monia erilaisia alueellisia versioita tämän ruokalaji., Sellaisena se tunnetaan useilla eri nimillä. Nämä sämpylät voidaan täyttää myös erilaisilla täytteillä ja siemenillä.

kokeile tätä reseptiä kroatialaisbloggaajalta, joka varasti reseptin isoäidiltään.

Krvavice alias Čurke

Jos et pidä muista eläimenosista tehdyistä elintarvikkeista, katso pois nyt!

Krvavice on pohjimmiltaan verimakkara. Tämä tarkoittaa sianlihan verta ja täyteainetta, yleensä ohraa, maissihiutaleita tai tattaria, joka sisältää sian eri osia. Se ei anna sille kaikkein positiivisinta kirjoitusta, mutta se on erittäin suosittu ja yllättävän herkullinen. Lupaan sen!,

Tämä on makkara syödään yleensä talvikuukausina, koska se on erittäin runsas ja lämmittävä ja tarjoillaan usein hapankaalin, perunoiden ja sipulin kanssa.

Salenjaci

tunnetaan Myös nimellä ”kroatian croissanteja, jolla on luonnetta,” salenjaci ovat makea jälkiruoka Slavoniassa. Mikä erottaa tämän yhden muista mannermaisista kroatialaisista jälkiruoista on sianlihan lehtirasvan käyttö. Ihran korkein laatu, lehtirasva on vähintään sianlihan maku, joten se sopii erinomaisesti leivonnaisiin. Se tuottaa uskomattomia hilseileviä, kosteita piirakkamuroja.,

perinteisesti Salenjaceja valmistettiin talvisin Slavoniassa teurastuskaudella, jolloin tarjolla oli runsaasti sianlihaa. Pohjimmiltaan salenjacit ovat kerroksellisia leivonnaisia, joissa on runsas kotitekoisten hillojen ja/tai jauhettujen saksanpähkinöiden täyttäminen. Niiden päällä voi olla myös kuorrutussokerin pölyämistä. Kerromme, miten salenjacia tehdään kotona täällä.

Orahnjača

tämä on helppo pähkinärullan Orahnjača-reseptiversio.,

Enemmän Manner kroatian Ruoka-Asetukset

• Paprenjaci (Paprika Keksejä)

Zagrebački Odrezak

Tämä on maukas ruokalaji, löydät kaikkialla Kroatiassa, mutta enimmäkseen Zagrebin alueella, joten nimi!

lihaisa ruokalaji, joka on varmasti hyvin täyte ja suuri talvikuukausina, tämä on vasikan leikettä, joka on rullattu ja täytetty kanssa sulanut juusto ja kinkku.,

ulkona on rapeaa, ja tavallisimmin se tarjoillaan perunoiden kanssa jossain kuvitelmassa, ja tietysti vähän salaattia.

voit tehdä tämän illan teelle tällä reseptillä.

Super Suosittu kroatian Ruoka

Paahdettu Koko Sika Tai Lammas

saatat ajatella tämä näyttää kuin jostain keskiajalta., Ja, no, ehkä se kerran oli, mutta näet koko sika tai lammas paahdettu avotulella (tunnetaan sylkeä paisti) melko vähän, kuten road trip eri puolilla Kroatiaa.

mikä tekee tästä perinteisestä kroatialaisesta ruoasta niin erikoista on, kuinka mureaa liha on, kun se laskeutuu lautasellesi. Jos olet Pag Island, muista kokeilla lammasta. Saari on kuuluisa lammasruoistaan.

Cevapcici

ei ole väliä missä menet Balkanin alueella; löydät cevapcici tahansa.

Nämä ovat maukkaita makkaroita, miinus nahat, ja ovat yleensä valmistettu sekä naudan-ja sianlihan yhdistelmä, sekä mausteita, jotta ne super-herkullista.

löydät ne tarjoillaan rieska kuten voileipä, yleensä hienonnettu sipuli ja paprika sisältävät nautiskellen hieman mausteinen potkia tunnetaan ajvar.,

Burek

löydät tämän leivonnaiset lautasen eri maissa ympäri aluetta, ja samanlaisia kuulostava nimet, mutta Kroatiassa se on nimeltään burek.

Tämä on lehtitaikina kerroksellinen ja täynnä eri täytteillä, kuten lihaa (yleensä naudan jauhelihaa), juusto, juusto, pinaatti, ja joskus peruna tai apple.

Tämä on erittäin suosittu on-the-go-välipala, joten löydät sen leipomoista kirjaimellisesti kaikkialla maassa. Makeanhimoisille kokeile omenatäytteistä versiota kupillisella kahvia aamiaiseksi.

Oletko nyt nälkäinen?, Toivottavasti tämä lista riitti piikittämään kiinnostustasi perinteiseen kroatialaiseen ruokaan. Jos aiot mennä Kroatiaan, kokeile niitä kaikkia. Kokeile niin monta kuin pystyt. Nämä ovat vain jäävuoren huippu kroatialaisessa ruuassa.

riippuen siitä, minne matkustat, siellä on kymmeniä perinteisiä kroatialaisia ruokia, joihin voit upottaa hampaasi.

• meillä on tässä lisää ideoita kroatialaisesta ruuasta ja resepteistä englanniksi.

sai ehdotuksen toisesta perinteisestä kroatialaisesta ruuasta, joka meidän pitäisi lisätä listalle? Hienoa, kerro meille alla.,

tarvitsetko vegaanisia ruokavaihtoehtoja? Tutustu oppaamme vegaanit matkustaa Kroatiassa!

Jaa