viinikivi on harhaanjohtava nimi, joka on luultavasti miksi monet ihmettelevät sen käyttää. Kermaa, kuten kahvissasi oleva kerma? Ei suinkaan. Tartar, kuten se, mistä pääsee eroon, kun harjaa hampaansa? Ei! Hammaskerma on oikeastaan jauhe. Se on hapokas sivutuote käymisen aikana viininvalmistusprosessissa. Se on tieteellisesti tunnetaan potassium bitartrate, potassium hydrogen tartrate, tai viinihappo, mutta voit yleensä löytää sen pieni kontti mauste käytävällä.,
Et käytä viinikivi maku, vaan sen kemialliset ominaisuudet. Se on yksi niistä mauton leivonta-aineet (kuten ruokasoodaa ja hiiva), joka tekee työtä kulissien takana, kuin vakauttava valkuaiset, kun ruoskinta, ja estää kiteytys sokeria evästeet. Ja viinietikkaan sekoitettuna se voi jopa auttaa siivoustehtävissä keittiössä. Katso viisi meidän suosikki nero tapoja käyttää kerma hammaskiveä.,
Tee Taivas-Korkea Marengit
Kun ruoskinta muna valkoiset, kerma hammaskiveä voi auttaa vakauttamaan rakenne, aka tehdä niistä super pörröinen nopeammin—ja pysyä näin. Käytä noin 1/8 tl munanvalkuaista varten enkeliruokakakkua, marenkipiirakoita, marenkikeksejä ja Pavlovia. Jos teet ison erän kermavaahtoa, ripaus viinikivi auttaa myös sen tyhjentyä.,
Anna Sokerikeksejä, Että Allekirjoitus Tang
Sokerikeksejä, suosittu kaneli-sokeri evästeen, on erillinen chewiness ja kirpeä maku, joka on kaikki kiitos viinikivi. Se tanginess tulee happamuutta jauhe, ja chewiness tapahtuu, koska viinikivi estää sokerin kiteytymistä taikinaan.,
Sub Sen leivinjauhe
loppuu leivinjauhe ja halua mennä kauppaan? Yhdistä 1/2 tl viinikivi ja 1/4 tl ruokasoodaa 1 tl leivinjauhetta.,
Pidä Vihanneksia Kirkas
Lisää ripaus kerma viinikivi vettä, kun kiehuvaa vihanneksia auttaa heitä säilyttää heidän kirkas väri.,
Poista Ruoste ja Tahrat Alumiinista
Jos alumiini-ja metalli-astiat ovat likaisia tai ruosteisia, tehdä tahna viinikivi ja vetyperoksidia ja hangata ne pois. Ruostumatonta terästä, vain ripottele kerma hammaskiveä ja käytä märkää kangasta buff ja kiiltoa.
RELATED: your ultimate restaurant and supermarket survival guide is here!