Madame Lelica

Kesällä squash on erikoinen kasvi. Ensinnäkin, se ei ole yksi vihannes, joka koostuu monista eri lajikkeista muutaman eri syötävän kasvin. Toiselle se ei oikeastaan ole vihannes. Kesäkurpitsa on teknisesti” pepo”, eräänlainen kovakuorinen marja. (Kurkut ja vesimeloni on molemmat tarkemmin kuvattu pepo samoin.,), Mutta kuten asiasana, ”kesäkurpitsa” erittäin tarkka: kaikki putoavat jonnekin squash perhe, ja – toisin kuin butternut squash tai kurpitsa – he ovat kauden aikana kesällä.

viljelijämarkkinoilla kaikki saatavilla olevat kesäkurpitsalajikkeet kasataan yleensä yhteen ja ne ovat saatavilla samaan hintaan. Vaikka niillä on paljon yhtäläisyyksiä, eri lajikkeet eivät eroavat hieman niiden rakenne, maku, ja ihanteellinen käyttää, joten on järkevää oppia hieman siitä, kesäkurpitsa, ennen kuin vain tarttumalla kesäkurpitsa. Tässä on 10 yleistä ja harvinaista lajia.,

1. Kesäkurpitsa

löydät nämä vihreä, enimmäkseen, mutta myös keltainen ja, joskus, tumman vihreä vaalean vihreitä raitoja. Pitkä, litistetyine sivuineen kesäkurpitsa on Hyvä Keskiverto kesäkurpitsa. Sen maku on keskivertoa makeutta ja voimaa. Sen iho on keskimäärin sitkeää. Sen liha ei ole kovin lujaa eikä kovin hellää. Kesäkurpitsasta huomaa, että se kasvaa järjettömän isoksi, kuin pesäpallomailan kokoiseksi,ja isoimpia saattaa houkuttaa saada. Älä., Kesäkurpitsa yleensä yleensä muuttuu hieman vetiseksi ja mitäänsanomattomaksi, kun se kasvaa. Hanki pienimmät, jämäkimmät löytämäsi.

2. Pattypan Squash

Joskus kutsutaan ”UFO squash,” pattypan squash sisältää useita toisiinsa liittyviä värejä ja kokoja mitä kutsutaan muotoiltu squash. Se on muodoltaan suurin piirtein lentävä lautanen, jossa on kampasimpukat sivut., Pattypan squash on kovempi kuin useimmat lajikkeet kesäkurpitsa, mikä on hyvä; se kestää jopa pidempi ruoanlaitto ja korkeampi lämpötila kuin vaikkapa kesäkurpitsa. Se sopii hyvin pihoille ja chileille. Pattypankurpitsaa löytyy yleisimmin keltaisin tai vaaleanvihrein värein, jotka maistuvat melko samalta.

3. Crookneck Squash

Crookneck squash on sipulimainen alareunassa ja ohut ja kaareva yläosassa. Se on yleensä keltainen, mutta se ei tarkoita, että kaikki roistot näyttävät samalta., Jotkut ovat sileät kuten kesäkurpitsa, mutta usein löydät warty, kuoppainen lajikkeita. Crookneck putoaa kesän squash-spektrin kovemmalle puolelle ja on myös melko mitäänsanomaton.

Plus: Hanki Victor Albisu on Grillattu Villisian kanssa Kesäkurpitsa resepti

4. Zephyr Squash

Tämän tyyppinen kesäkurpitsa on helposti tunnistettavissa sen kaksi-tone väri: vaaleanvihreä pohja ja keltainen päälle., Se on suunnilleen yhtä kova kuin pattypan squash, joka tekee hyvää pidemmän kypsennysajan, mutta sen säännöllinen muoto tekee siitä hieman helpompi leikata.

5. Cousa Squash

Kalpea, pilkullinen vihreä, hieman sipulimainen kuin kesäkurpitsaa, mutta sama perusmuoto, cousa on erinomainen squash useimmiten löytyy Lähi-Idän keittiöistä. Se on hieman mureampi ja makeampi kuin kesäkurpitsa ja sillä on hyvin ohut iho.

6., Pyöreä Kesäkurpitsa

Nämä pallomainen kesällä kurpitsat, saatavana tumman vihreä, vaalean vihreä ja keltainen, ovat hyvin hyvin samanlainen kesäkurpitsa, lukuun ottamatta niiden greippi-muotoon. Tärkein syy valita nämä yli muiden squash on täyte: lop päältä ja käyttää lusikka kaivaa esiin sisäosat ja sinulla on, pohjimmiltaan, terve leipää, kulho keittoa.

7. Tatuma Squash

tatuma on Meksikolainen lajike., Joskus sana ”calabacita” – joka tarkoittaa vain pientä squashia-viittaa tähän nimenomaiseen tyyppiin. Se voi olla joko pallomainen tai karkeasti kuskuskin muotoinen ja tyypillisesti joko vaalean-tai tummanvihreä. Tapa erottaa tämä toisistaan on se, että siinä on paljon hyvin pieniä siemeniä ja hyvin ohut iho.

8. Ronde de Nice (alias Gourmet Globe)

tyypillisesti pallomainen ja pilkullinen vaaleanvihreä, gourmet globe on ranskalainen perintökurpitsa. Se on pyöreää kesäkurpitsaa makeampi, mutta yleensä myös kalliimpi.,

9. Tinda Squash

Tämä on outo: vaaleanvihreä, täydellisen sileä ja Ison mehiläishiekkatomaatin muotoinen. Se tinda squash ei ole läheistä sukua kesäkurpitsaa tai muita squash, mutta on epäkypsä hedelmä liittyvät squash kasvi perheen. Se on sisältä valkoinen ja kermainen, mieto, mutta todella herkullinen lajike, jota kannattaa kokeilla, jos saa mahdollisuuden.

10., Luffa (tai Pesusieni) Squash

luffa squash (joskus kutsutaan luffa kurpitsa) on outo lajike, joka, jos saa täysin kypsä, muuttuu pesusieni. Vakavasti. Se kuivuu, iho on murtunut pois, ja sisältä paljastuu latticed, takku-esineen, joka sopii hyvin pesee. Nuorena luffa squash on kuitenkin ryyditetty squash, joka maistuu melko samalta kuin kesäkurpitsa.