las diferentes variedades de uva roja seca y estilos de vino
casi todos los estilos y variedades populares de uva roja seca se originaron en Francia, pero se cultivan en todo el mundo hoy en día.
Burdeos-Estilo Seco Vinos tintos
Burdeos-estilo de vinos tánicos con complejos aromas de frutos negros. Son una combinación de sabores como frutas de hueso, cerezas oscuras y tabaco.,
muchos de ellos envejecen maravillosamente debido a los altos niveles de taninos, y combinan bien con filetes y otros platos de carne.
aunque las variedades de uva estilo Burdeos se originaron en Burdeos, Francia, también se cultivan en California, Toscana y América del Sur.
Las variedades de uva incluyen:
A. Cabernet Sauvignon
los enólogos utilizan la uva Cabernet Sauvignon para hacer vinos tánicos abundantes. Suelen mezclar Cabernet Sauvignon con Cabernet Franc, Merlot y muchos otros vinos.,
Los Vinos de Cabernet Sauvignon son atrevidos y complejos con sabores como aceitunas, grosella negra y cereza negra.
B. Merlot
Merlot se produce en dos estilos distintivos:
- El estilo tradicional bordelés implica una cosecha temprana para preservar la acidez de la uva. Estos vinos son de cuerpo medio con sabores de frutas rojas.
- El estilo del nuevo mundo de los vinos Merlot es de gran cuerpo con color púrpura tinta y sabor a fruta de Mora.
C., Cabernet Franc
Cabernet Franc es una variedad de uva utilizada para mezclar, típicamente con Cabernet Sauvignon o Merlot, pero también es excelente por sí sola. Los vinos de Cabernet Franc tienen notas florales, de frutas rojas y de frutas oscuras.
D. Malbec
la variedad de uva Malbec se originó en Francia, pero es una de las uvas más populares en Argentina hoy en día. Tiene un color rojo intenso, altos niveles de taninos y sabores a cereza negra y especias.
E. Petit Verdot
Petit Verdot se utiliza principalmente en los vinos de Burdeos, pero también se puede encontrar como un vino independiente., Tiene sabores violetas y especias.
F. Carménère
la variedad de uva Carménère se originó en Burdeos, pero hoy en día, se cultiva principalmente en Chile. El vino de estas uvas tiene un sabor especiado, cacao y fruta negra con aromas distintivos de pimientos verdes.,
vinos tintos secos estilo Ródano
los vinos de estilo Ródano se elaboran con Syrah, garnacha y otras uvas cultivadas en la región del Ródano en Francia. Estos vinos tienen un espectro muy distinto de aromas, incluyendo nuez moscada, frutas de hueso y cerezas.
Los Vinos estilo Ródano se pueden disfrutar jóvenes, pero algunos de ellos tienen un buen potencial de envejecimiento, dependiendo de sus niveles de taninos.,
Puede maridar este vino con carnes curadas, carnes de caza y aves de corral.
además de la región del Ródano, estas variedades de uva crecen en otras regiones, incluyendo España, Australia y California.
A. Garnacha
en la región del Ródano, La Garnacha se mezcla generalmente con otras variedades de uva como Syrah, Cinsault y Mourvèdre. También es una uva de vino muy popular en España y Australia.
si quieres un vino afrutado y maduro, consigue un vino de Garnacha de regiones más cálidas como el sur de Francia o España., Te encantarán las notas de sabor típicas de cereza y especias con un toque de tierra.
La Garnacha también se utiliza en la elaboración de algunas mezclas de vinos dulces y rosados.
B. Syrah o Shiraz
Syrah, también conocida como Shiraz, es una variedad de uva tinta versátil. Dependiendo de dónde se cultiva, puede producir vinos que son ligeros y afrutados o incluso densos y picantes.
Los Vinos Syrah de las regiones más frías son de cuerpo medio a grande con altos niveles de taninos. Tienen sabores de mora y tabaco con un toque de notas terrosas.,
Los Vinos Syrah que se hacen en regiones con climas más cálidos son más jammy con taninos más suaves y notas de especias para hornear, regaliz y anís.
C. Mourvèdre
la variedad Mourvèdre es originaria de España y tiene un intenso sabor a Mora y grosella negra. En Francia, Mourvèdre se utiliza en vinos tintos de mezcla con Garnacha y Syrah.
D. Cinsault
Cinsault es originaria del Sur del Ródano y es una variedad de uva que crece en climas cálidos. Produce vinos ligeros y afrutados, y eso lo hace perfecto para vinos tintos combinados con uvas Garnacha.,
vinos de estilo Borgoña
la principal variedad de uva tinta de Borgoña es pinot noir-La Quinta uva más plantada en el mundo.
el Pinot Noir combina bien con alimentos como el salmón, el pato, el cordero y las setas.,
Fuera de Borgoña, usted puede encontrar una fina Pinot Noir en:
- Oregon
- California
- Nueva Zelandia
- Australia
- Chile
- Alemania
- Suiza
- Italia
los vinos Pinot Noir son generalmente de ligero a medio con cuerpo, con aromas de cereza negra, fresa y frambuesa. ¡Es un vino tinto perfecto si quieres algo menos tánico y ligero!
a pesar de ser más suave que la mayoría de los vinos tintos secos, los Pinot Noirs tienen un buen potencial de envejecimiento., Los sabores se vuelven más complejos y cremosos con toques de tierra y especias a medida que el vino envejece.
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otras uvas de vino tinto seco
las variedades de uva son:
A. nebbiolo
la variedad de Uva Nebbiolo crece en la región de Piamonte de Italia., Se utiliza en la fabricación de vinos prestigiosos como los Barolos y Barbarecos que son extremadamente populares entre los bebedores de vino principiantes y coleccionistas por igual.
estos vinos tienen altos niveles de taninos y acidez y envejecen bien. Con el tiempo, los vinos desarrollan sabores complejos y ricos de regaliz, trufas y pétalos de rosa.
B. Tempranillo
la variedad de uva tinta Tempranillo procede de España. Se utiliza en la vinificación para producir algunos vinos españoles finos, tanto como un independiente y en un coupage tinto con uvas como la Garnacha. El Tempranillo también se puede utilizar para elaborar vinos dulces como el Oporto.,
Los Vinos Tempranillo envejecen en barricas donde adquieren un regusto de barrica de roble mezclado con sabores como cuero, humo y ciruela roja.
C. Barbera
Barbera es otra variedad de uva que crece en Piamonte, Italia. Tiene un robusto sabor a fruta negra. Algunos de los vinos más notables de Barbera son Barbera d’Asti y Barbera d’Alba.
D. Gamay
Las Uvas Gamay se cultivan principalmente en la región de Beaujolais de Francia. Se utilizan para hacer vinos aromáticos afrutados ligeros, que se disfrutan mejor cuando son jóvenes.
E., Petite Sirah
Petite Sirah se originó en Francia, pero rápidamente se hizo popular en California, Chile, Argentina y Australia. Los vinos Petite Sirah son oscuros con un sabor a Mora y un toque de especias y pimienta.
F. Zinfandel
Zinfandel es una de las variedades de uva más populares de California, pero se originó en Croacia. Los Zinfandels son generalmente de cuerpo ligero con sabores de frutas rojas y fresas, lo que los hace fáciles de beber.
aparte de los vinos tintos secos, Zinfandel también se utiliza para hacer vino de postre.
G., Sangiovese
la variedad de uva Sangiovese es emblemática de la región del Chianti en Italia. Los vinos Sangiovese son generalmente de cuerpo medio con aromas de ciruela y cereza y un final agrio distintivo.
El vino Sangiovese se disfruta mejor con comida (principalmente carnes, pasta con salsa de tomate y comida picante) en lugar de solo. Incluso puede disfrutar de un postre como un pastel de vino tinto mientras bebe su tinto seco.