saludable, abundante y llena de sabor ahumado this esta sopa vegetariana de guisantes partidos es pura comodidad en un tazón!
¿tienes un plato que te gusta hacer cuando usted no tiene idea de qué hacer para la cena? ¡Lo hago! Es sopa de guisantes. Hago esto todo el año (incluso durante los días más calurosos del verano) y me encanta.
La Sopa de guisantes es saludable, reconfortante y muy fácil de hacer. De hecho, tengo alrededor de un millón y una versiones que hago, y en realidad nunca sigo una receta.,
tuve dificultades para elegir una versión para este post, pero decidí ir con una versión vegana de lo que considero clásica sopa de guisante partido — la cosa ahumada que normalmente se hace con jamón.
ingredientes vegetarianos de sopa de guisantes
obviamente no hay jamón aquí. En cambio, lo sazoné con un toque de humo líquido, que es casi mágico en una botella cuando se trata de hacer que las cosas sin carne tengan un sabor ahumado, así como un poco de comino.
¿Qué es el humo líquido? Alguien siempre pregunta esto., El humo líquido es un condimento que se hace quemando madera y condensando el humo. Así que el humo líquido es en realidad humo, en forma líquida! La mayoría de los supermercados lo llevan cerca de las salsas de barbacoa. También se puede comprar en línea.
además de los condimentos necesitarás algunas cebollas, zanahorias, apio y ajo, así como caldo de verduras, vinagre de vino tinto y, por supuesto, guisantes partidos. Lo impresionante de esta sopa es que es fácil de mantener todos los ingredientes a mano, por lo que puede hacerlo en cualquier momento!,
Cómo Hacer Sopa de Guisantes
en Primer lugar tendrás que sudar las verduras. Caliente un poco de aceite en una olla grande y agregue la cebolla, las zanahorias y el apio. Tendrás que cocinarlos durante unos minutos antes de añadir todo lo demás, para empezar a ablandarlos.
una vez que las verduras estén suaves, agregue un poco de ajo y su comino. Tostar el comino primero resalta el sabor.
Consejo: normalmente uso comino molido para esto, porque siempre lo tengo alrededor, pero si tienes semillas de comino enteras a mano, agrega media cucharadita más o menos. ¡Realmente agregarán un sabor increíble!,
el ajo debe volverse realmente fragante después de aproximadamente un minuto. Ahora es el momento de agregar el caldo y los guisantes.
dar todo un buen revuelo, subir el fuego y llevar el caldo a fuego lento.
La parte difícil es cocinar sopa de arvejas partida es la espera. Los guisantes partidos pueden tardar una hora o más en ablandarse por completo. ¡Ten paciencia! O no, y desplácese hacia abajo para las instrucciones olla instantánea!
es posible que el caldo se seque mientras se cocina la sopa. Mantenga una taza de agua caliente cerca de la estufa y agregue un poco cada vez que esto suceda.,
Instant Pot Split Pea Soup
¿no tiene tiempo para dejar que su sopa hierva a fuego lento durante una hora o más? ¡Hazlo en la olla instantánea!
simplemente cocine las zanahorias, el apio y la cebolla utilizando la función «saltear». Agregue el ajo y las especias durante el último minuto, al igual que lo haría en la estufa.
presione el botón» Cancelar», luego agregue el caldo y divida los guisantes., Coloque la tapa en su olla instantánea, ajuste su válvula A «sellado»y configure su sopa para cocinar a presión (botón» manual » en los modelos más antiguos) a alta presión durante 15 minutos. Cuando se acabe el tiempo, puede mover la válvula a» ventilación » y dejar que la presión se libere antes de abrir la tapa.
sazone la sopa
agregue el humo líquido y un chorrito de vinagre de vino tinto cuando su sopa haya terminado de cocinarse. Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto, colóquela en tazones y Cave.,
FAQ & Split Pea Soup Tips
- Las sobras de esta sopa se mantienen geniales! Almacenar en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3 días o en el congelador hasta 3 meses. Usted puede encontrar que su sopa se espesa un poco durante el almacenamiento — si esto sucede simplemente añadir un poco de agua cuando se recalienta.
- ¿Esta sopa no contiene gluten? Es!
- Ayuda! ¡Mi sopa se ha estado cocinando desde siempre y los guisantes siguen duros como las rocas! ¿Por qué?
- En primer lugar, tenga en cuenta que esto toma mucho tiempo para cocinar., ¿Le has dado una hora y quince minutos? Si no, sé paciente.
- ¿tus guisantes son viejos? Verifique la fecha en la bolsa y considere cuánto tiempo han estado sentados en su despensa. Los guisantes partidos fechados a menudo no se cocinan completamente.
- Finalmente, ¿agregaste algún condimento extra? Los ingredientes ácidos como el jugo de limón o el vinagre pueden evitar que los guisantes partidos se cocinen. Es por eso que el vinagre de vino tinto entra al final de esta receta.
- ¿Es necesario remojar los guisantes antes de cocinarlos? ¡No! Puedes remojarlos durante la noche si quieres. Debería acortar un poco el tiempo de cocción.,
- ¿Se puede hacer esta sopa en una olla de cocción lenta? Estoy seguro de que puede, pero no lo he intentado, así que no puedo dar instrucciones exactas.
- interesado en ver algunas otras variaciones de sopa de guisante partido? Prueba mi sopa de guisante partido y arroz basmati, sopa de guisante partido al curry o guisante partido amarillo dal.
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sopa de guisante partido vegetariana Ahumada
saludable, abundante y llena de sabor ahumado…¡esta sopa vegetariana de guisantes es pura comodidad en un tazón!,tablepoonsolive oil
instructions
stovetop method
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cover the bottom of a large pot con aceite y colocarlo a fuego medio.,
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dar el aceite un minuto para calentar, a continuación, añadir la cebolla, la zanahoria y el apio.
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Sudar las verduras durante unos 10 minutos, hasta que se ablanden un poco.
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agregue el ajo y el comino, y cocínelos con las verduras hasta que el ajo se vuelva muy fragante, aproximadamente 1 minuto.
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agregue el caldo y los guisantes. Subir el fuego y llevar el líquido a ebullición.
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baje el fuego y deje que la sopa hierva a fuego lento hasta que los guisantes estén muy suaves y se desmoronen, aproximadamente 1 hora a 1 hora y 15 minutos., Mantenga un tazón de agua caliente cerca de la estufa y agréguelo a medida que el caldo se seca.
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Cuando la sopa se ha terminado el hervor, retire del fuego y agregue el vinagre y el humo líquido. Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto.
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sírvalo en copas y servir.
Instant Pot Método
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Pulse el botón «saltear» botón en el Instante de la Olla, a continuación, agregue el aceite.
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dar el aceite un minuto para calentar, a continuación, añadir la cebolla, la zanahoria y el apio.,
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Sudar las verduras durante unos 5 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
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agregue el ajo y el comino, y cocínelos con las verduras hasta que el ajo se vuelva muy fragante, aproximadamente 1 minuto. Pulsa el botón» Cancelar».
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agregue el caldo y los guisantes.
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coloque la tapa en su Instant Pot y coloque la válvula en la posición de» sellado». Presione el botón «pressure cook» o «manual» y ajuste la presión a alta. Ponga la sopa a cocer durante 15 minutos.,
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Cuando la sopa haya terminado de cocinarse, mueva cuidadosamente la válvula a la posición de «ventilación». Deje que la presión se libere por completo.
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Retire la tapa de la Instantánea de la Olla. Agregue el vinagre y el humo líquido. Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto.
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sírvalo en copas y servir.