Comida reconfortante en su mejor momento, Esta salsa carnosa comienza con un frasco de su marinara favorita y se puede personalizar de varias maneras. Fácil de hacer un lote grande y se congela bien!
En primer lugar, ¿cómo está todo el mundo? Si te sientes triste, asustado o solo y solo quieres contárselo a alguien, por favor, siéntete libre de enviarme un mensaje. Y lo digo en serio. No son tiempos fáciles.,
Las noticias diarias han sido desalentadoras y las perspectivas a corto plazo parecen bastante sombrías, por lo que para aliviar la sensación de aislamiento y ser incapaz de seguir la rutina habitual, he estado buscando pequeñas maneras de hacer que cada día sea un poco más brillante.
Family Jeopardy es un punto culminante del día, al igual que jugar a un juego sin sentido pero adictivo que solo requiere un corcho. (Más sobre eso por venir.) Mi hijo menor en realidad hizo un tablero de corcho muy fresco con un gran cubo de corchos que recogió cuando era más joven. (No de beber el vino él mismo, tenga la seguridad!,) Crucigramas, rompecabezas y, por mi parte, tratando (con un leve éxito) de involucrar a otros en el proceso de cocción.
debido a que es importante mantenerse activo, encontré una aplicación que proporciona una excelente alternativa a mis entrenamientos de gimnasio. Para aquellos que puedan estar interesados, incluiré detalles debajo de la receta. Combinado con un paseo ocasional al aire libre para disfrutar del aire fresco, hace mucho por la salud mental. (Esto no es un anuncio, por cierto. Es difícil encontrar una verdadera calidad en medio del mar de opciones, así que quería compartir.,)
pero más allá de todos los juegos tontos y los esfuerzos para seguir moviéndome, he notado que los momentos en los que realmente me siento mejor son cuando hago algo agradable para alguien más. Es un buen tipo de contagioso. Si haces sonreír a alguien, terminas sonriendo también. Piénsalo. Es verdad!
con eso en mente, este fin de semana estoy preparando la siguiente receta para varios vecinos y familiares que están solos. Es un favorito familiar reconfortante con un cómodo acceso directo, y la receta se puede multiplicar fácilmente., Planeo entregarlo con una caja de pasta y pan fresco que puedan calentar en el horno.
debido a que es fundamental mantener las cosas estériles, solicité el Consejo de un amigo y pediatra de confianza, quien amablemente explicó el protocolo adecuado a seguir. He incluido esos detalles a continuación para cualquier persona que le gustaría ayudar de una manera similar, pero tiene miedo de propagar gérmenes.,
también he reclutado un mercado local para hacer bolsas de cena que incluyen esta salsa, una caja de pasta y un poco de pan recién horneado, y tal vez incluso una cena de sopa abundante alternativa en un futuro cercano, que la gente podría recoger en la acera para sí mismos o para dejar en la puerta de alguien. Te mantendré informado sobre ese esfuerzo, ya que los requisitos comerciales cambian a diario.
ahora para algunos detalles sobre la salsa
cuando era pequeña, mi mamá solía hacer salsa de espaguetis de esta manera, por lo que me recuerda a mi infancia. ¡Es comida reconfortante en su mejor momento!, Tengo varias otras salsas» más elegantes » o a partir de cero (que se pueden encontrar en este blog), pero esta, que utiliza un frasco de su marinara favorita como punto de partida, rivaliza con la mejor de ellas.
y he encontrado que es bastante versátil!
reutilizar la salsa sobrante en comidas creativas y una idea vegetariana fácil
he estado usando parte de la salsa sobrante para hacer pizzas rápidas para un almuerzo que a mi familia le encanta. Empecé con unas cortezas de pizza congeladas que tenía en el congelador. Cuando se fueron, mi hijo menor pidió hacer lo mismo con los muffins ingleses.,
cualquiera que sea la base que utilice, simplemente cubra con salsa, un poco de mozzarella rallada o queso de mezcla italiana, o lo que tenga a mano. Ya que agrego una pequeña cantidad de pepperoni a la salsa, agrego algunas rebanadas de eso a la pizza. Hornee hasta que esté caliente y el queso se derrita, o de acuerdo con las instrucciones específicas de la corteza. Si usas muffins ingleses (o pan viejo si es con lo que tienes que trabajar), tuestalos primero.,
como otra idea, tenía algunas papas para hornear a mano, así que las horneé (en el microondas si tienes prisa) y luego las extendí y las trituré antes de cubrirlas generosamente con salsa calentada y un poco de queso. Ya que me quedaba un poco de pepperoni, rematé con algunos de esos (que zappé brevemente para rendir parte de la grasa). De alguna manera, solo unas pocas rebanadas de pepperoni provocan sonrisas. Serví eso con una guarnición de broccolini asado, que fue una de las pocas verduras frescas que pude anotar en un viaje reciente de comestibles.,
como nota al margen, todo el mundo elogió el broccolini y dijo que debería comprarlo más a menudo. Lo mantengo bastante simple, lanzándolo ligeramente con aceite de oliva, sal y pimienta y luego asado a 425 stems hasta que los tallos estén tiernos, unos 15 minutos más o menos. Como lo hago con el brócoli, lo comencé en el estante superior y me moví al estante del medio una vez que las puntas estaban ligeramente crujientes, aproximadamente dos tercios del camino. Es un pequeño truco que agrega sabor caramelizado en el tiempo relativamente corto que toma para que los tallos se cocinen., Además, si los tallos son gruesos, corto las lanzas por la mitad para que todo se cocine más rápido y uniformemente.
compartí esto en Mi Página de Instagram la semana pasada, preguntándome si los lectores estarían interesados en la salsa de acceso directo. Solo una persona dijo «no gracias» así que aquí está!
para la receta de salsa a continuación, he incluido las cantidades que uso para cada frasco de salsa, pero la receta es fácil de escalar según sea necesario. Siéntase libre de ajustar las mejoras en función de lo que le gusta y tiene a mano., He incluido una lista de opciones en las notas de la receta. Esta salsa se congela bien, también. Protocol
Protocolo para entregar comidas de forma segura durante la cuarentena
- no lo haga si tiene algún síntoma de enfermedad.
- lávese las manos durante 20 segundos antes de cocinar y en cualquier momento que se toque la cara, etc. Considere usar guantes quirúrgicos como protección adicional.
- Use recipientes nuevos o limpie cualquier recipiente que esté usando con una mezcla de lejía/agua y luego enjuague con agua tibia. Secar con una toalla de papel.,
- Si es posible, cargue en el maletero de su automóvil para evitar el contacto con gérmenes aerosolizados mientras está en el automóvil.
- Use desinfectante de manos y / o use guantes antes de manipular los contenedores/bolsas que se entregan.
- traiga solo alimentos que se calentarán (sin ensaladas, frutas) para que el proceso de calentamiento mate cualquier cosa que pueda haberse colado.
esta información es un complemento de Pia Boben Fenimore, MD.
actualizar
me puse a trabajar poco después de que este post salió en vivo, cocinar dos grandes ollas de salsa., Consejo: guarde los frascos de marinara para volver a empaquetarlos, limpiándolos como se mencionó anteriormente por el bien de la cuarentena actual. Usted tendrá un poco de sobrante, pero siempre se puede mantener que como una recompensa por su trabajo duro!
pensé que los amigos y familiares que estaban recibiendo los paquetes de atención agradecería un toque de humor. My mi marido tuvo la brillante idea de incluir flores! ID
i y tuve la idea de última hora de dejar caer un par de corchos en las bolsas., (Si te perdiste la referencia del juego de corcho anterior, Ver detalles a continuación
tomé esta foto del corcho de Christian en progreso. Resultó genial, y se divirtió haciéndolo!
el juego de cork
lo que sigue es cómo juegas el juego tonto que mencioné anteriormente, pero primero algunos antecedentes: cuando los niños eran pequeños, un camarero en un restaurante los mostró como una forma de entretenerse mientras esperaban su comida. Ese fue el comienzo de la colección de corcho de Christian., Cada vez que salíamos a comer, le preguntaba a nuestro camarero si quedaban corchos, y a menudo había muchos bag a veces una bolsa del tamaño de una bolsa de almuerzo que felizmente regalaban. Con los años, Christian terminó con un gran cubo lleno!
a veces jugamos el juego del corcho en la mesa. La idea es que deje caer el corcho directamente hacia abajo (consejo profesional: ayuda a no dejarlo caer desde Más de varias pulgadas por encima de la mesa) y ver cuántas gotas se necesita para hacer que la tierra de pie. ¡Ves, te dije que era una tontería!, Pero si lo intentas, verás rápidamente cuántas risas produce y cuán extrañamente satisfactorio se siente tener el corcho en la tierra de la manera «correcta». Anoche Christian consiguió tres seguidos. Impresionante, ¿eh? El juego se convirtió en todo el mundo jugando con su propio corcho, tratando de Mejor Cristiano.
y una foto más, esta de justo antes de la cuarentena cuando tuvimos la suerte de visitar a mis padres en California y hacer muchas caminatas, incluso mi padre de 85 años, en la foto a la izquierda.,
finalmente, la aplicación de fitness que mencioné anteriormente es Kira Stokes Fit. Ofrece una amplia gama de entrenamientos (cortos, medios y largos, cuerpo completo o zonas objetivo como abdominales, glúteos, brazos, etc., o entrenamientos corporales completos), y la biblioteca de ofertas no es abrumadora y es fácil de navegar. Kira es fácil de seguir y proporciona una motivación sólida, instrucciones claras y modificaciones sin ser demasiado lleno de vida. Ella ofrece una prueba gratuita de una semana, después de lo cual la aplicación cuesta 9 9.99 por mes y se puede cancelar en cualquier momento.
esto no es un add, por cierto., Pensé que muchos otros están sin su rutina habitual de gimnasio y quería compartir algo, en medio de la amplia gama de opciones en línea, que realmente me gusta. ¡Con herramientas como esta, se me ocurrió que podría salir de la cuarentena más fuerte de lo que entré!
Si tienes una actividad favorita que te ha ayudado durante la cuarentena, por favor comparte. ¡Juntos, superaremos esto! ❤️💪