¡Aprende a hacer tus propios pasteles de embudo dignos de carnaval en casa con solo un puñado de ingredientes básicos! Esta es una receta súper simple que se puede hacer en menos de 20 minutos sin una freidora. La receta incluye un video de instrucciones rápido!
pasteles de embudo dignos de Carnaval (no Carnival & no se requiere embudo)
¿Es realmente verano si aún no ha tenido un pastel de embudo?,
cada año cuando el carnaval llega a la ciudad, Zach y yo vivimos para embudo pastel. Cuando vivíamos en nuestra vieja casa, caminábamos al carnaval todas las noches al crepúsculo solo para subir al puesto de pastel de embudo y caminar de regreso a casa con un plato gigante y grasiento de masa frita (enterrado debajo de una montaña literal de azúcar en polvo que se derrite lentamente, por supuesto).
Este año, estamos en una nueva ciudad con un nuevo carnaval (que no está a poca distancia) y los paseos nocturnos de pastel de embudo son un poco menos factibles., Todavía nos aventuraremos (y probablemente más de una vez), pero hasta entonces estamos haciendo pasteles de embudo en casa. Y, adivina qué, en realidad es muy fácil!
Los pasteles de embudo están hechos de una masa simple tipo panqueque que se rocía en una olla de aceite caliente. La masa tarda literalmente menos de 5 minutos en mezclarse, y el proceso de fritura también es solo un asunto de pocos minutos. Oh, y si no tienes un embudo real, eso ni siquiera es un problema, te diré cómo hacer pastel de embudo sin uno.
¿de qué está hecha la torta de embudo?,
la masa para pastel de embudo es similar a una masa para panqueques, y de hecho esta receta es una variación de mis panqueques de suero de mantequilla. Los únicos ingredientes que necesitas son:
- harina
- azúcar — solo una pizca, los pasteles de embudo terminan siendo bastante ricos gracias al aceite en el que se cocinan y el azúcar en polvo en la parte superior, por lo que no necesitas mucho en la masa real.
- levadura en polvo
- sal
- leche
- huevos
- extracto de vainilla-opcional, esto también hará que los pasteles de embudo sean más dulces y ricos, por lo que es una cuestión de preferencia personal.,
Además, también necesitarás aceite para freír y azúcar en polvo para espolvorear encima.
cómo hacer pastel de embudo sin embudo
Lo sentimos puristas de pastel de embudo, pero en realidad puedes hacer pastel de embudo sin embudo. Si tienes uno, eso es genial (querrás un embudo con una abertura de 1/2″), pero si no, aún puedes hacer estos en casa.
mi forma favorita es la más fácil: parte un poco de la masa en una taza medidora y luego vierte en un chorro delgado en una circular / entrecruzada / en zig-zag en el aceite caliente., Más fácil de limpiar, menor posibilidad de derrames. Lo único que debes tener en cuenta aquí es que es muy importante que inclines la taza medidora lentamente y viertas un chorro delgado mientras mueves constantemente la taza medidora, de lo contrario, podrías terminar con grandes grupos de masa que son de color marrón dorado en el exterior y crudos en el centro.
si no tienes un embudo pero tienes problemas para obtener un chorro lo suficientemente delgado, puedes verter la masa en una bolsa de pastelería equipada con una punta redonda grande (1/2″ de diámetro). Tapar la punta con el dedo, la porción de la masa, y luego la tubería en el aceite.,
Aquí hay algunas otras técnicas para hacer pastel de embudo sin embudo.
¿qué tipo de aceite necesita para la torta de embudo?
recomiendo usar un aceite neutro para freír tus pasteles de embudo. El aceite de verduras, canola o cacahuete funcionará muy bien para freír esta receta.
¿se puede refrigerar la masa de pastel de embudo?
Sí. Cubra cualquier masa sobrante con una envoltura de plástico o guárdela en un recipiente hermético y guárdela durante un máximo de dos días.
¡a Disfrutar!,
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Vamos a hornear juntos! Asegúrese de revisar mi video en la parte inferior de la receta donde te mostraré exactamente cómo hago esta receta de pastel de embudo en mi propia cocina! Si te gusta ver, asegúrate de suscribirte a mi canal de YouTube, donde ya he subido más de 150 videos de recetas que puedes ver de forma gratuita.,
Pastel de Embudo Receta
asegúrese de revisar el video de instrucciones debajo de la receta!
Instrucciones
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En un tazón mediano, mezcle la harina, azúcar, polvo de hornear y la sal hasta que esté bien combinado.,
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en un recipiente aparte, bata la leche, los huevos y el extracto de vainilla (si se usa) hasta que estén bien combinados.
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mientras se bate, agregue gradualmente los ingredientes secos a húmedo, revolviendo hasta que la mezcla esté suave y combinada. Reservar.
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Rellenar un tamaño mediano 2-3″ de profundidad con aceite vegetal., Coloque en la estufa a fuego medio-bajo y coloque un termómetro de caramelo en el aceite (asegúrese de que la punta del termómetro esté en el medio del aceite y no toque la parte inferior o se leerá más caliente que la temperatura real del aceite). Caliente el aceite a 370 – 375F (187-190C).
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una vez que el aceite se calienta, porción aproximadamente 1/3 – ½ taza de masa en una taza medidora líquida2. Rociar lentamente la masa en aceite en un chorro delgado, girando y cruzando la masa sobre sí misma., Freír en cada lado hasta que estén dorados (unos 90 segundos por lado) y luego retirar a un plato forrado con papel toalla.
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espolvorear con azúcar en polvo y servir caliente.
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repita con la masa restante, pero asegúrese de que el aceite vuelva a la temperatura entre lotes.
notas
2si tienes un embudo, ¡por supuesto que puedes usarlo en su lugar! Necesitarás un embudo limpio con una abertura de 1/2″. Utilice su dedo para tapar la parte inferior del embudo y luego la porción 1/3-1/2 taza de masa en el embudo. Sostenga el embudo sobre el aceite, retire el dedo y luego mueva el embudo en un patrón circular/cruzado hasta que toda la masa se haya rociado en el aceite.,
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