Madame Lelica

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la bebida nacional de La República Dominicana no es nada como la marihuana. Lo prometo. Seguro que suena como él, especialmente si usted está hablando rápidamente, pero no los dos confundido— la marihuana es una droga y mamajuana es una bebida. De hecho, esta es una receta de mamajuana, y probablemente la más sencilla que encontrarás.,

así que dejemos de lado las drogas incendiarias y simplemente hagamos una buena mamajuana, la bebida nacional del DR. casualmente, todavía puede involucrar algunas drogas propias, aunque no en el sentido tradicional. Compruébelo usted mismo, a continuación.

haga clic para saltar a la receta de Mamajuana

Mamajuana brewing with herbs in a mason jar.

acerca de la República Dominicana

La República Dominicana, a menudo llamada Rd, es la tierra de arena y bosques tropicales y dembow. Y RON. Mucho RON., Después de todo, es una isla caribeña. Pero es más que una escapada a la playa; la República Dominicana tiene una larga historia que se remonta a los Pueblos Indígenas taínos, y fuertes dosis de influencia cultural española y africana dependiendo de la región.

como la mayor parte del Caribe, La trata de esclavos de África, y más tarde de la India, jugó un papel enorme en el desarrollo cultural de la isla. Esto incluye la religión, el vestido y la cocina, extendiéndose a las bebidas., Muchos esclavos caribeños fueron acusados de trabajar los campos de caña de azúcar, cuyo producto (jugo de caña) se utilizó en la producción de ron, lo que nos llevó a la buena reputación moderna del RON caribeño. Ese mismo ron se ha convertido en la base de muchas bebidas locales populares, incluida la mamajuana, la bebida nacional de la República Dominicana.

para mi sorpresa, después de una visita a la República Dominicana en 2016, incluso dejé la isla con mi propia bolsa de corteza históricamente significativa., No es su fertilizante estándar, sino una mezcla especial de corteza «afrodisíaca» Dominicana & hierbas, preparadas para ser guisadas con ron local y vino español y miel líquida. Ese producto final de este matrimonio cultural se llama mamajuana, y es consumido con bastante frecuencia en la isla, por turistas y lugareños por igual. Ahora incluso puedes hacer esta bebida en casa.

Una de las hermosas playas Dominicanas.,

Basics & historia de Mamajuana

durante mi visita a la República Dominicana, tuve algunas iteraciones diferentes de mamajuana. Es bastante diferente dependiendo de dónde en la isla lo compres. Pero no importa qué, va a ser dulce y se sirve mejor sobre hielo o en forma de un tiro. En línea puede encontrar una lista interminable de recetas de mamajuana, ninguna de las cuales es específica en proporciones. Pero todas las recetas de mamajuana incluyen vino, ron (preferiblemente Dominicano), miel, corteza Dominicana y hierbas.,

para hacer mamajuana, primero lavé la mezcla de hierbas que compré en la República Dominicana, solo usando agua limpia para asegurarme de que todo estaba Libre de suciedad y materiales no deseados. Se supone que es una corteza, y algunas de las hierbas y especias tienen un aspecto bastante retorcido, pero se puede decir cuando algo es realmente basura. Después de enjuagarlo, «sazoné» la corteza con un poco de ron durante aproximadamente una semana.

luego limpié ese RON «sazonado» a través de un filtro de café para que se pueda consumir más tarde, aunque olía un poco pesado en el anís (terminé diluyendo eso con vino tinto y bebiéndolo sobre hielo)., Una vez que estaba listo, agregué mi Ron Brugal, un poco de vino de mesa y un montón de miel, así como un poco de clavo, canela, vainilla y pasas (supuestamente el secreto mejor guardado de la mamajuana verdaderamente Dominicana).,ml de ron oscuro (preferiblemente Dominicana, como Brugal)

• • 250 ml de vino tinto de mesa (de una forma amable de decir turístico en el vino tinto)

• • 4-10 TB de miel (sin embargo dulces que usted desea)

• • • opcional: pasas de uva
    • opcional: más especias & dimensiones sabores (como la canela, el clavo de olor, vainilla, cacao nibs, etc.,)

Este es el exacto mamajuana corteza compré en el DR.

Mi sazonado mamajuana corteza + otros ingredientes se han guisado de varios días y tengo que decir que huele delicioso! Este lote de tarro de albañil debería resultar en aproximadamente tres tazas de mamajuana, y puedo seguir agregando más líquido para seguir remojando durante varios años, como hacer extracto de vainilla casero.

esta adición de ron puede ocurrir varias veces en los próximos años, y estoy de acuerdo con eso., Mi inclinación inicial por el ron mamajuana era hacia uno puertorriqueño, pero más tarde me convencí de reiniciar con Brugal, un ron que recogimos & encontrado en abundancia en el DR. estoy muy contento con esa elección.

después de probar su versión final de mamajuana, no dude en agregar más de cualquier ron o vino tinto que tenga a mano si el sabor es demasiado fuerte o débil para usted. Esto es lo que terminé haciendo., La corteza de mamajuana realmente penetró en cada rincón de ese brebaje cuando tuve la oportunidad de beberlo, así que diluí directamente mi bebida con vino tinto y luego agregué más a mi frasco.

agregar más vino tinto sacó algo de acidez y redujo el contenido de alcohol, por lo que está bien para sorber o tomar fotos de. Como soy escritor de chocolate, y una de las principales exportaciones de la República Dominicana es el cacao, también agregué semillas de cacao al fondo de cada trago (es como darle a la bebida un acabado de chocolate mientras los masticas). ¡No te olvides de servirlo frío o sobre hielo!,

actualización de 4 años: en estos días Estoy bebiendo la bebida de esta receta de mamajuana sobre hielo, con una pizca de vainilla y una barra completa de canela para revolver (& buscando elegante). En abril trasladé la cosecha de 2016 a un frasco de vidrio separado y añadí más RON, Vino y miel en las mismas proporciones que las anteriores.

Mamajuana Receta En Imágenes

Búsqueda de la mamajuana corteza en el DR.,

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