La batata puede ofrecer una variedad de beneficios para la salud. Estas son algunas de las formas en que pueden beneficiar la salud de una persona:
mejorar la sensibilidad a la insulina en la diabetes
Compartir en Pinteresten un estudio de 2008, los investigadores encontraron que un extracto de batata de piel blanca mejoró la sensibilidad a la insulina en personas con diabetes tipo 2.
anteriormente, en 2000, las ratas de laboratorio consumían batata de piel blanca o un sensibilizador de insulina, llamado troglitazona, durante 8 semanas. Los niveles de resistencia a la insulina mejoraron en aquellos que consumieron la batata.
sin embargo, son necesarios más estudios en humanos para confirmar estos beneficios.
La fibra en las batatas también es importante., Los estudios han encontrado que las personas que consumen más fibra parecen tener un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
una porción de 124 gramos (g) de puré de batata, o alrededor de media taza, proporcionará aproximadamente 2.5 g de fibra.
las Pautas Dietéticas para estadounidenses 2015-2020 recomiendan que los adultos de 19 años o más consuman de 22.4 g a 33.6 g de fibra cada día, dependiendo de su edad y sexo.
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mantener niveles saludables de presión arterial
la American Heart Association (AHA) alienta a las personas a evitar comer alimentos que contengan altas cantidades de sal agregada y, en su lugar, consumir más alimentos ricos en potasio para mantener un sistema cardiovascular saludable.
una porción de 124 g de puré de batata proporciona 259 miligramos (mg) de potasio, o alrededor del 5% de los requisitos diarios para un ADULTO. Las pautas actuales recomiendan que los adultos consuman 4,700 mg de potasio por día.
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reducir el riesgo de cáncer
Las batatas son una excelente fuente de betacaroteno. Este es un pigmento de la planta que actúa como un poderoso antioxidante en el cuerpo. El betacaroteno es también una provitamina. El cuerpo lo convierte en la forma activa de vitamina A.
Los antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de varios tipos de cáncer, incluido el cáncer de próstata y de pulmón.
Los antioxidantes como el betacaroteno pueden ayudar a prevenir el daño celular causado por moléculas inestables llamadas radicales libres., Si los niveles de radicales libres en el cuerpo son demasiado altos, el daño celular puede ocurrir, aumentando el riesgo de algunas condiciones.
la obtención de antioxidantes de fuentes dietéticas puede ayudar a prevenir afecciones como el cáncer.
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mejorar la digestión y la regularidad
el contenido de fibra en las batatas puede ayudar a prevenir el estreñimiento y promover la regularidad para un tracto digestivo saludable.
Además, varios estudios han relacionado la ingesta alta de fibra dietética con un riesgo reducido de cánceres colorrectales.
¿Por qué es importante la fibra dietética?, Más información aquí.
proteger la salud ocular
como se mencionó anteriormente, las batatas son una buena fuente de provitamina A en forma de betacaroteno. Después de los 18 años, las Pautas Dietéticas recomiendan una ingesta de 700 mg de vitamina A por día para las mujeres y 900 mg por día para los hombres. La vitamina A es importante para proteger la salud ocular.
según la Oficina de Suplementos Dietéticos (ODS), una batata horneada en su piel proporcionará alrededor de 1,403 mcg de vitamina A, o el 561% de las necesidades diarias de una persona.
La vitamina A también actúa como antioxidante., Junto con otros antioxidantes, puede ayudar a proteger el cuerpo de una variedad de condiciones de salud.
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aumentar la inmunidad
Una porción de 124 g de batata proporciona 12.8 mg de vitamina C. Las pautas actuales recomiendan una ingesta diaria de 75 mg de vitamina C para mujeres adultas y 90 mg para hombres adultos.
una persona que consume poca o ninguna vitamina C puede desarrollar escorbuto. Muchos de los síntomas del escorbuto son el resultado de problemas en los tejidos debido a la producción de colágeno deteriorada.
La vitamina C también apoya el sistema inmunológico y mejora la absorción de hierro., Una ingesta baja de vitamina C puede aumentar el riesgo de una persona de anemia por deficiencia de hierro.
Obtenga más información sobre la vitamina C y por qué la necesitamos aquí.
reducir la inflamación
Un estudio de roedores de 2017 sugiere que un extracto de color púrpura de la batata puede ayudar a reducir el riesgo de inflamación y obesidad.
Las batatas contienen colina, un nutriente que ayuda con el movimiento muscular, el aprendizaje y la memoria. También apoya el sistema nervioso.
un estudio de 2010 encontró que tomar suplementos de colina en dosis altas ayudó a controlar la inflamación en personas con asma., Sin embargo, esto no significa necesariamente que la colina de las batatas tendrá el mismo impacto.