Madame Lelica

El té negro es el tipo de té más popular en Occidente, probablemente debido a su sabor audaz y larga vida útil. La categoría de té negro es diversa, incluyendo varias variedades populares como desayuno inglés y Earl Grey. La India produce la mitad del té negro del mundo, y Sri Lanka y África constituyen un gran porcentaje de la producción. El té negro se disfruta tanto caliente como frío.,

¿Qué Es el Té Negro?

El té negro es un verdadero té que proviene de la planta Camellia sinensis. Se permite que las hojas de té negro se oxiden completamente antes de ser procesadas y secadas, lo que hace que las hojas sean de color marrón oscuro y le da al té su perfil de sabor característico. Los tés negros tienden a ser audaces y enérgicos, y a menudo se describen como astringentes.,

descubierto en China a mediados del siglo XVII, el té negro fue el primer tipo de té que se introdujo en Europa y Oriente Medio. Su éxito comercial en Occidente llevó a la producción a gran escala en China. Impulsada por empresarios y aventureros escoceses e ingleses que robaron plantas y semillas de té de China, la producción de té negro se extendió a otros países. Estas primeras compañías de té inglesas utilizaron trabajadores esclavizados en otros países y desarrollaron Maquinaria para procesar té sin la necesidad de fabricantes de té calificados., Con el tiempo, la producción de té negro se extendió a la India, Sri Lanka y Kenia, y más tarde a Indonesia, Vietnam, Tailandia, Ruanda, Brasil y otros lugares.

en China, el té negro se conoce como hong cha (o té rojo) debido al color rojizo de su licor (o infusión). En el Este, Sin embargo, el consumo de té negro es menos común que el té verde.

2 beneficios para la salud del té negro:

El té negro es muy bueno para usted porque contiene muchos antioxidantes y polifenoles que están asociados con una serie de beneficios para la salud.,

SIDA en la prevención de enfermedades

El té negro es alto en catequinas, poderosos antioxidantes que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y cáncer. El té negro contiene flavonoides complejos (una sola taza de té negro contiene un promedio de 200 miligramos), que son polifenoles que ayudan en la prevención de enfermedades. Muchos médicos ahora recomiendan obtener 600 miligramos de flavonoides por día para una gama de beneficios para la salud.

trata los trastornos gastrointestinales

debido a que el té negro tiene más tanino que cualquier otro tipo de té, también beneficia la salud digestiva., Los taninos alivian las enfermedades gástricas e intestinales, generalmente ayudan en la digestión y disminuyen la actividad intestinal (como la diarrea).

Usa

el té Negro se utiliza para hacer té caliente y frío; en los Estados unidos, la gran mayoría de té negro se consume como té helado. Algunos tés negros están destinados a ser bebidos con leche y / o azúcar, mientras que otros son auto-bebedores, es decir, tés que son mejores sin nada añadido. Los tés que tradicionalmente se beben con leche y / o azúcar incluyen masala chai, desayuno inglés y té negro Assam., Los tés que tradicionalmente se beben con limón y / o azúcar incluyen Earl Grey (que no se consume tradicionalmente con leche), tés helados de Ceilán y tés negros Nilgiri.

muchos de los mejores tés para el desayuno y el té de la tarde son tés negros. Los sabores audaces de los tés negros los hacen ideales para combinarlos con la cocina occidental, pero los tés negros también pueden combinarse bien con algunos alimentos indios, tailandeses y africanos.

Cómo Beber Té Negro

De todos los tipos de té, el té negro es generalmente el más fácil para empinada. Use aproximadamente 1 cucharadita de hojas de té por taza de agua caliente., El agua puede estar en ebullición o casi hirviendo. Coloque las hojas en el agua hirviendo y empape las hojas de té durante 2 a 6 minutos. El momento dependerá de sus gustos y el tipo de té negro; los tés negros Darjeeling generalmente saben mejor con un empinado más corto, por ejemplo. Cuela las hojas de té y bebe el líquido tal como está o agrega leche, azúcar o limón según lo desees.

puede usar agua fría y empinada fría («Cold infuse «o» cold brew») su té negro durante 4 a 18 horas en la nevera y luego colar las hojas., Para hacer té negro helado, doble la cantidad de hojas de Té, Empape el té como de costumbre y luego vierta el té caliente sobre hielo.

Contenido de Cafeína en el Té Negro

en General, el té negro contiene entre un 50 a 90 miligramos de cafeína por taza. Sin embargo, hay muchos factores que influyen en los niveles de cafeína en el té que pueden hacer que una taza particular de té negro sea más alta o más baja, incluyendo la variedad de té, la forma en que se elabora y si las hojas están enteras o rotas., Las bebidas de té negro que incluyen otros ingredientes como la leche y las especias tendrán una menor cantidad de cafeína que una taza de té negro puro. Por ejemplo, masala chai probablemente tendrá menos cafeína que el té puro de Assam porque se mezcla con leche y especias que no contienen cafeína.

comprar y almacenar

muchas variedades diferentes de té negro, incluido el sabor, están disponibles y se venden como bolsas de té u hojas sueltas., Las cajas de bolsas de té se pueden comprar en los principales supermercados, mientras que las bolsas o las hojas de té a granel se encuentran más a menudo en tiendas de alimentos saludables, tiendas de té especializadas y en línea.

El té debe guardarse en un lugar fresco y oscuro, como un armario, un cajón o la despensa. No guarde las bolsitas de té ni las hojas en frascos de vidrio, ya que la exposición a la luz dañará el té con el tiempo y alterará el sabor. Lo mejor es mantener el té en la caja del fabricante o en un recipiente de lata.

recetas

desde un té helado de menta hasta un latte de té caliente, hay muchas maneras de preparar té negro., Los tés helados se encuentran entre las recetas de té negro más populares, ya que son fáciles de preparar y se pueden disfrutar cualquier día del año.

• Té Negro Hot Toddy
• Té Negro Helado Rosa
• té helado tailandés
• Sweet Adeline (Granada caliente y té negro)
• Vodka infusionado con té negro

tipos

hay muchos tipos de té negro disponibles, y la mayoría de las marcas comerciales son mezclas de diferentes orígenes. Las populares mezclas de té negro incluyen desayuno inglés e irlandés., Diferentes orígenes de té producen diferentes perfiles de sabor de té negro debido a su terroir único. Los sabores de los tés de un solo origen se pueden describir ampliamente en función de dónde son.

• Té Negro Assam de la India: procedente de la región de té más grande del mundo, este té es audaz, maltoso y enérgico; ideal cuando se combina con leche y azúcar.
• Té Negro Darjeeling de la India: la región montañosa de Darjeeling produce un té que es delicado, afrutado, floral y ligero. La temporada en la que se cultiva afectará el sabor del té., Un té negro Darjeeling cosechado en primavera tendrá un sabor mucho más ligero y verde, mientras que un té cosechado un poco más tarde en el año será dulce y afrutado.
• Té Negro Nilgiri de la India: este té es fragante y floral, con una dulzura sutil. Tiene un cuerpo medio y un sabor suave y es ideal para hacer tés helados.
• té negro de Ceilán de Sri Lanka: este té varía según el origen, pero generalmente es audaz, fuerte y rico, y a veces tiene notas de chocolate o especias.,
• té negro Keemun de China: Similar al vino, afrutado y floral, este té también puede tener aromas a pino y tabaco, dependiendo de la variedad. El sabor es suave y suave.
• Té Negro Yunnan de China: cultivado en las elevaciones más altas de la Provincia de Yunnan, este té evoca los sabores de chocolate y Malta, a veces con notas de especias.
• Té Negro keniano de África: este té africano es audaz, astringente y oscuro. Introducido en la familia del té negro a principios de 1900, el té negro Keniano se considera un recién llegado.,

el té Negro también se utiliza para crear mezclas con sabor a frutas, flores y especias, y exhiben una amplia gama de perfiles de sabor dependiendo de sus ingredientes. Las mezclas clásicas de té negro con sabor incluyen Earl Grey, que está aromatizado con aceite esencial de bergamota o sabor cítrico, y masala chai, que se mezcla con varias especias. En los últimos años, muchas compañías de té han comenzado a ofrecer mezclas de té negro más inusuales y no tradicionales, incluidos sabores como chocolate o vainilla, madera o humo, frutas tropicales, especias cálidas y hierbas secas.,