un almuerzo o cena saludable debe contener una mezcla de granos enteros, proteínas, verduras, frutas y lácteos.
Verduras
las Verduras son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales.
mezclar diferentes tipos de verduras, como verduras de hoja verde y de raíz, tendrá los mayores beneficios para la salud.
Protein
La proteína es esencial para el crecimiento y la función de las células, tejidos y órganos en todo el cuerpo. Incorporar proteínas en una dieta india saludable es bastante simple.
La mayoría de las dietas Indias son vegetarianas. Hay muchas buenas fuentes de proteínas para las dietas vegetarianas, como:
- legumbres
- granos enteros
- nueces
- semillas
a diferencia de las proteínas de la carne o el pescado, las proteínas de origen vegetal no contienen todos los aminoácidos que el cuerpo requiere para funcionar de manera óptima.,
esto significa que para los vegetarianos, es útil combinar diferentes fuentes de proteínas para recibir la nutrición adecuada.
alternativas a los alimentos de alto índice glucémico
el índice glucémico (IG) es una medida de cómo los alimentos a base de carbohidratos afectan la glucosa en sangre. Los alimentos con un IG alto causan picos más grandes en la glucosa en sangre y son menos saludables.
la dieta india tradicionalmente contiene alimentos con un IG alto. Esto incluye chapattis, Rotis de trigo, arroz jazmín y papas blancas.,
no es necesario que las personas sin diabetes eviten estos alimentos por completo, pero restringirlos podría ser una opción saludable.
Hay muchas alternativas a los alimentos con IG alto. Tales alternativas incluyen el intercambio de arroz jazmín por arroz integral y el uso de harina integral para hacer chapattis.
el Ghee es una forma común de mantequilla en la cocina india. El uso de grandes cantidades de ghee en la cocina India puede conducir a un alto consumo de grasas trans. Estas grasas trans aumentan el riesgo de obesidad y enfermedades cardíacas. Lo mejor es limitar el uso de ghee al cocinar.,
ejemplos de comidas
El Curry es una excelente opción para un almuerzo o cena india saludable. Lo mejor es mantener la salsa ligera usando leche desnatada o pasta de anacardo en lugar de la leche o crema de coco tradicional.
el curry debe contener una mezcla de verduras y al menos una fuente rica de proteínas. Esto podría ser una o una mezcla de legumbres, tofu, granos y semillas., Las personas también pueden agregar nueces a su arroz para obtener proteínas adicionales.