comer vieiras durante el embarazo
el embarazo puede causar muchos cambios en su vida, incluido lo que se pone en la boca. Una mujer debe tener cuidado al comer o evitar por completo ciertos alimentos que pueden representar un riesgo para ella y la salud de su bebé por nacer. Los mariscos son una de las categorías de alimentos que las mujeres deben tener cuidado al comer durante el embarazo. Si bien proporciona beneficios nutricionales para usted y su bebé, como proteínas y ácidos grasos omega-3, También puede causar daños debido a su potencial para altos niveles de mercurio., Los niveles altos de mercurio pueden afectar negativamente el sistema nervioso de su bebé. Comer mariscos también conlleva el riesgo de infección por una enfermedad transmitida por los alimentos que puede dañarla a usted y a su bebé.
mariscos recomendados durante el embarazo
¿qué mariscos puedes comer durante el embarazo?
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en función de sus niveles de Mercurio, La administración de alimentos y medicamentos (FDA) y la EPA (Agencia de Protección Ambiental) han establecido pautas sobre qué mariscos son seguros para comer durante el embarazo., El gráfico divide los mariscos en tres categorías: «mejores opciones», «buenas opciones» y «opciones para evitar.»Según la FDA y la EPA, usted puede comer de dos a tres porciones de mariscos a la semana de la lista de «mejores opciones». Para los mariscos enumerados como una de las «buenas opciones», limítese a una porción a la semana. Obviamente, no debe comer ninguno de los tipos de mariscos en «opciones para evitar.»
las vieiras entran en la lista de» mejores opciones», lo que significa que puede comer de dos a tres porciones a la semana., Otros tipos de mariscos en la lista de «mejores opciones» incluyen anchoa, Almeja, bacalao, ostras, camarones, salmón, Sardina, tilapia y atún enlatado ligero.
los expertos recomiendan limitar los mariscos como la lubina chilena, el fletán, el pez roca, el pargo y el atún blanco (albacora) a una porción a la semana.
mariscos para evitar durante el embarazo
dado que las formas más grandes de mariscos tienen más probabilidades de contener un nivel más alto de mercurio que los tipos más pequeños, las mujeres embarazadas no deben comer pescado como pez espada, tiburón, caballa real y blanquillo., Otros peces que la FDA y la EPA recomiendan evitar por completo durante el embarazo incluyen marlin, reloj anaranjado y atún patudo.
Una Porción de Mariscos
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Para un adulto, una porción de mariscos es de 4 onzas, y para los niños de 2 a 7, una porción es de 2 onzas. Puede estimar una porción usando la palma de su mano, ya que 4 onzas es aproximadamente del tamaño de la palma de un ADULTO., Obviamente, dado que los tamaños de las manos varían, la forma más precisa de medir onzas de alimentos es con una escala de alimentos. Muchas balanzas de alimentos asequibles y pequeñas están disponibles en internet y en tiendas minoristas.
cocinar mariscos
incluso cuando coma de la lista de mariscos recomendados, Solo consuma pescado que haya sido cocinado correctamente para evitar bacterias y virus dañinos. Durante el embarazo, el sistema inmunitario de la mujer se debilita, lo que hace que ella y su bebé por nacer tengan un mayor riesgo de infectarse con una enfermedad transmitida por los alimentos., Las enfermedades transmitidas por los alimentos, como la Listeria y el Toxoplasma gondii, pueden provocar un aborto espontáneo, un parto prematuro, graves problemas de salud en el bebé o incluso la muerte. Por lo tanto, evite las preparaciones de mariscos crudos, como el sushi y el sashimi. Tampoco debe comer mariscos refrigerados como los preparados estilo nova o como lox, kippered, ahumado o cecina. Cocine los mariscos hasta que alcancen una temperatura interna de 145 grados F.
si no tiene un termómetro para alimentos, puede juzgar si sus mariscos se han cocinado el tiempo suficiente por su apariencia y tacto., Por lo general, el pescado ha terminado de cocinarse cuando tiene un color opaco en todas partes y se separa en copos cuando se presiona sobre él. Los mariscos como el camarón, la langosta y las vieiras deben cocinarse hasta que estén lechosos y firmes. Cocine las almejas, los mejillones y las ostras hasta que se abran las conchas y deseche las que no se abran.
quién debe seguir las recomendaciones
tenga en cuenta que las recomendaciones de la FDA y la EPA con respecto a los mariscos no están restringidas a las mujeres embarazadas., Las mujeres que amamantan también deben seguir las recomendaciones de las agencias en cuanto a qué tipos de mariscos y cuánto comer. Las madres de niños pequeños también pueden usar la tabla para ayudar a decidir qué alimentar a sus hijos. Los expertos recomiendan que, a partir de los 2 años, los niños coman de una a dos porciones de pescado a la semana.
Cuándo consultar a un médico
si le preocupa la posibilidad de tener demasiado mercurio en su cuerpo, pregúntele a su médico si debe hacerse la prueba del nivel. Los métodos comunes para determinar los niveles de mercurio incluyen análisis de orina o sangre., Si su nivel de Mercurio es demasiado alto, su médico puede recomendarle que coma menos de un tipo específico de mariscos.
También asegúrese de contactar con su médico si se siente enfermo. Los síntomas de una enfermedad transmitida por los alimentos incluyen diarrea, malestar estomacal, fiebre, dolores musculares y escalofríos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que puede haber sido infectado con una enfermedad transmitida por los alimentos aunque no se sienta enfermo. Por ejemplo, la Listeria, que es 10 veces más probable en una mujer embarazada que en la población general, puede infectar a un feto incluso cuando la madre no muestra signos de enfermedad.