David Hobba, Gerente de operaciones de instalaciones en Lewiston’s Artpark
¿Cuál es el secreto que hace que las alas de búfalo en nuestra área sean tan especiales?
» definitivamente es la cantidad de crujiente en nuestras alas, solo tienes que tener una piel exterior crujiente. Y cuando se trata de aderezos, siempre es queso azul, nunca Rancho aquí. Eso es realmente un pecado!»
¿de dónde sacas tus alas?
«aquí en Buffalo y las Cataratas del Niágara, literalmente cada lugar que tiene comida tiene alas., Wegmans incluso tiene un wing bar en el área de alimentos preparados. Son solo un gran aperitivo para el almuerzo o si necesita algo rápido para la cena al ver el partido.»
¿Dónde está tu lugar favorito para alas en la región?
» ¡esa es una pregunta difícil! Los búfalos han luchado por siempre sobre quién tiene el mejor, ya sea Duff’S O Anchor Bar. Yo Soy un tipo de Duff, con su barbacoa de la fosa. Me parece que utilizan una salsa más dulce y luego carbonizar sus alas después de freír y salsas por lo que es pegajoso y delicioso!,»
Vanessa Groeneveld, Directora de Marketing & ventas en Niagara Jet Adventures
¿Dónde te encuentras en el gran debate?
«¡Las alas saben mejor aquí! Es donde se originaron y es la comida de juego para el hockey, el béisbol y el fútbol. Siempre nos encanta y recomendamos Anchor Bar. Hay algunas ubicaciones, pero nos encanta la de las Cataratas del Niágara, adjunta al Holiday Inn, ya que es el gran espacio perfecto para llevar a toda nuestra tripulación.»
¿Cuál es tu consejo?
«Aquí, están calientes, crujientes y picantes., Así que asegúrate de tener muchas servilletas y recuerda preguntar qué tan caliente está. Para algunos lugares, caliente es humeante caliente! Y no puedes equivocarte al pedir queso azul extra.»
Nathan Koscielski, Instructor de Artes Culinarias en Niagara Falls Culinary Institute
¿Qué hace que buffalo wings se destaque para usted, un chef?
«tienen que estar hechas con la combinación perfecta de una Alita de pollo de buen tamaño (no demasiado grande y no demasiado pequeña) que tiene una piel frita crujiente, mezclada en una salsa picante y mantecosa. El aderezo de apio y queso azul es el complemento perfecto.,»
¿Cuál es tu propia ubicación de Perfect wings?
«para mí, es la taberna Nine-Eleven en South Buffalo y Bar Bill Tavern en East Aurora. Ambos establecimientos tienen un menú de comida limitado y se centran en servir las mejores alitas de pollo posibles. Es perfecto con amigos y familiares en una noche de invierno cubierto de nieve, barrigón hasta el bar con una cerveza fría y un buen partido en.»
Michele Deluca, editor de estilo de Vida/características en el Niagara Gazette
¿sería justo decir que eres un experto en alas?,
«bueno, hace dos años, en un intento equivocado de encontrar las mejores alitas de pollo en la región, mi sala de redacción tuvo un concurso de degustación de alitas de pollo. Era imposible elegir un ganador porque todos eran muy buenos, incluyendo Buzzy’s, Donatello’s, Judi’s Lounge, Mister B’s, Joey’s, Gagsters y Mr. Ventry’S. en realidad, casi todas las alas de la pizzería Niagara Falls resistirán a la competencia.”