Madame Lelica

pollo escalfado de Frozen

no hay necesidad de descongelar primero-el pollo escalfado de frozen es 100% fácil y 100% delicioso!

¿te olvides de descongelar el pollo antes quería cocinar? Bueno, es tu día de suerte, porque la caza furtiva es un método de cocción que funciona tan bien de congelado como de descongelado. Así que coge ese pollo del congelador y empieza a cocinar.

pero primero, una pequeña revisión sobre la caza furtiva., Como expliqué en mi post sobre la caza furtiva de pollo (no de congelado), la caza furtiva es simplemente cocinar alimentos en líquido a fuego lento suavemente. Eso podría ser agua, caldo, aceite de oliva, vino o una combinación. Lo que sea. Cualquier líquido.

pero lo que es realmente bueno de la caza furtiva es que la humedad alrededor de los alimentos ayuda a mantenerlos jugosos, y el calor más lento y suave ayuda a mantener los alimentos tiernos. Lo que significa que es una excelente manera de cocinar alimentos que se pueden secar fácilmente, como las pechugas de pollo. El camarón escalfado también es genial.

Por suerte para usted, la caza furtiva también es ideal para alimentos congelados. ¿Por qué?, Porque una de las formas más simples de descongelar algo es ponerla en agua tibia. Y eso es esencialmente lo que es la caza furtiva. Así que aunque se tarda un poco más en escalfar una pechuga de pollo congelada, esencialmente se descongela y se cocina en un solo paso.

al igual que la caza furtiva de pollo que no está congelado, comience su pollo en agua fría y llevarlo a ebullición suavemente—hervir el agua primero y luego agregar el pollo cocinará la parte exterior del pollo inmediatamente, haciendo que se endurezca y potencialmente se endurezca antes de que el interior del pollo se cocine.,

también al igual que la caza furtiva de pollo que no está congelado, agregue mucha sal al agua. Tenga en cuenta que la mayor parte de esa sal se vierte con el líquido de la caza furtiva después de cocinar, y realmente se necesita mucho para obtener lo suficiente en el pollo en sí, ayudándolo a saber maravillosamente pollo-y.

También agrego ajo, granos de pimienta y perejil para un poco de sabor extra, pero eso depende de usted. Puedes omitirlo o agregar otras cosas al líquido de la caza furtiva, como otras hierbas, hojas de laurel o jengibre.,

una vez que el agua hierva, en lugar de quitarla del fuego de inmediato (como lo haría si su pollo no estuviera congelado), deje que hierva a fuego lento muy suavemente durante aproximadamente 3 minutos. Luego retírelo del fuego y déjelo terminar simplemente sentado en el agua caliente. Debe tomar aproximadamente 12 minutos para que cuatro senos alcancen los 150 ° F. (lea esta publicación de blog deliciosamente científica para aprender por qué mantener una temperatura interna de 150°F durante 3 minutos es tan seguro como 165 ° F durante 10 segundos.,)

en unos 40 minutos, solo unos 15 minutos más de lo que hubiera recordado descongelar, tendrá pollo escalfado tierno y jugoso, perfecto para ensaladas, sándwiches, quesadillas y más.

Yay!

Christine

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