Madame Lelica

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mi receta favorita para papas asadas ultra crujientes-fácil de hacer con 3 condimentos diferentes!

Esta receta está patrocinada por McCormick, mi marca de referencia para almacenar mi cajón de especias.

levanta la mano si te gustan las patatas asadas extra crujientes!

justo ahí contigo.,

Me encantan servidos a primera hora de la mañana como patatas de desayuno, o calientes fuera del horno para ir con la cena. Me encantan los de la vieja escuela bañados en salsa de ketchup o mostaza de miel, o (hoy en día en España) alioli y romesco. Me encantan espolvoreados con montones de parmesano recién rallado, o un buen chorrito de jugo de limón. Me encanta el picante, me encantan herby, me encantan cítrico, me encantan cursi, y siempre me encantan extra-garlicky. ¿Pero el que no es negociable?

tienen que estar crujientes. Me encantan las patatas crujientes de fiar!,

así que hoy, pensé en mostrarles mi receta base para hacer las mejores papas asadas al horno. También he incluido tres opciones fáciles para sazonarlos (se muestra arriba), además de muchas y muchas otras sugerencias de condimentos a continuación. Las técnicas que aparecen aquí para hacer las papas extra crujientes son las mismas que aparecen en mi receta de papas fritas al horno, y nunca me han decepcionado. Así que si está buscando servir papas asadas para el desayuno, el almuerzo, la cena o incluso las próximas vacaciones, pruebe esta receta y hágame saber cómo va!

patatas asadas crujientes (3 maneras!,) | VIDEO de 1 minuto

10 Consejos para papas asadas Extra crujientes:

para evitar tener papas empapadas y asegurarse de que su lote se ase extra crujiente, Mantenga estos 10 consejos simples en mente:

1. Corte las papas de tamaño uniforme: su primer paso es uno que hará la mayor diferencia — tómese el tiempo para cortar las papas de manera uniforme. Recomiendo unos cubos de 3/4 pulgadas, más o menos. Esto ayudará a evitar tener papas asadas al horno que están sobre o sub-cocidas, y les ayudará a obtener agradable y crujiente.,

2. Dales un baño de agua fría: una vez que tus papas estén picadas, échalas en un tazón grande. Luego cubra las papas completamente con agua fría y déjelas remojar durante al menos 30 minutos (o hasta toda la noche). Esto ayudará a enjuagar el exceso de almidón y ayudar a las papas crujientes bellamente en el horno. Una vez que las patatas se hayan empapado, enjuagar y escurrir. Luego, también es muy importante, use una toalla para acariciarlos hasta que estén bien y secos antes de pasar al siguiente paso.

3. Abrigo con maicena: otra próxima clave para patatas crujientes? Almidón., Sí, es el ingrediente secreto que ayuda a lograr ese exterior perfectamente crujiente en una variedad de recetas horneadas. Mezcle la maicena y los condimentos secos (ajo en polvo, pimienta negra, más cualquier otro condimento seco) y mézclelos con las papas, después de que se hayan cubierto con aceite. Pero asegúrate de…

4. Espera la sal: la añadiremos al final, lo que también ayudará a reducir el factor empapado y te permitirá salar al gusto. Ganar-ganar.

5: Use papel de pergamino: esto ayudará a evitar que las papas se peguen a la bandeja para hornear y las ayudará a crujir bien., Sin embargo, solo asegúrese de usar una marca de papel pergamino que pueda soportar temperaturas de cocción de 425°F. Si no, también puede hornearlos en una bandeja para hornear engrasada.

6. No apiñes la sartén: una vez que añadas las papas a la bandeja para hornear, muy importante, asegúrate de que estén en una sola capa uniforme. Si se superponen una encima de la otra, las papas en la parte inferior no tendrán la oportunidad de ser tan crujientes. Así que ve por una capa uniforme y trata de no apiñar completamente la sartén. (Si las papas se superponen, use una sartén más grande o dos sartenes más pequeñas.)

7., Hornee a fuego alto: esto ayudará a que las papas se pongan agradables y crujientes.

8. Tómese el tiempo para voltear todas las papas: una vez que las papas se hayan horneado a la mitad, debe darles una buena vuelta. Que-seré el PRIMERO en admitirlo-no es el más elegante o rápido de los procesos. Pero vale la pena. Así que toma una espátula, e incluso si toma unos minutos adicionales, asegúrese de que cada una de esas papas haya hecho un giro de 180°.

9. Espere solo 5 minutos más: Una vez que las papas estén buenas y crujientes y listas para usar, retire la sartén del horno y transfiérala a una rejilla de enfriamiento., Luego resista el impulso de tomar un bocado y deje que las papas descansen en la bandeja para hornear durante 5 minutos más. Les ayudará a crujir un poco más y estar listos para servir.

10: a continuación, cavar en! Una vez que sus patatas asadas están listos para ir enjoy disfrutar de inmediato! Las papas asadas son definitivamente mejores recién salidas del horno, y comenzarán a empaparse (como cualquier tipo de papas) una vez que se queden fuera durante demasiado tiempo. ¡Así que adelante!,

patatas asadas crujientes ingredientes:

para hacer esta receta de patatas asadas al horno, necesitará:

• patatas rojas: orgánicas, si es posible, y fregadas para que estén agradables y limpias. Si lo prefiere, también puede usar Russets o papas Yukon Gold para esta receta. Pero me gustan las patatas rojas.
• aceite de oliva: o cualquier aceite de cocina que prefieras.
• maicena: como se mencionó anteriormente, para ayudar a las papas crujientes.
• condimentos: siempre comienzo con una base simple de ajo en polvo y pimienta negra recién agrietada., ¡Pero vea a continuación sugerencias de condimentos adicionales que puede agregar a esto!
• sal marina: sal marina fina, que rociaremos al final.

cómo hacer papas asadas:

para hacer esta receta de papas asadas crujientes, simplemente:

1. Corte sus papas: un dado de 3/4 de pulgada, más o menos.
2. remojar en agua fría: remojar las patatas en agua fría durante al menos 30 minutos. Luego enjuague, escurra y seque bien.
3. mezcle con aceite: transfiera las papas a un tazón seco y mezcle uniformemente con aceite.,
4. mezcle con maicena y condimentos: luego mezcle las papas con su mezcla de maicena/condimento.
5. transfiera a una bandeja para hornear cubierta de pergamino: y extienda las papas en una capa agradable y uniforme.
6. hornee hasta que esté crujiente: asegúrese de quitar la sartén y voltear las papas a la mitad.
7. dejar enfriar: retire la bandeja para hornear del horno, espolvoree las papas generosamente con sal y deje reposar durante 5 minutos más.
8. servir inmediatamente: y disfrutar!!,

Condimento Variaciones:

Bien, mi tema favorito — condimentos!! Hay alrededor de un millón de maneras diferentes que usted podría sazonar sus patatas asadas. Como mencioné anteriormente, siempre comienzo con una base de ajo en polvo y pimienta negra recién agrietada. Pero en la receta a continuación, también he incluido tres ejemplos simples de cómo hacer sus papas extra

• ahumado: solo agregue un poco de pimentón ahumado, además de tal vez una pizca de cayena si desea un poco de calor.
• Lemony: para un toque Griego, agregue un poco de orégano seco., Luego, una vez asadas las patatas, añadir la ralladura y el jugo de un limón pequeño.
• Cheesy: o para un toque italiano, agregue un poco de tomillo seco. Luego, una vez que las papas se hayan asado, espolvoree sobre porciones y porciones de queso parmesano recién rallado.

o, siéntase libre de experimentar con otros:

• condimentos secos: a menudo recurro a las mezclas prefabricadas de McCormick para sazonar papas, como sus condimentos cajún, Caribbean Jerk, italiano o Mexicano. También me encantan sus condimentos marroquíes, suroeste y Za’atar en su línea gourmet.,
• hierbas frescas: siéntase libre de picar también algunas hierbas frescas como perejil, albahaca, orégano, romero o tomillo y espolvorearlas por encima después de asar las papas.
• quesos: como se mencionó anteriormente, el parmesano recién rallado siempre es una victoria. O no dude en espolvorear en cualquier otro queso rallado que le gustaría! Recomiendo añadir queso inmediatamente después de retirar las patatas del horno. O puede agregarlo durante los últimos 5 minutos de cocción, para que esté más derretido.,
• aceites de acabado: soy un gran fan de lanzar papas asadas con un chorrito de aceite de trufa después de hornear, ¡delicioso!

Puede hacer un lote grande con el mismo condimento. O, para una sorpresa divertida, trate de incluir algunos condimentos diferentes en la misma bandeja para hornear para dar a todos alrededor de la mesa de la cena algunas opciones! Puede hornear los lotes uno al lado del otro en pergamino, como lo hice, o crear pequeños divisores en la bandeja para hornear con papel de aluminio, depende de usted., 🙂

otras recetas favoritas de papas:

• El mejor puré de papas
• Las mejores papas al horno
• papas festoneadas
• sopa de papas

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este post está patrocinado por McCormick, mi marca de referencia para almacenar mi cajón de especias. Muchas gracias por seguir apoyando a las marcas que ayudan a hacer posible este sitio.