he estado enumerando algunos platos nuevos que puedo hacer para el desayuno. Platos salados. Porque sí, esto es cierto, la gente aquí se cansa de comer pasteles o magdalenas de vez en cuando.
miré alrededor y decidí que un pastel de rábano Chino era el camino a seguir. Es barato de hacer, y se puede hacer con anticipación, mantener congelado y descongelado para ser frito cuando sea necesario, y a todo el mundo le encanta el pastel de rábano.
Esta primera receta que probé fue a partir de este libro que tengo., Había probado otras recetas del mismo libro con mucho éxito, así que cuando el pastel de rábano estaba hecho, estaba realmente decepcionado. No era suave y realmente no me gustó el sabor y la sensación de boca.
casualmente, un par de días después de mi intento de hacer el pastel de rábano no tan grande, un amigo publicó una foto de este pastel de rábano que había hecho.
que parecía el tipo de pastel que estaba buscando, así que le pregunté por la receta, y se puso a hacer el pastel!,
Esta receta tenía mucho más sentido para mí, tanto en las cantidades de ingredientes, como en el método de hacer la torta de rábano. Y por supuesto, esta vez, comí un pastel de rábano suave.
estoy en el cielo de la torta de rábano!
Aquí encuentran el paso a paso pictórica instrucciones sobre cómo hacer esto. Realmente deberías intentar hacer esto en casa porque es tan bueno y cuesta mucho menos de lo que se vende en las tiendas.,
comience por cocer al vapor la salchicha china (y el tocino chino, si lo usa) durante aproximadamente 5 minutos. Una vez cocidas al vapor, déjalas enfriar antes de cortarlas en cubitos finos. No tenía tocino chino, así que doblé la cantidad de la salchicha china.
Si está utilizando rábano seco, remójelos en agua tibia durante aproximadamente 10-15 minutos antes de cortarlos en trozos pequeños.
del mismo modo, remoje los camarones secos en agua caliente también durante 10-15 minutos. Si los camarones son grandes, córtalos en trozos más pequeños., Usé camarones más pequeños, así que los dejé enteros.
cortar Finamente la cebolla y reservar.
En un tazón grande, mezcla la harina de arroz y almidón de trigo. Deja esto a un lado.
Agregar un poco de aceite en una acalorada wok. Freír la salchicha china (y el tocino Chino) durante un minuto más o menos.
Agregar camarones secos y freír hasta que estén fragantes.
añadir el rábano seco y freír uno o dos minutos más., Transfiera esto en un tazón y reserve.
En el mismo wok, añadir un poco más de aceite. Freír las chalotas hasta que estén suaves.
Añadir el rábano y saltear durante un par de minutos. Sazonar con pimienta blanca.
añadir caldo de pollo (o verdura). La receta para el caldo de pollo casero se puede encontrar aquí. La mayoría de las acciones comerciales ya tienen sal agregada a ellas. Si está utilizando acciones compradas en la tienda, diluya con agua antes de usar.,
cubra el wok y cocine a fuego medio hasta que el rábano se haya vuelto tierno y translúcido. Esto tomará unos 4-5 minutos. Una vez cocido, transfiera esto (con cuidado) en un tazón grande.
Agregue la harina y revuelva para mezclar.
Añadir el cocido ingredientes y revuelva hasta que quede bien distribuido.
Usted debe ser capaz de agitar la mezcla sin necesidad de utilizar mucha fuerza., Si usted encuentra que usted necesita poner en un poco de esfuerzo para revolver, añadir un poco de agua.
transfiera la mezcla a una bandeja de 7×7 pulgadas ligeramente engrasada, o una bandeja redonda de 8 pulgadas, o 2 bandejas de pan de 9×5 pulgadas.
alisar las tapas y vapor a fuego alto durante 45 minutos a 1 hora.
Para comprobar si el pastel está listo. inserte un palillo en el pastel. Si emerge limpiamente, entonces está listo.,
Enfriar el pastel, envolver en papel film y refrigerar por 4 horas antes de cortar en pedazos.
Pan-freir en una sartén con un poco de aceite.
alternativamente, también puede comer el pastel tal cual, adornado con cebolleta picada, chalotes fritos y chile en rodajas.,
talleres en curso
Fecha: Viernes 20 de enero de 2017
Taller: Taller de galletas saladas de yemas de huevo y tartas de piña
hora: 9.00 am-12.,00pm
Lugar: the Eureka Cooking Lab
enlace de entradas > haga clic aquí
Fecha: Sábado 21 de enero de 2017
taller: galletas de mantequilla, yemas de huevo saladas y tartas de piña taller
tiempo: 2.30 pm-5.,30
Lugar: El Eureka de Cocina de Laboratorio
Entradas Link > haga CLIC AQUÍ
Fecha: El viernes, 20 de febrero de 2017
Taller: prácticas en Panes y Bollos Taller
Hora: 9.00 am – 12.,00pm
Venue: The Eureka Cooking Lab
Tickets Link > CLICK HERE
Date: Saturday 18 February 2017
Workshop: Hands-on Chiffon Cakes Workshop
Time: 9.00am – 12.,
- 1 kg de rábano blanco chino (daikon), rallado
- 170 g de harina de arroz
- 4 cucharaditas de almidón de trigo
- 40 GM de salchicha china (臘腸)
- 45 GM de tocino chino (Bacon) – sustituyo por la misma cantidad de salchicha china
- 55 GM de salchicha china seca camarones
- 60 g de rábano salado
- 2 chalotes, en rodajas finas
- 3/4 taza (180 ml) de caldo de pollo sin sal
- pizca de pimienta blanca
- cocine al vapor la salchicha china (y el tocino chino, si se usa) durante aproximadamente 5 minutos., Una vez cocidas al vapor, déjalas enfriar antes de cortarlas en cubitos finos.
- si está usando rábano seco, remójelos en agua tibia durante aproximadamente 10-15 minutos antes de cortarlos en trozos pequeños.
- Del mismo modo, remoje los camarones secos en agua tibia también durante 10-15 minutos. Si los camarones son grandes, córtalos en trozos más pequeños. Usé camarones más pequeños, así que los dejé enteros.
- En un tazón grande, mezcle la harina de arroz y el almidón de trigo. Deja esto a un lado.
- añadir un poco de aceite en un wok caliente. Freír la salchicha china (y el tocino Chino) durante un minuto más o menos.,
- añadir los camarones secos y freír hasta que estén fragantes.
- añadir el rábano seco y freír uno o dos minutos más. Transfiera esto en un tazón y reserve.
- En el mismo wok, añadir un poco más de aceite. Freír las chalotas hasta que estén suaves.
- añadir el rábano y saltear durante un par de minutos.Sazonar con pimienta blanca. Agregue el caldo de pollo (o verduras).10. Cubra el wok y cocine a fuego medio hasta que el rábano se haya vuelto tierno y translúcido. Esto tomará unos 4-5 minutos. Una vez cocido, transfiera esto (con cuidado) en un tazón grande. Agregue las harinas y revuelva para mezclar.,
- añadir los ingredientes cocidos y remover hasta que estén bien distribuidos. Usted debe ser capaz de remover la mezcla sin necesidad de mucha fuerza. Si usted encuentra que usted necesita poner en un poco de esfuerzo para revolver, añadir un poco de agua.
- transfiera la mezcla en una sartén ligeramente engrasada de 7×7 pulgadas, o una sartén redonda de 8 pulgadas, o 2 sartenes de pan de 9×5 pulgadas.
- suavizar las tapas y vapor a fuego alto durante 45 minutos a 1 hora. Para probar si el pastel está hecho. inserte un palillo en el pastel. Si emerge limpiamente, entonces está listo.,
- enfriar el pastel, envolver con película adhesiva y refrigerar durante 4 horas antes de cortar en trozos y freírlos con un poco de aceite. Alternativamente, también puede comer el pastel tal cual, adornado con cebolleta picada, chalotes fritos y chile en rodajas.
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