Madame Lelica

alergia al maní

La alergia al maní es una alergia común entre los niños. Aproximadamente el 0.6% de los niños estadounidenses tienen alergia al maní. Los cacahuetes son un alérgeno común que causa reacciones alérgicas fatales y casi fatales. Es importante conocer los síntomas de una reacción alérgica grave llamada anafilaxia.

la alergia al maní suele durar toda la vida una vez adquirida. Los estudios muestran que alrededor del 20% de los niños alérgicos al maní superarán su alergia al maní.

Los niños con alergia al maní deben evitar el maní en todas sus formas., Esto incluye todos los productos de cacahuete. Los niños con alergia al cacahuete también deben evitar cualquier cosa que contenga trazas de ingredientes de cacahuete.

cómo leer una Etiqueta para el cacahuete

siempre lea la etiqueta completa de los ingredientes para buscar los nombres del cacahuete. Los ingredientes de cacahuete pueden estar dentro de la lista de ingredientes. O el cacahuete podría aparecer en la declaración «contiene: cacahuetes» debajo de la lista de ingredientes. Esto es requerido por la Ley Federal de etiquetado de alérgenos alimentarios y Protección al Consumidor (FALCPA). Obtenga más información sobre la Ley de etiquetado de alérgenos alimentarios de los Estados Unidos.,

FALCPA requiere que todos los alimentos envasados regulados por la FDA deben incluir «maní» claramente en la etiqueta de ingrediente si contiene maní. Las declaraciones de advertencia como» puede contener maní «o» hecho en una instalación con maní » son voluntarias. Las declaraciones de asesoramiento no son requeridas por ninguna ley federal de etiquetado. Hable con su médico si puede comer productos con estas etiquetas o si debe evitarlos.

El aceite de cacahuete altamente refinado no se etiquetará como un alérgeno principal en una declaración de ingredientes., Hay estudios clínicos que muestran que los aceites altamente refinados pueden ser consumidos de forma segura por personas alérgicas a los alimentos. Esto se debe a que los aceites altamente refinados contienen niveles extremadamente pequeños de proteína alergénica.

sin embargo, las personas con alergia al maní deben evitar cualquier aceite de maní prensado, extruido o prensado en frío con expulsor. Estos tipos de aceite contienen proteína de cacahuete y deben aparecer en la etiqueta como alérgenos.

¿sabías que arachis, ácido hipogeico y mandelonas contienen cacahuete? La Ley de etiquetado de alérgenos alimentarios de la FDA requiere que los alimentos indiquen si contienen un alérgeno de los 8 principales, como el cacahuete., Sin embargo, hay muchos alimentos y productos que no están cubiertos por la ley, por lo que todavía es importante saber cómo leer una Etiqueta para los ingredientes de maní. Productos exentos de las reglas de etiquetado en inglés: (1) Alimentos que no están regulados por la FDA. (2) cosméticos y artículos de Cuidado personal. (3) medicamentos recetados y de venta libre. (4) juguetes, manualidades y alimentos para mascotas. Descargue e imprima nuestra lista de prevención de alergias al cacahuete y tarjetas de viaje para llevar con usted y compartir.,

aceite de cacahuete

FALCPA no requiere que el aceite de cacahuete sea etiquetado como alérgeno. Los estudios muestran que los aceites altamente refinados pueden ser consumidos de forma segura por personas con alergias alimentarias. Los aceites altamente refinados contienen niveles extremadamente pequeños de proteína alergénica., Sin embargo, el aceite de cacahuete que se prensa con expulsor, extruido o prensado en frío contiene proteína de cacahuete y debe figurar claramente en una etiqueta de ingrediente como «cacahuete». Estos tipos de aceite de cacahuete deben ser evitados por las personas con alergia al cacahuete.

reactividad cruzada: ¿necesita evitar los alimentos relacionados con los cacahuetes?

la reactividad cruzada ocurre cuando las proteínas de un alimento son similares a las proteínas de otro. Cuando eso sucede, el sistema inmunológico del cuerpo los ve como lo mismo.,

polen de abedul y hierba

el maní contiene proteínas que reaccionan de forma cruzada con el abedul (un tipo de árbol) o el polen de hierba. Algunas (pero no todas) personas con estas alergias al polen pueden tener el síndrome de alergia oral (OAS) al maní. Y, para aquellos que tienen OAS, pueden experimentar síntomas con algunos alimentos, pero no todos, reactivos cruzados a un polen particular al que son alérgicos.

soja y frijoles

los cacahuetes pertenecen a la familia de las leguminosas, que incluye diferentes frijoles, incluidas la soja y las lentejas., Una pregunta común que surge para las personas con alergia al cacahuete es si pueden comer alimentos a base de soja u otros frijoles. Más de la mitad de las personas alérgicas al maní tendrán una prueba cutánea positiva o una prueba de alergia en la sangre a otra legumbre. Pero, resulta que el 95% de ellos puede tolerar y comer las legumbres de reacción cruzada. Hace muchos años, era común recomendar evitar las legumbres, incluida la soja, debido a una alergia al maní. Se ha demostrado que esta práctica es innecesaria. Una posible excepción es el altramuz/altramuz.,

Lupin, Lupine, Lupini Warning

«Lupinus albus» se conoce como lupin, lupine o lupini y se puede encontrar en forma de frijol, semilla o harina. Los estudios muestran que las personas que son alérgicas a los cacahuetes parecen tener una mayor probabilidad de ser alérgicas al lupino. El altramuz es un ingrediente alimentario común en Europa y es relativamente nuevo en el mercado estadounidense. Es probable que se vuelva más popular, particularmente en alimentos sin gluten. Para las personas alérgicas al cacahuete, comer altramuz podría causar una reacción alérgica en la primera exposición., La FDA está monitoreando activamente las quejas de alergias al lupino por parte de los consumidores estadounidenses. Más información: alergias a una legumbre llamada altramuz: lo que necesita saber

frutos secos

los cacahuetes son legumbres y no están relacionados botánicamente con los frutos secos (almendras, nueces, anacardos, etc.).). Sin embargo, alrededor del 35% de los niños pequeños alérgicos al maní en los Estados Unidos tienen o desarrollarán una alergia a los frutos secos. Los médicos suelen recomendar que los niños pequeños eviten los frutos secos si son alérgicos a los cacahuetes. Esto se debe a que es bastante común ser «co-alérgico» a los frutos secos si un niño es alérgico al maní.,

otra razón para que las personas alérgicas al maní eviten los frutos secos se debe a preocupaciones de seguridad. Los niños pequeños pueden tener dificultades para distinguir una nuez de árbol de un maní. Además, existe el potencial de contaminación cruzada o contacto cruzado de productos de frutos secos con maní.

sin embargo, el problema más grande es que la alergia a los frutos secos es común en las personas alérgicas al maní. Su médico debe verificar si su hijo tiene alergia a los frutos secos si tiene alergia al maní., Luego, el médico puede hacer recomendaciones que son solo para su hijo sobre si debe evitar los frutos secos.

su médico también puede hacer recomendaciones solo para su hijo con respecto a las semillas, como las semillas de sésamo. Hay algunas personas que son alérgicas tanto al cacahuete como a las semillas. Esto es probablemente debido a que las personas altamente alérgicas desarrollan otra alergia alimentaria, en lugar de la reactividad cruzada.

nutrición para una dieta sin cacahuetes

Los cacahuetes son una buena fuente de proteínas en la dieta de un niño., Los cacahuetes también proporcionan una fuente de niacina, magnesio, vitaminas E y B6, manganeso, ácido pantoténico, cromo, folacina, cobre y biotina. Su hijo puede obtener vitaminas y nutrientes al consumir una variedad de alimentos de otros grupos de alimentos.,

nutrientes perdidos al evitar el cacahuete	fuentes alternativas sugeridas (Si no son alérgicas)
proteína, vitaminas, minerales	aumentar otros alimentos proteicos como carne, pescado, aves de corral, huevos, productos lácteos (si es SEGURO para su hijo); frutas, verduras y granos enriquecidos

sustituciones de maní en recetas

es muy fácil reemplazar nueces en una receta., Hay muchas semillas y productos de semillas disponibles, incluida la mantequilla de girasol y la mantequilla de semilla de calabaza. Los garbanzos asados pueden reemplazar los bocadillos de nueces.

Obtenga más información sobre los sustitutos del cacahuete.

recetas sin cacahuete

Más de 1,200 recetas sin cacahuete están disponibles en las recetas de Safe Eats™ de KFA.,>

Mousse De Chocolate

pecan tassies

SunButter® crispy rice treats

introducción temprana para prevenir la alergia al maní

en 2015, el estudio learning early about Peanut Allergy (Leap) descubrió que la introducción temprana del maní a los bebés puede prevenir la alergia al maní., El estudio mostró que el grupo de bebés en riesgo que comieron 2 gramos de maní tres veces por semana tenía significativamente menos alergia a los cacahuetes a los 5 años de edad en comparación con los bebés que evitaron el maní.

sobre la base de este estudio y otros, un panel de expertos de médicos, científicos y expertos en Salud Pública creó nuevas directrices sobre cómo introducir el cacahuete a los bebés. El Instituto Nacional de alergias y Enfermedades Infecciosas publicó nuevas directrices en enero de 2017.

descargue nuestro folleto prevención de la alergia al maní: introduzca los alimentos de maní temprano a su bebé.,